Икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму

Name: Икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D10H0M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму представляет собой потрясающую закуску, перед которой не устоит ни один любитель простой и вкусной домашней пищи. Грибное угощение идеально подходит для картофельных гарниров и сочетается с хлебобулочными изделиями. Ароматная закуска пригодна как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Советы по ингредиентам:

Специи кладем по вкусу.
Чеснок используем свежий или гранулированный по собственному усмотрению.

Икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму

368

Кухня

Мировая

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

2,3 гр.

Углеводы

5,0 гр.

Вода

86,8 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

23349.9 мкг

900 мкг

63.1

259.4

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

4.2

17.1

Витамин В2

5.8 мг

1.8 мг

7.9

32.3

Витамин В4

205.5 мг

500 мг

4.1

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

3.3

13.5

Витамин В6

7.9 мг

2 мг

9.6

39.7

Витамин В9

357.9 мкг

400 мкг

2.2

8.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2760.3 мкг

90 мкг

74.6

306.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

48.9 мг

15 мг

7.9

32.6

Биотин

15 мг

50 мг

0.7

Витамин К

197 мкг

120 мкг

16.4

Витамин РР

128.8 мг

20 мг

15.7

64.4

Калий

6133.3 мг

2500 мг

24.5

Кальций

790.8 мг

1000 мг

1.9

7.9

Кремний

520 мг

30 мг

42.2

173.3

Магний

917.3 мг

400 мг

5.6

22.9

Натрий

323.4 мг

1300 мг

0.6

2.5

Сера

809 мг

500 мг

3.9

16.2

Фосфор

1742.8 мг

800 мг

5.3

21.8

Хлор

1070 мг

2300 мг

1.1

4.7

Алюминий

7230 мкг

30 мкг

586.4

2410

Железо

31.3 мг

18 мг

4.2

17.4

Йод

110 мкг

150 мкг

1.8

7.3

Кобальт

100 мкг

10 мкг

24.3

100

Литий

930 мкг

70 мкг

32.3

132.9

Марганец

5.9 мкг

2 мкг

7.2

29.6

Медь

2651.8 мкг

1000 мкг

6.5

26.5

Никель

140 мкг

200 мкг

1.7

Рубидий

4995 мкг

200 мкг

60.8

249.8

Селен

7.2 мкг

55 мкг

0.3

1.3

Фтор

930 мкг

4000 мкг

0.6

2.3

Хром

110 мкг

50 мкг

5.4

Цинк

16.9 мг

12 мг

3.4

14.1

Бор

4150 мкг

1200 мкг

8.4

34.6

Ванадий

990 мкг

20 мкг

120.4

495

Молибден

250 мкг

70 мкг

8.7

35.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Собираем опята.

Для икры подойдут как мелкие, так и крупные экземпляры.

Внимательно перебираем грибы и промываем. Отвариваем грибы в течение 20 минут. Обдаем холодной водой и оставляем на сите, чтобы лишняя влага стекла. Перекручиваем грибы через мясорубку.

Прогреваем сковороду с растительным маслом. Перекладываем перекрученные грибы и обжариваем 15-20 минут, пока не испарится влага.

Очищаем болгарский перец, лук и морковку. Ополаскиваем под краном. Разрезаем на кусочки.

Морковку перекручиваем через мясорубку.

Измельчаем болгарский перец.

Измельчаем лук. Разогреваем сковородку. Наливаем растительное масло. Забрасываем лук и пассеруем. После чего добавляем измельченную морковку и сладкий перец.

Обжаренные грибы перекладываем в толстостенную кастрюлю. Добавляем обжаренные овощи. При частом помешивании тушим икру полчаса. Очищенный чеснок рубим на кусочки и добавляем спустя полчаса в икру.

Приправляем молотым перцем и солим по вкусу. Вливаем уксус и перемешиваем. Сначала добавляем столовую ложку. Размешав, пробуем. При необходимости добавляем еще. Отключаем нагрев.

Банки хорошо промываем и стерилизуем над паром. Крышки ошпариваем крутым кипятком. Горячей икрой наполняем подготовленные емкости и герметично закупориваем стерильными сухими крышками. Остужаем грибную икру и убираем в холодильник.

Подаем закуску. Приятного аппетита!

Оценить икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму Как приготовить опята - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке