Главная
➠ Заготовки
➠ Грибы на зиму
➠ Грибы в собственном соку на зиму
➠ Икра из опят с морковью и луком через мясорубку без стерилизации на зиму

Икра из опят с морковью и луком через мясорубку без стерилизации на зиму

Name: Икра из опят с морковью и луком через мясорубку без стерилизации на зиму
Prep time: 8 h
Cook time: 6 h
Total time: PT0D14H0M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

136

32 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Икра из опят с морковью и луком через мясорубку без стерилизации на зиму – это отличная закуска, а также оригинальный ингредиент для бутербродов. Опята получаются вкусными, как в маринованном виде, так и в форме икры, а овощи в составе сделают вкус еще более насыщенным и богатым.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 5

Калорийность 49 ккал 1997 ккал 400 ккал

Белки 1,5 гр. 63,2 гр. 12,6 гр.

Жиры 2,3 гр. 96,1 гр. 19,2 гр.

Углеводы 5,1 гр. 208,9 гр. 41,8 гр.

Вода 86,5 гр. 3548,4 гр. 709,7 гр.

Волокна 2,9 гр. 120,4 гр. 24,1 гр.

Икра из опят с морковью и луком через мясорубку без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Морковь 1 кг Чеснок 1 по вкусу Опята свежие 5 кг Лук репчатый 1 кг Перец чёрный молотый 1 по вкусу Соль 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки Уксус столовый 9% 1 по вкусу Болгарский перец сладкий 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	23351.3 мкг	900 мкг	63.2	518.9
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	4.2	34.5
Витамин В2	5.8 мг	1.8 мг	7.9	64.9
Витамин В4	208.3 мг	500 мг	1	8.3
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	3.4	27.6
Витамин В6	8 мг	2 мг	9.8	80.1
Витамин В9	359.1 мкг	400 мкг	2.2	18
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2762.3 мкг	90 мкг	74.8	613.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	49 мг	15 мг	8	65.3
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	6
Витамин К	205.4 мкг	120 мкг	4.2	34.2
Витамин РР	129.2 мг	20 мг	15.7	129.2
Калий	6225.8 мг	2500 мг	6.1	49.8
Кальций	851.4 мг	1000 мг	2.1	17
Кремний	520 мг	30 мг	42.2	346.7
Магний	929.9 мг	400 мг	5.7	46.5
Натрий	2648.2 мг	1300 мг	5	40.7
Сера	819.8 мг	500 мг	4	32.8
Фосфор	1764.1 мг	800 мг	5.4	44.1
Хлор	4654.4 мг	2300 мг	4.9	40.5
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	587.4	4820
Железо	32.1 мг	18 мг	4.3	35.7
Йод	110.9 мкг	150 мкг	1.8	14.8
Кобальт	101.8 мкг	10 мкг	24.8	203.6
Литий	930 мкг	70 мкг	32.4	265.7
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	8.1	66.3
Медь	2745.9 мкг	1000 мкг	6.7	54.9
Никель	140 мкг	200 мкг	1.7	14
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	60.9	499.5
Селен	8.7 мкг	55 мкг	0.4	3.2
Фтор	931.8 мкг	4000 мкг	0.6	4.7
Хром	110 мкг	50 мкг	5.4	44
Цинк	17.1 мг	12 мг	3.5	28.5
Бор	4150 мкг	1200 мкг	8.4	69.2
Ванадий	990 мкг	20 мкг	120.6	990
Молибден	256.6 мкг	70 мкг	8.9	73.3

Процесс приготовления

Опята переберите, хорошо помойте и отварите в течение 20 минут. После варки промойте холодной водой и выложите в дуршлаг. Когда вода стечет, перекрутите грибы через мясорубку.

Далее грибную массу обжарьте на сковороде в течение 15-20 минут, пока не выпарится вся жидкость.

Подготовьте овощи. Очистите лук и морковку. Из болгарского перца удалите перегородки и семена. Нарежьте овощи крупными кусками.

Далее все овощи прокрутите через мясорубку по отдельности.

Сначала на сковороде на растительном масле обжарьте репчатый лук. Затем добавьте морковку и болгарский перец.

Далее обжаренные грибы и овощи переложите в объемную кастрюлю и тушите все вместе в течение 30 минут, помешивая время от времени.

После этого добавьте в икру измельченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. В самом конце приготовления добавьте столовый уксус.

Готовую икру из опят разложите в стерилизованные банки и плотно закройте. Храните закатки в холодильнике. Приятного аппетита!

Грибы в собственном соку на зиму

Как приготовить опята - рецепты

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля