Маринованные опята без стерилизации

Name: Маринованные опята без стерилизации
Prep time: 11 h
Cook time: 50 min
Total time: PT0D11H50M
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Маринованные опята без стерилизации вкусные и выглядят очень аппетитно! Эти грибы растут на пнях и валежниках большими группами. Ароматные, щедрые на урожай опята обладают нежным вкусом и пригодны для разнообразных вкусных блюд. Их успешно солят, маринуют, варят и готовят жаркое. Я хочу поделиться рецептом маринованных опят без стерилизации.

6009

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

11 ч. PT11H

Порции

Калорийность

21 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

90,8 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

56.5 мкг

900 мкг

0.3

2.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

4.6

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

9.8

71.1

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.3

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.8

Витамин В9

20.2 мкг

400 мкг

0.2

1.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

121.2 мкг

90 мкг

6.2

44.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.3

2.2

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

103.2 мг

20 мг

23.7

172

Калий

533 мг

2500 мг

7.1

Кальций

263.9 мг

1000 мг

1.2

8.8

Кремний

30 мг

Магний

237.9 мг

400 мг

2.7

19.8

Натрий

11682.5 мг

1300 мг

41.2

299.6

Сера

69.1 мг

500 мг

0.6

4.6

Фосфор

505.3 мг

800 мг

2.9

21.1

Хлор

17921 мг

2300 мг

35.8

259.7

Алюминий

30 мкг

Железо

11.4 мг

18 мг

2.9

21.1

Йод

150 мкг

Кобальт

4.5 мкг

10 мкг

2.1

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

Медь

114.3 мкг

1000 мкг

0.5

3.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.5 мкг

55 мкг

0.3

Фтор

1000.6 мкг

4000 мкг

1.1

8.3

Хром

50 мкг

Цинк

0.4 мг

12 мг

0.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

49 мкг

70 мкг

3.2

23.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт маринованных опят без стерилизации прост в приготовлении! Подготовьте необходимые специи для консервирования опят.

Опята тщательно переберите.

Подготовленные опята выложите в глубокий дуршлаг и тщательно промойте под холодной проточной водой.

Вымытые опята выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном.

Залейте холодной водой таким образом, чтобы вода полностью покрывала опята.

В кастрюлю добавьте 1 столовую ложку поваренной соли. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите примерно 1,5 часа, периодически снимая образовавшуюся пену.

После чего снимите с огня и положите в кастрюлю лавровый лист, перец душистый горошком, семена горчицы и зонтики укропа. Полностью остудите. На это понадобится примерно 6-8 часов. Я чаще всего оставляю на всю ночь, а с утра продолжаю консервацию.

Остывшие опята слейте через дуршлаг.

Опята промойте кипяченой водой и оставьте на несколько минут стечь лишней жидкости. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Сваренные и промытые опята равномерно разложите по стерильным банкам. Приготовьте маринад. В кастрюлю с толстым дном налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте соль, зонтики укропа, лавровый лист, сахарный песок и черный перец горошком. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите маринад еще 5-7 минут, затем влейте столовый уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.

Банки с опятами залейте горячим ароматным маринадом.

Хорошо закрутите стерильными крышками. Банки с опятами переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки. После полного остывания переверните банки и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные опята без стерилизации

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные опята без стерилизации

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные опята без стерилизации

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке