Грибная икра из опят без стерилизации на зиму

Name: Грибная икра из опят без стерилизации на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Грибная икра из опят без стерилизации на зиму требует времени на готовку и будет у вас не только вкусной закуской, но и начинкой к бутербродам, блинам, пирогам и рулетам. В этом варианте опята дополняем луком с чесноком, измельчаем через мясорубку, жарим на сковороде в течение часа, до выпаривания жидкости и раскладываем в стерильные банки.

3061

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

73 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

5,4 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

83,5 гр.

Волокна

4,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

16.9 мкг

900 мкг

0.1

1.9

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.1

54.7

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

13.7

238.2

Витамин В4

51 мг

500 мг

0.6

10.2

Витамин В5

1 мг

5 мг

1.1

19.2

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

4.3

75.6

Витамин В9

63.8 мкг

400 мкг

0.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

176.6 мкг

90 мкг

11.3

196.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.6 мг

15 мг

14.4

250.5

Биотин

5.4 мг

50 мг

0.6

10.8

Витамин К

15.4 мкг

120 мкг

0.7

12.9

Витамин РР

107.7 мг

20 мг

30.9

538.4

Калий

1959.6 мг

2500 мг

4.5

78.4

Кальций

423.1 мг

1000 мг

2.4

42.3

Кремний

30 мг

5.7

100

Магний

429.1 мг

400 мг

6.2

107.3

Натрий

87 мг

1300 мг

0.4

6.7

Сера

390 мг

500 мг

4.5

Фосфор

859.7 мг

800 мг

6.2

107.5

Хлор

168 мг

2300 мг

0.4

7.3

Алюминий

2400 мкг

30 мкг

459.5

8000

Железо

16 мг

18 мг

5.1

Йод

23.4 мкг

150 мкг

0.9

15.6

Кобальт

35.4 мкг

10 мкг

20.3

354

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

5.4

93.3

Медь

588 мкг

1000 мкг

3.4

58.8

Никель

18 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

2856 мкг

200 мкг

1428

Селен

11.5 мкг

55 мкг

1.2

20.9

Фтор

186 мкг

4000 мкг

0.3

4.7

Хром

12 мкг

50 мкг

1.4

Цинк

5.7 мг

12 мг

2.7

47.6

Бор

1200 мкг

5.7

100

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Свежие опята тщательно перебрать и промыть под проточной водой. Для икры можно брать и переросшие опята, а ножки оставить. В течение 40 минут отварить опята в воде с добавлением соли.

Отваренные опята откинуть на дуршлаг и еще раз промыть под проточной водой.

Затем измельчить их через мясорубку со средней или крупной решеткой.

Кубиками нарезать лук, обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле. К луку переложить грибную массу и жарить на небольшом огне при помешивании в течение часа. За это время жидкость выпарится, и икра станет более густой. К концу жарки добавить к икре измельченный чеснок с солью.Обжаренную икру из опят разложить по стерильным пол-литровым банкам, сверху посыпать щепоткой лимонной кислоты и закрыть капроновойц крывщкой.

Приготовленную грибную икру из опят без стерилизации на зиму хранить только в холодном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить грибная икра из опят без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму Как приготовить опята - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра из опят без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра из опят без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке