Маринованные опята без закатки

Name: Маринованные опята без закатки
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Маринованные опята можно не закатывать, а закрывать капроновыми крышками. В таком случае упрощает жизнь и то, что эту заготовку нет нужды стерилизовать. Хранятся такие опята в холодильнике или подвале, в котором постоянная холодная температура, а также темно и сухо.

7944

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

1.5

Калорийность

16 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

90,8 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3.9 мкг

900 мкг

0.3

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.7

9.2

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

10.1

141.2

Витамин В4

0.9 мг

500 мг

0.1

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.3

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.1

1.7

Витамин В9

2.4 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

111 мкг

90 мкг

5.9

82.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

0.5

6.5

Биотин

50 мг

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

103.1 мг

20 мг

24.6

343.8

Калий

427.4 мг

2500 мг

0.8

11.4

Кальций

335 мг

1000 мг

1.6

22.3

Кремний

30 мг

Магний

227.5 мг

400 мг

2.7

37.9

Натрий

23286.3 мг

1300 мг

85.5

1194.2

Сера

118.9 мг

500 мг

1.1

15.9

Фосфор

500.6 мг

800 мг

41.7

Хлор

35829.2 мг

2300 мг

74.3

1038.5

Алюминий

30 мкг

Железо

10.4 мг

18 мг

2.8

38.6

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

9.4 мкг

10 мкг

4.5

62.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

0.7

Медь

179.1 мкг

1000 мкг

0.9

11.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.7 мкг

55 мкг

0.1

0.8

Фтор

1001.2 мкг

4000 мкг

1.2

16.7

Хром

50 мкг

Цинк

0.4 мг

12 мг

0.2

2.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

82 мкг

70 мкг

5.6

78.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт маринованных опят без закатки прост в приготовлении! Почистить и помыть собранный урожай опят, крупные экземпляры порезать пополам. Сложить грибы в глубокую кастрюлю, залить кипятком. Установить кастрюлю с опятами на средний огонь и варить 10 мин. Грибы уварятся примерно в три раза.

Слить воду, а опята снова залить чистой горячей водой, снова довести до кипения и варить 10 мин. Откинуть опята на дуршлаг и помыть холодной водой.

В третий раз залить грибы снова горячей водой, варить около 10 мин. Когда опята готовы к маринованию, они осядут на дно. Откинуть грибы на дуршлаг, помыть водой.