Основными требованиями к тесту для чебуреков должны быть их сочность, мягкость и хорошая впитываемость масла. Готовят его по-разному – бездрожжевым способом, с использованием дрожжей, заварным методом. Кто-то любит хрустящие чебуреки «с пузырьками», а кто-то – наоборот мягкие и нежные. А добавлять в такое тесто можно любые виды мяса, а также готовить вегетарианские варианты.
| Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Масло растительное | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Яйцо | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Водка | 235 | 0 | 0 | 0.4 |
| Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Кефир | 41 | 3.6 | 1.5 | 3.6 |
| Масло подсолнечное | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Масло сливочное | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Яичный желток | 316.5 | 15.9 | 26.5 | 3.6 |
| Уксус столовый 9% | 32 | 0 | 0 | 0 |
