Закуски из огурцов на зиму

Закуска из огурцов на зиму – простая и вкусная заготовка в домашних условиях. Готовый продукт послужит аппетитной хрустящей закуской для вашего семейного стола. Чтобы вкусно готовить разнообразные закуски из огурцов, используйте проверенные рецепты с пошаговым описанием процесса.

Салат Нежинский из огурцов на зиму
Салат Нежинский из огурцов на зиму

Нежинский салат из огурцов – это одна из наиболее известных холодных закусок, которую можно и даже нужно заготавливать впрок на зиму. Мы предлагаем пять самых удачных рецептов данного блюда, чтобы вы могли выбрать что-то по своему вкусу и всю зиму лакомиться аппетитными огурчиками, закатанными в банки.

Ингредиенты

огурцы, 

укроп, 

петрушка, 

лук репчатый, 

соль, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

лавровый лист, 

перец душистый горошек

60 мин

153.7 кКал

Икра из огурцов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму
Икра из огурцов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Икра из огурцов через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму имеет приятный вкус, сочетающий в себе сочность огурцов, томатную сладость и остроту чеснока. Икра обладает рядом полезных свойств, так как огурцы содержат много витаминов, минералов и клетчатку.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

болгарский перец сладкий, 

масло растительное, 

для маринада:, 

уксус столовый 6%, 

уксус яблочный 6%, 

соль, 

сахар-песок

Салат из огурцов Зимний король на зиму
Салат из огурцов Зимний король на зиму

Вот и наступила пора консерваций. Солёных огурцов вдоволь закатали, можно приступать к салатам.

Ингредиенты

огурцы, 

болгарский перец сладкий, 

лук репчатый, 

укроп, 

масло растительное, 

соль, 

сахар-песок, 

перец черный молотый, 

уксус столовый 9%

8 ч

114.1 кКал

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»
Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Простая и вкусная овощная закуска на зиму – салат из огурцов. Маринованные огурчики с луком и душистыми специями, перцем чили и ароматным подсолнечным маслом идеально дополнят любое блюдо.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

соль, 

сахар-песок, 

масло подсолнечное, 

перец чёрный горошек, 

уксус яблочный 6%, 

гвоздика, 

перец чили

7 ч

136.2 кКал

Салат из огурцов Нежинский на зиму
Салат из огурцов Нежинский на зиму

Салат из огурцов Неженский готовится из огурцов и лука. В этой заготовке можно использовать и некондиционные огурчики, которые остаются после маринования и соления, что очень удобно для многих хозяек.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

соль, 

сахар-песок, 

перец черный молотый, 

перец душистый горошек, 

перец чёрный горошек, 

лавровый лист

270 мин

135.9 кКал

Салат Нежинский из огурцов и помидоров на зиму
Салат Нежинский из огурцов и помидоров на зиму

Представленный вашему вниманию рецепт – салат Нежинский из огурцов и помидоров на зиму – это еще один вариант приготовления всеми любимого салата, который имеет свою особенность: в его состав помимо основного ингредиента – огурцов, входят также помидоры. Несмотря на то, что данный рецепт не является классическим, он пользуется большой популярностью.

Ингредиенты

огурцы, 

помидоры свежие, 

лук репчатый, 

петрушка, 

лавровый лист, 

перец чёрный горошек, 

для маринада:, 

масло растительное, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

вода

90 мин

53.5 кКал

Икра из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»
Икра из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Икра из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» – это интересная кулинарная идея для ваших домашних заготовок. Используйте для этого крупные перезрелые плоды.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

лук репчатый, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

томатный соус, 

кетчуп, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

приправа хмели-сунели, 

чабрец, 

соль, 

сахар-песок, 

лавровый лист

Икра из переросших огурцов на зиму
Икра из переросших огурцов на зиму

Икра из переросших огурцов – это оригинальное угощение, которое можно приготовить из вашего оставшегося урожая. Если урожай огурцов в изобилии, такая кулинарная идея позволит не выбрасывать вам крупные перезрелые плоды.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

лук репчатый, 

чеснок, 

томатная паста, 

соль

Икра из огурцов с томатной пастой на зиму
Икра из огурцов с томатной пастой на зиму

Икра из огурцов с томатной пастой на зиму – это заготовка с интересным вкусом. Некоторым гурманам она нравится даже больше классической кабачковой.

Ингредиенты

чеснок, 

морковь, 

перец чили, 

лук репчатый, 

сахар-песок, 

томатная паста, 

огурцы, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

помидоры, 

болгарский перец сладкий, 

масло растительное

Икра из огурцов переростков на зиму
Икра из огурцов переростков на зиму

Икра из огурцов переростков на зиму – это вкусная и простая заготовка, которая позволит вам утилизировать овощи, которые жалко выбрасывать. Икра займет почетное место на столе среди холодных закусок.

Ингредиенты

сельдерей, 

лук репчатый, 

томатная паста, 

огурцы, 

морковь, 

соль, 

вода, 

масло растительное, 

специи, 

болгарский перец сладкий, 

чеснок, 

перец чёрный молотый

Икра из огурцов через мясорубку без стерилизации на зиму
Икра из огурцов через мясорубку без стерилизации на зиму

Икра из огурцов через мясорубку без стерилизации на зиму – это интересная кулинарная заготовка, которая подойдет для длительного хранения. Такая овощная икра получается очень сочной и интересной по вкусу.

Ингредиенты

огурцы, 

помидоры, 

болгарский перец сладкий, 

морковь, 

лук репчатый, 

чеснок, 

томатная паста, 

перец чили, 

масло растительное, 

соль, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%

Икра из свежих огурцов на зиму
Икра из свежих огурцов на зиму

Икра из свежих огурцов на зиму порадует вас невероятной сочностью и интересным вкусом. Овощной продукт подойдет в качестве интересного перекуса или дополнения к горячим обеденным блюдам.

Ингредиенты

огурцы, 

чеснок, 

морковь, 

лук репчатый, 

томатная паста, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

соль, 

специи

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»
Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь» – это великолепная заготовка, которая покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовление икры из переросших огурцов является несложным и достаточно простым процессом.

Ингредиенты

огурцы, 

помидоры, 

морковь, 

болгарский перец сладкий, 

лук репчатый, 

чеснок, 

перец чили, 

соль, 

сахар-песок, 

томатная паста, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное

Икра из огурцов через мясорубку на зиму
Икра из огурцов через мясорубку на зиму

Икра из огурцов через мясорубку на зиму – это вкусное и полезное блюдо, приготовленное из натертых огурцов, которое можно хранить долгое время, сохраняя свежесть и натуральный вкус. Процесс приготовления икры из огурцов через мясорубку несложен, требует лишь тщательной подготовки овощей и различных добавок.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

лук репчатый, 

масло растительное, 

томатная паста, 

уксус столовый 9%, 

соль, 

перец чёрный молотый

Икра из огурцов без стерилизации на зиму
Икра из огурцов без стерилизации на зиму

Икра из огурцов без стерилизации на зиму – это оригинальное лакомство, которое прекрасно подойдет для тех, кто любит оригинальные вкусы и необычные закуски. Для приготовления икры огурцы мелко режутся и обрабатываются специями и уксусом.

Ингредиенты

огурцы, 

болгарский перец сладкий, 

морковь, 

помидоры, 

томатная паста, 

чеснок, 

соль, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное

Салат из огурцов с луком без стерилизации на зиму
Салат из огурцов с луком без стерилизации на зиму

Салат из огурцов с луком без стерилизации на зиму получается хрустящим и с лёгкой кислинкой. Готовится просто и легко из доступных продуктов.

Ингредиенты

лук репчатый, 

огурцы, 

соль, 

чеснок, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму
Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму получается хрустящим и ароматным благодаря укропу, луку и специям. Эта заготовка станет отличным дополнением к основным блюдам зимой.

Ингредиенты

соль, 

сахар-песок, 

лук репчатый, 

огурцы, 

горчица, 

укроп, 

перец душистый горошек, 

семена горчицы, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму – стерилизация не требуется
Салат из огурцов «Зимний король» на зиму – стерилизация не требуется

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму – стерилизация не требуется, поэтому такая заготовка точно не обременит вас своим кулинарным процессом. Обязательно попробуйте заготовить аппетитный овощной салат по нашему рецепту.

Ингредиенты

огурцы, 

укроп, 

лук репчатый, 

соль, 

сахар-песок, 

перец чёрный горошек, 

уксус столовый 9%

Икра из переросших огурцов через мясорубку на зиму
Икра из переросших огурцов через мясорубку на зиму

Икра из переросших огурцов через мясорубку на зиму – это ответ на вопрос, куда девать ту часть урожая, которая немного переспела, перележала и имеет не самый товарный вид из всех? Ведь тоже не хочется, чтобы добро пропадало. В данном случае наш рецепт будет как раз кстати, ведь для него абсолютно не важно, отборные ли овощи используются или немного с дефектом, главное, удалить все проблемные места, а вкус будет прекрасным, за это ручаемся.

Ингредиенты

огурцы, 

помидоры, 

болгарский перец сладкий, 

морковь, 

лук репчатый, 

чеснок, 

перец чили, 

соль крупная, 

сахар-песок, 

томатная паста, 

масло растительное

140 мин

Лечо из огурцов по-корейски
Лечо из огурцов по-корейски

Для любителей кулинарных экспериментов хочу предложить интересный рецепт лечо из огурцов по-корейски. Ароматная закуска вас просто обворожит своим замечательным вкусом и запахом.

Ингредиенты

болгарский перец сладкий, 

огурцы, 

морковь, 

уксус яблочный 6%, 

перец чили, 

масло растительное, 

чеснок, 

сахар-песок, 

перец черный молотый, 

соль

4 ч

48.3 кКал

Огурцы по-корейски на зиму
Огурцы по-корейски на зиму

Огурцы по-корейски на зиму просты вкусны и понравятся вашим домочадцам! Корейская кухня в последнее время стала очень популярной, особенно для тех, кто любит острое, и придерживается правильного питания. Кроме того, сами корейцы утверждают, что их национальная кухня самая здоровая в мире.

Ингредиенты

огурцы, 

чеснок, 

соль крупная, 

морковь, 

приправа для корейской моркови, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок, 

масло растительное, 

перец чили

300 мин

110.5 кКал

Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации
Огурцы по-корейски на зиму без стерилизации

Вкусное соление по восточному рецепту, которое можно приготовить быстро и не стерилизуя. Огурцы получаются очень сочными, хрустящими и пикантными.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

чеснок, 

сахар-песок, 

соль, 

приправа для корейской моркови, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное

210 мин

48 кКал

Огурцы по-корейски на зиму без моркови
Огурцы по-корейски на зиму без моркови

Когда все закатки готовы, а огурчики еще остались, можно поэкспериментировать и приготовить вкусное восточное блюдо. Огурцы по-корейски получаются невероятно вкусными и пикантными.

Ингредиенты

огурцы, 

чеснок, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

соль, 

перец черный молотый, 

вода

Огурцы по-корейски на зиму с горчицей
Огурцы по-корейски на зиму с горчицей

Овощные салаты, заготовленные на зиму, хозяйки подают на стол в качестве закусок и гарниров к мясным блюдам. Это помогает сэкономить время и всегда иметь на столе блюда из овощей.

Ингредиенты

огурцы, 

чеснок, 

соль, 

сахар-песок, 

горчица порошок, 

уксус столовый 9%, 

масло подсолнечное, 

перец черный молотый

140 мин

179.3 кКал

Огурцы Нежинские на зиму
Огурцы Нежинские на зиму

Ароматный салат из огурцов с луком и укропом без варки очень вкусный и полезный, все ингредиенты здорово гармонируют. Баночка такого салата выручит зимой, когда нет времени на приготовления холодной закуски.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

укроп, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

перец чёрный горошек, 

лавровый лист

10 ч

151.7 кКал

Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг
Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг

Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг смогут приятно удивить своим ароматом и вкусом. Овощная заготовка на зиму станет отличным дополнением к любому блюду.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

сахар-песок, 

соль, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%, 

приправа для корейской моркови, 

чеснок

165 мин

110.5 кКал

Огурцы по-корейски на зиму с приправой чим-чим
Огурцы по-корейски на зиму с приправой чим-чим

Огурцы по-корейски на зиму с приправой чим-чим – по-настоящему пряный, пикантный рецепт закаток. Однако он придется по вкусу не только любителям острого, в умеренных количествах эта закуска отлично сочетается с мясом или рыбой так, что остроты даже не чувствуется.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

чеснок, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

соль, 

приправа чим-чим

30 мин

110.5 кКал

Хрустящие огурцы по-корейски на зиму
Хрустящие огурцы по-корейски на зиму

Предлагаемый рецепт приготовления хрустящих огурцов по-корейски на зиму отличается от многих других рецептов этой вкусной закуски. Попробуйте, и вы не останетесь к нему равнодушны.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

чеснок, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

сахар-песок, 

соль, 

кориандр, 

корейская приправа кристаллик

1 д

110.5 кКал

Огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму
Огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму

Острые и одновременно сладкие огурцы с корейской приправой нравятся многим, и поэтому наши хозяйки ставят такой салат на зиму. При правильном соблюдении технологии такая закуска хорошо хранится, не теряя своих вкусовых качеств, до конца зимы.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

чеснок, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

корейская приправа, 

масло растительное

180 мин

212.1 кКал

Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму
Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму

Огурцы по-корейски с морковью и луком на зиму – это невероятно сочная и яркая по вкусу заготовка, подходящая для длительного хранения. Такое угощение можно просто есть с хлебом, подавать с картофелем или использовать в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

чеснок, 

лук репчатый, 

соль, 

сахар-песок, 

приправа для корейской моркови, 

масло растительное, 

уксус яблочный 6%

Огурцы с морковкой по-корейски на зиму
Огурцы с морковкой по-корейски на зиму

Огурцы с морковкой по-корейски на зиму получаются невероятно сочными, насыщенными по вкусу и привлекательными. Угощение может долго храниться в погребе или в другом прохладном месте.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

перец чили, 

чеснок, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное

Огурцы по-корейски с морковью на зиму
Огурцы по-корейски с морковью на зиму

Огурцы по-корейски с морковью на зиму – это изысканное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Острота и пикантность моркови в сочетании с хрустящими огурцами создают неповторимый вкусовой букет, который завораживает с первого куска.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

чеснок, 

укроп, 

перец чёрный горошек, 

перец душистый горошек, 

семена горчицы, 

вода, 

соль, 

сахар-песок, 

приправа для корейской моркови, 

уксус столовый 9%

Салат Нежинский как в СССР
Салат Нежинский как в СССР

Салат Нежинский – это настоящий вкус детства. К сожалению, сейчас на прилавках такое лакомство не найти, а так порой хочется побаловать себя и своих родных! Рецепт этого салата точно такой, каким он был в СССР.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

укроп, 

соль, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

перец душистый

60 мин

58.4 кКал

Салат Нежинский по ГОСТу
Салат Нежинский по ГОСТу

Рецепты, приготовленные по ГОСТу, получаются особенно вкусными! Все продукты выверены до мелочей, в идеальной пропорции друг к другу. К сожалению, в продаже салат «Нежинский» уже не встретишь, а вот приготовить его самому – можно и нужно.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

масло подсолнечное, 

уксусная эссенция, 

соль, 

лавровый лист, 

перец чёрный горошек, 

перец душистый

105 мин

45.2 кКал

Салат Нежинский без стерилизации
Салат Нежинский без стерилизации

Салат Нежинский без стерилизации в советские времена красовался на полках прилавков и был одной из любимых заготовок. Огурцы для его приготовления можно использовать любого сорта и размера.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

уксус столовый 9%, 

масло растительное, 

сахар-песок, 

соль, 

перец черный молотый, 

перец душистый горошек, 

лавровый лист

9 ч

202.11 кКал

Салат «Нежинский» без масла
Салат «Нежинский» без масла

Очень часто случается, что огурцы перерастают на грядках, и потом хозяйки мучаются, куда же пристроить эти овощи. Секрет в том, что из них получается очень вкусный консервированный салат «Нежинский» без масла.

Ингредиенты

огурцы, 

вода, 

лук репчатый, 

укроп, 

уксус столовый 9%, 

соль, 

сахар-песок, 

перец чёрный горошек, 

лавровый лист

40 мин

124.91 кКал

Салат Нежинский классический
Салат Нежинский классический

Когда вас настолько радует урожай огурцов, что вы не успеваете их закатывать, очень часто плоды перезревают. Этот салат как раз на такой случай.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

соль, 

сахар-песок, 

дижонская горчица, 

перец черный молотый, 

перец душистый горошек, 

лавровый лист, 

масло растительное, 

уксус столовый 9%

8 ч

122.7 кКал

Салат Нежинский с морковью
Салат Нежинский с морковью

Приготовить такой салат из огурцов, лука и морковки не сложно. Открыв зимой банку такой закатки, вы сможете насладиться его хрустом и ароматом.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

лук репчатый, 

соль, 

сахар-песок, 

перец черный молотый, 

масло растительное, 

перец душистый, 

уксус столовый 9%

9 ч

115.7 кКал

Огурцы по-корейски с приправой
Огурцы по-корейски с приправой

Такие огурцы понравятся любителям острых азиатских блюд. В маринад добавляется приправа для корейской моркови, и она придает овощам пикантный ароматный оттенок.

Ингредиенты

огурцы, 

чеснок, 

морковь, 

соль, 

масло растительное, 

сахар-песок, 

приправа для корейской моркови, 

уксус столовый 9%

35 мин

24.1 кКал

Огурцы по-корейски с кунжутом
Огурцы по-корейски с кунжутом

Если вы еще не готовили огурцы с кунжутом по-корейски, то стоит обязательно попробовать. Это отличный вариант пикантной закуски, которую можно приготовить и в будни, и на праздничный стол.

Ингредиенты

огурцы, 

соль, 

кунжут, 

перец чили, 

чеснок, 

паприка, 

сахар-песок, 

уксусная эссенция, 

соевый соус, 

масло растительное

50 мин

114.1 кКал

Салат Нежинский с чесноком
Салат Нежинский с чесноком

Удачное сочетание огурцов, репчатого лука и укропа в салате дополняется тонким ароматом чеснока. Салат имеет кисло-сладкий приятный вкус и свежий летний аромат укропа.

Ингредиенты

огурцы, 

лук репчатый, 

чеснок, 

укроп, 

уксус столовый 9%, 

масло подсолнечное, 

соль, 

сахар-песок

60 мин

112 кКал

Салат Нежинский с помидорами
Салат Нежинский с помидорами

Салат Нежинский с помидорами в на зиму без стерилизации, который не взрывается. Звучит невероятно? Но так оно и есть.

Ингредиенты

огурцы, 

помидоры свежие, 

лук репчатый, 

болгарский перец сладкий, 

масло растительное, 

соль, 

сахар-песок, 

уксус столовый 9%, 

зелень, 

чеснок, 

перец черный молотый

1 д

87 кКал

Огурцы по-корейски консервированные
Огурцы по-корейски консервированные

Аппетитные и пикантные огурчики по-корейски на зиму – прекрасная закуска, которая подойдет к любому столу. Приготовить эту заготовку не так уж и трудно, однако потребуется правильно соблюсти пропорции всех ингредиентов и грамотно закрыть банки с заготовкой.

Ингредиенты

морковь, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

приправа итальянские травы, 

чеснок, 

масло растительное, 

огурцы

24 ч

110.5 кКал

Огурцы по-корейски с горчицей
Огурцы по-корейски с горчицей

Приятно удивить домочадцев и гостей поможет рецепт огурцов по-корейски с горчицей. Перед огурцами, законсервированными по такому рецепту на зиму, просто невозможно устоять: они пикантные, хрустящие и очень сочные.

Ингредиенты

огурцы, 

морковь, 

горчица французская, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок, 

соль, 

чеснок, 

лавровый лист

40 мин

153.01 кКал

10 самых часто используемых ингредиентов для “Закуски из огурцов на зиму”

Продукт на 100г

Белки

Жиры

Углеводы

Огурцы

14

0.8

0.1

2.5

Сахар-песок

399

0

0

100

Уксус столовый 9%

32

0

0

0

Масло растительное

899

0

99.9

0

Чеснок

150.1

6.5

0.5

29.9

Лук репчатый

41

1.4

0.2

8.2

Морковь

35

1.3

0.1

6.9

Болгарский перец сладкий

27

1.3

0.1

5.3

Лавровый лист

313

7.6

8.4

48.7

Перец чили

40

1.9

0.4

7.3

Наши кулинары

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением