Икра из свежих огурцов на зиму

Name: Икра из свежих огурцов на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

912

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Икра из свежих огурцов на зиму порадует вас невероятной сочностью и интересным вкусом. Овощной продукт подойдет в качестве интересного перекуса или дополнения к горячим обеденным блюдам. Порадуйте себя и близких вкусной и аппетитной огуречной икрой!

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 23 ккал 308 ккал 308 ккал

Белки 0,9 гр. 12,0 гр. 12,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,6 гр. 2,6 гр.

Углеводы 4,1 гр. 55,6 гр. 55,6 гр.

Вода 91,3 гр. 1226,1 гр. 1226,1 гр.

Волокна 1,3 гр. 17,4 гр. 17,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 1 кг Чеснок 3 зуб. Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Томатная паста 2 ст.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Масло растительное 50 мл. Соль 1 по вкусу Специи 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2327.8 мкг	900 мкг	19.3	258.6
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.6	34.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.6	34.7
Витамин В4	77.4 мг	500 мг	1.2	15.5
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	5.8	77.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.1	55.1
Витамин В9	76.9 мкг	400 мкг	1.4	19.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	147.5 мкг	90 мкг	12.2	163.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	1.5	19.6
Биотин	13.5 мг	50 мг	2	26.9
Витамин К	185 мкг	120 мкг	11.5	154.2
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	2.3	30.4
Калий	2466.8 мг	2500 мг	7.4	98.7
Кальций	364.2 мг	1000 мг	2.7	36.4
Кремний	25 мг	30 мг	6.2	83.3
Магний	233.4 мг	400 мг	4.3	58.3
Натрий	2450.9 мг	1300 мг	14	188.5
Сера	563.1 мг	500 мг	8.4	112.6
Фосфор	446.3 мг	800 мг	4.2	55.8
Хлор	3803.4 мг	2300 мг	12.3	165.4
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	205.1	2753.7
Железо	9.9 мг	18 мг	4.1	54.9
Йод	43.8 мкг	150 мкг	2.2	29.2
Кобальт	35.2 мкг	10 мкг	26.2	351.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	6
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	9.6	128.4
Медь	1495.3 мкг	1000 мкг	11.1	149.5
Никель	8.7 мкг	200 мкг	0.3	4.4
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	27.2	365.2
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.6	8.7
Фтор	255.1 мкг	4000 мкг	0.5	6.4
Хром	65.1 мкг	50 мкг	9.7	130.2
Цинк	4.5 мг	12 мг	2.8	37.7
Бор	440 мкг	1200 мкг	2.7	36.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	25.8	346.5
Молибден	48.6 мкг	70 мкг	5.2	69.4

Процесс приготовления

Промываем огурцы под водой и срезаем кончики. Далее подготовленный овощ натираем на крупной терке.

Мелко рубим ножом репчатый лук и натираем морковь на терке с крупными зубчиками.

Готовить икру можно на плите в кастрюле или в мультиварке. Мы используем кухонную технику. В чашу выливаем растительное масло и выкладываем лук с морковью. Готовим в режиме «жарка» около 10 минут. После сюда выкладываем томатную пасту и продолжаем обжарку.

Очищаем от шелухи чеснок и измельчаем его. Лучше всего натереть на терке. Отправляем к нашим овощам вместе с огурцами и готовим в режиме «суп» под крышкой 10 минут. В конце добавляем соль и специи по вкусу.

Далее нашу заготовку готовим на протяжении 20 минут. В конце вливаем столовый уксус.

Хорошо промываем банки с крышками и стерилизуем их любым удобным способом. Разливаем наше овощное угощение по банкам. Отправляем на стерилизацию в кастрюлю с горячей водой. После закипания стерилизуем 15 минут. На дно не забываем постелить полотенце. Далее банки закрываем крышками и даем остыть.