Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму

Name: Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 10
Cuisine: Русская

2158

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму получается хрустящим и ароматным благодаря укропу, луку и специям. Эта заготовка станет отличным дополнением к основным блюдам зимой.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 10

Калорийность 41 ккал 882 ккал 88 ккал

Белки 1,1 гр. 23,6 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 8,6 гр. 185,2 гр. 18,5 гр.

Вода 85,2 гр. 1831,5 гр. 183,2 гр.

Волокна 1,9 гр. 41,1 гр. 4,1 гр.

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	188.3 мкг	900 мкг	1	2.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	5.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.7	3.8
Витамин В4	122.5 мг	500 мг	1.1	2.4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.8	8.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	3.8	8.3
Витамин В9	162 мкг	400 мкг	1.9	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	217.9 мкг	90 мкг	11.3	24.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.1	2.4
Биотин	18 мг	50 мг	1.7	3.6
Витамин К	168.2 мкг	120 мкг	6.5	14
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	2	4.2
Калий	3359.2 мг	2500 мг	6.2	13.4
Кальций	771.9 мг	1000 мг	3.6	7.7
Кремний	50 мг	30 мг	7.8	16.7
Магний	315.7 мг	400 мг	3.7	7.9
Натрий	17617.6 мг	1300 мг	63	135.5
Сера	1161 мг	500 мг	10.8	23.2
Фосфор	899.9 мг	800 мг	5.2	11.2
Хлор	27110.5 мг	2300 мг	54.8	117.9
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	620.1	1333.3
Железо	17.7 мг	18 мг	4.6	9.8
Йод	60 мкг	150 мкг	1.9	4
Кобальт	66.8 мкг	10 мкг	31	66.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	10.6	22.8
Медь	2009 мкг	1000 мкг	9.3	20.1
Никель	30 мкг	200 мкг	0.7	1.5
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	110.7	238
Селен	10.6 мкг	55 мкг	0.9	1.9
Фтор	480.9 мкг	4000 мкг	0.6	1.2
Хром	80 мкг	50 мкг	7.4	16
Цинк	11.2 мг	12 мг	4.3	9.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.8	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59.5 мкг	70 мкг	4	8.5

Процесс приготовления

Для салата подойдут огурцы любого размера. Средние нарезаем кружочками 3-5 мм, крупные – половинками. Выкладываем в кастрюлю или большую емкость с толстым дном.

Репчатый лук режем полукольцами по 3-5 мм и кладем к огурцам. Добавляем соль и сахар.

Нарезаем укроп, по желанию можно добавить петрушку. Добавляем душистый перец, семена горчицы и чайную ложку жидкой горчицы. Перемешиваем ингредиенты. Оставляем мариноваться в течение 30-60 минут. В процессе еще несколько раз перемешиваем.

Добавляем уксус и растительное масло.

Кастрюлю ставим на плиту и на маленьком огне варим после закипания 3-5 минут, постоянно помешивая лопаткой. После закипания овощи поменяют зеленый цвет на оливково-серый.