Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму

Name: Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Лук репчатый 0,5 кг; Огурцы 2 кг; Горчица 1 ч.л.; Укроп 20 гр.; Перец душистый горошек 10 шт.; Семена горчицы 1 ч.л.; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.

192

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму получается хрустящим и ароматным благодаря укропу, луку и специям. Эта заготовка станет отличным дополнением к основным блюдам зимой.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 10

Калорийность 41 ккал 882 ккал 88 ккал

Белки 1,1 гр. 23,6 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 8,7 гр. 185,2 гр. 18,5 гр.

Вода 85,8 гр. 1831,5 гр. 183,2 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 41,1 гр. 4,1 гр.

Салат из огурцов «Нежинский» с луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для салата подойдут огурцы любого размера. Средние нарезаем кружочками 3-5 мм, крупные – половинками. Выкладываем в кастрюлю или большую емкость с толстым дном.

Репчатый лук режем полукольцами по 3-5 мм и кладем к огурцам. Добавляем соль и сахар.

Нарезаем укроп, по желанию можно добавить петрушку. Добавляем душистый перец, семена горчицы и чайную ложку жидкой горчицы. Перемешиваем ингредиенты. Оставляем мариноваться в течение 30-60 минут. В процессе еще несколько раз перемешиваем.

Добавляем уксус и растительное масло.

Кастрюлю ставим на плиту и на маленьком огне варим после закипания 3-5 минут, постоянно помешивая лопаткой. После закипания овощи поменяют зеленый цвет на оливково-серый.

Готовим банки: промываем, стерилизуем над паром. Крышки кипятим в течение 3 минут. Размещаем для высушивания на чистое полотенце.

Раскладываем овощи в банки. Заливаем сверху маринадом. Закатываем банки или закрываем евро крышками.

Ставим банки кверху дном, проверяет герметичность закаток. Накрывает теплым одеялом.

Через сутки после полного остывания закаток, переворачиваем банки и отправляем на хранение в прохладное тёмное место – подвал или кладовку.

Витамины и минералы

Витамин A 0.98%

Витамин В1 2.59%

Витамин В2 1.76%

Витамин В4 1.15%

Витамин В5 3.83%

Витамин В6 3.87%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.34%

Витамин D 0%

Витамин E 1.13%

Биотин 1.69%

Витамин К 6.57%

Витамин РР 1.97%

Калий 6.29%

Кальций 3.36%

Кремний 7.81%

Магний 3.66%

Натрий 42.55%

Сера 10.62%

Фосфор 5.2%

Хлор 36.97%

Алюминий 624.45%

Железо 4.48%

Йод 1.87%

Кобальт 30.21%

Литий 0%

Марганец 10.58%

Медь 9.22%

Никель 0.7%

Рубидий 111.46%

Селен 0.9%

Фтор 0.56%

Хром 7.49%

Цинк 4.33%

Бор 7.81%

Ванадий 0%

Молибден 2.88%

Витамин A 20.92%

Витамин В1 55.38%

Витамин В2 37.62%

Витамин В4 24.5%

Витамин В5 81.78%

Витамин В6 82.57%

Витамин В9 40.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 242.08%

Витамин D 0%

Витамин E 24.07%

Биотин 36%

Витамин К 140.18%

Витамин РР 42.06%

Калий 134.31%

Кальций 71.67%

Кремний 166.67%

Магний 78.11%

Натрий 908.54%

Сера 226.81%

Фосфор 111.08%

Хлор 789.43%

Алюминий 13333.33%

Железо 95.74%

Йод 40%

Кобальт 645%

Литий 0%

Марганец 225.83%

Медь 196.83%

Никель 15%

Рубидий 2380%

Селен 19.25%

Фтор 12.02%

Хром 160%

Цинк 92.54%

Бор 166.67%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 2.09%

Витамин В1 5.54%

Витамин В2 3.76%

Витамин В4 2.45%

Витамин В5 8.18%

Витамин В6 8.26%

Витамин В9 4.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.21%

Витамин D 0%

Витамин E 2.41%

Биотин 3.6%

Витамин К 14.02%

Витамин РР 4.21%

Калий 13.43%

Кальций 7.17%

Кремний 16.67%

Магний 7.81%

Натрий 90.85%

Сера 22.68%

Фосфор 11.11%

Хлор 78.94%

Алюминий 1333.33%

Железо 9.57%

Йод 4%

Кобальт 64.5%

Литий 0%

Марганец 22.58%

Медь 19.68%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 1.92%

Фтор 1.2%

Хром 16%

Цинк 9.25%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 6.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	188.3 мкг	900 мкг	1	2.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	5.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.8	3.8
Витамин В4	122.5 мг	500 мг	1.1	2.4
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.8	8.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	3.9	8.3
Витамин В9	162 мкг	400 мкг	1.9	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	217.9 мкг	90 мкг	11.3	24.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.1	2.4
Биотин	18 мг	50 мг	1.7	3.6
Витамин К	168.2 мкг	120 мкг	6.6	14
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	2	4.2
Калий	3357.8 мг	2500 мг	6.3	13.4
Кальций	716.7 мг	1000 мг	3.4	7.2
Кремний	50 мг	30 мг	7.8	16.7
Магний	312.4 мг	400 мг	3.7	7.8
Натрий	11811.1 мг	1300 мг	42.6	90.9
Сера	1134 мг	500 мг	10.6	22.7
Фосфор	888.6 мг	800 мг	5.2	11.1
Хлор	18157 мг	2300 мг	37	78.9
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	624.5	1333.3
Железо	17.2 мг	18 мг	4.5	9.6
Йод	60 мкг	150 мкг	1.9	4
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	30.2	64.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	10.6	22.6
Медь	1968.3 мкг	1000 мкг	9.2	19.7
Никель	30 мкг	200 мкг	0.7	1.5
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	111.5	238
Селен	10.6 мкг	55 мкг	0.9	1.9
Фтор	480.6 мкг	4000 мкг	0.6	1.2
Хром	80 мкг	50 мкг	7.5	16
Цинк	11.1 мг	12 мг	4.3	9.3
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.8	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	2.9	6.1

Салат из огурцов с укропом на зиму

Салат из огурцов, лука и укропа на зиму

Салат из переросших огурцов на зиму

Закуска из огурцов без стерилизации на зиму

Закуска из огурцов «Пальчики оближешь» на зиму

Салат из огурцов без варки и стерилизации на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля