Огурцы Нежинские на зиму

Name: Огурцы Нежинские на зиму
Prep time: 10 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D10H35M
Yield: 4
Cuisine: Русская

44311

57 7

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (1)

Ароматный салат из огурцов с луком и укропом без варки очень вкусный и полезный, все ингредиенты здорово гармонируют. Баночка такого салата выручит зимой, когда нет времени на приготовления холодной закуски. Для такой огуречной заготовки можно использовать даже переспелые огурцы. Только нужно удалить у них семена и обрезать жёсткую шкуру.

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 4

Калорийность 40 ккал 640 ккал 160 ккал

Белки 1,0 гр. 15,6 гр. 3,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,5 гр. 0,6 гр.

Углеводы 8,6 гр. 136,2 гр. 34,0 гр.

Вода 86,0 гр. 1364,5 гр. 341,1 гр.

Волокна 1,5 гр. 23,6 гр. 5,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Лук репчатый 400 гр. Укроп 50 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Соль 1 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Перец чёрный горошек 8 шт. Лавровый лист 2 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	295.3 мкг	900 мкг	2.1	8.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.2	8.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.2	8.8
Витамин В4	84.6 мг	500 мг	1.1	4.2
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	4.6	18.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	3.1	12.3
Витамин В9	152.4 мкг	400 мкг	2.4	9.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	183.1 мкг	90 мкг	12.8	50.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	0.8	3
Биотин	12.6 мг	50 мг	1.6	6.3
Витамин К	168.2 мкг	120 мкг	8.8	35
Витамин РР	5.8 мг	20 мг	1.8	7.3
Калий	2509 мг	2500 мг	6.3	25.1
Кальций	584.5 мг	1000 мг	3.7	14.6
Кремний	20 мг	30 мг	4.2	16.7
Магний	233.9 мг	400 мг	3.7	14.6
Натрий	11741.3 мг	1300 мг	56.9	225.8
Сера	751.8 мг	500 мг	9.5	37.6
Фосфор	541.9 мг	800 мг	4.3	16.9
Хлор	18007 мг	2300 мг	49.3	195.7
Алюминий	1600 мкг	30 мкг	336	1333.3
Железо	14 мг	18 мг	4.9	19.5
Йод	42 мкг	150 мкг	1.8	7
Кобальт	34.5 мкг	10 мкг	21.7	86.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	11.6	46.2
Медь	1519.9 мкг	1000 мкг	9.6	38
Никель	12 мкг	200 мкг	0.4	1.5
Рубидий	1904 мкг	200 мкг	60	238
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.6	2.4
Фтор	295.1 мкг	4000 мкг	0.5	1.8
Хром	68 мкг	50 мкг	8.6	34
Цинк	6.2 мг	12 мг	3.3	13
Бор	800 мкг	1200 мкг	4.2	16.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	3.9	15.4

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рецепта огурцов Нежинских на зиму? Огурцы помойте и сложите в таз с холодной водой на 2 или более часов. После такой процедуры овощи приобретают насыщенный зелёный цвет. Промойте их ещё раз и обсушите полотенцем.

Отрежьте у овощей хвостики и нарежьте их средними по толщине кольцами. У крупного огурца удалите сердцевину с семечками и нарежьте на полукольца или четверти.

Луковицу очистите и вымойте. Нарежьте его тонко полукольцами.

Укроп промойте, немного обсушите и измельчите.

В нарезанные огурцы переложите лук, укроп, соль с сахаром и влейте уксус.

Перемешайте все составляющие салата, аккуратно, чтобы не поломать кружки огурцов. Оставьте массу на 2 часа в комнате.

В сухие стерильные банки положите горошины перца и небольшой лавровый лист. Сложите в банки салат, утрамбовывая его мягкими движениями ложкой. Накройте банки крышками и оставьте на 20 минут.

Подготовьте кастрюлю для стерилизации, положите на дно полотенце, поставьте банки, прикрытые крышками, налейте воды на 2/3 банки и покипятите пол литровые – 10 минут, литровые – 17 минут. Достаньте банки и закрутите крышки. Переверните их и накройте одеялом до абсолютного остывания.

Cладкий маринад для огурцов

Острые салаты из огурцов на зиму

Сладкие огурцы на литровую банку на зиму

Золотые заготовки из огурцов на зиму

Консервированные огурцы с уксусом на зиму

Салаты в собственном соку на зиму

Салаты без уксуса на зиму

Салат из огурцов пальчики оближешь

Наслаждайтесь ароматным салатом! Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Людмила Николаевна 23.08 07:03 по мск.

Соли надо больше, на 2 кг огурцов не менее 2 ложек, иначе они сладкие, а не консервированные