Икра из огурцов с томатной пастой на зиму

Name: Икра из огурцов с томатной пастой на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Икра из огурцов с томатной пастой на зиму – это заготовка с интересным вкусом. Некоторым гурманам она нравится даже больше классической кабачковой. К тому же, это отличный способ пристроить богатый урожай огурцов. Томатная паста добавит легкую кислинку и окрасит закуску в приятный золотистый цвет.

1599

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

57 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

2,4 гр.

Углеводы

7,7 гр.

Вода

84,8 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

13551.7 мкг

900 мкг

43.1

150.6

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

4.3

15.1

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

3.9

13.5

Витамин В4

197 мг

500 мг

1.1

3.9

Витамин В5

8.3 мг

5 мг

4.7

16.5

Витамин В6

7 мг

2 мг

10.1

35.2

Витамин В9

311 мкг

400 мкг

2.2

7.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1642.1 мкг

90 мкг

52.2

182.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

56.2 мг

15 мг

10.7

37.4

Биотин

24.6 мг

50 мг

1.4

4.9

Витамин К

340.3 мкг

120 мкг

8.1

28.4

Витамин РР

26.9 мг

20 мг

3.8

13.4

Калий

8187.6 мг

2500 мг

9.4

32.8

Кальций

886.6 мг

1000 мг

2.5

8.9

Кремний

290 мг

30 мг

27.7

96.7

Магний

729.9 мг

400 мг

5.2

18.2

Натрий

343.7 мг

1300 мг

0.8

2.6

Сера

976.3 мг

500 мг

5.6

19.5

Фосфор

1370.7 мг

800 мг

4.9

17.1

Хлор

1255.6 мг

2300 мг

1.6

5.5

Алюминий

4290 мкг

30 мкг

409.3

1430

Железо

28.6 мг

18 мг

4.6

15.9

Йод

116.6 мкг

150 мкг

2.2

7.8

Кобальт

115.4 мкг

10 мкг

115.4

Литий

569.5 мкг

70 мкг

23.3

81.4

Марганец

6.6 мкг

2 мкг

9.4

32.8

Медь

3715.1 мкг

1000 мкг

10.6

37.2

Никель

72 мкг

200 мкг

3.6

Рубидий

2632.5 мкг

200 мкг

37.7

131.6

Селен

21.3 мкг

55 мкг

1.1

3.9

Фтор

720 мкг

4000 мкг

0.5

1.8

Хром

115.5 мкг

50 мкг

6.6

23.1

Цинк

15.2 мг

12 мг

3.6

12.6

Бор

2975 мкг

1200 мкг

7.1

24.8

Ванадий

515 мкг

20 мкг

73.7

257.5

Молибден

224 мкг

70 мкг

9.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления икры из огурцов вам потребуется объемный металлический таз. Очистите от шелухи репчатый лук и мелко нарежьте его ножом.

Емкость поместите на огонь и налейте в нее растительное масло.

Выложите на разогретую поверхность луковую нарезку и обжарьте ее до полупрозрачности, помешивая лопаткой.

Морковку очистите и натрите на крупной терке. Выложите морковную стружку к пассерованному луку и продолжайте жарить до мягкости.

Болгарские перцы разрежьте пополам, очистите их от перегородок и семян. Затем мякоть нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец к луку и морковке, перемешайте и продолжайте жарить.

Помидоры прокрутите через мясорубку или перетрите блендером. Томатную массу перелейте в емкость, перемешайте и тушите, периодически помешивая.

Если у огурцов плотная кожура, то ее необходимо срезать. Затем натрите овощи на крупной терке. Выложите стружку в таз.

В икру из огурцов добавьте необходимое количество соли и сахара, выложите томатную пасту.

Добавьте целый острый перец, перемешайте и томите икру в течение получаса на среднем огне. После этого перец удалите.

Головку чеснока разберите на зубчики, очистите их и пропустите через пресс.

Влейте в икру уксус, тушите еще 5 минут. К этому времени подготовьте стеклянные банки: помойте их и простерилизуйте, крышки прокипятите.

Разложите готовую икру из огурцов по банкам и закатайте их металлическими крышками. Закатки переверните вверх дном, установите на ровную поверхность и укутайте в одеяло до полного остывания.

Икра из огурцов прекрасно хранится зимой даже в условиях обычной кухни. Приятного аппетита!

Оценить икра из огурцов с томатной пастой на зиму

Быстрый фильтр

Салат из огурцов, помидоров и перца Закуски из огурцов на зиму Салат из огурцов, перца и лука на зиму Икра из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» Салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму Икра из огурцов через мясорубку на зиму Огурцы с помидорами в томатной заливке на зиму Салат из огурцов, перца и моркови на зиму Икра из переросших огурцов через мясорубку на зиму Икра из переросших огурцов на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из огурцов с томатной пастой на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из огурцов с томатной пастой на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке