Огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму

Name: Огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Острые и одновременно сладкие огурцы с корейской приправой нравятся многим, и поэтому наши хозяйки ставят такой салат на зиму. При правильном соблюдении технологии такая закуска хорошо хранится, не теряя своих вкусовых качеств, до конца зимы. Корейские приправы могут отличаться своим составом, но они всегда содержат паприку, кориандр и острый перец, а салат дополняют чесноком. Для этой заготовки используют корнишоны, но подойдут и переросшие овощи. Готовим огурцы без стерилизации.

Огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму

30974

Кухня

Азиатская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

51 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

9,6 гр.

Вода

83,6 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

20100.2 мкг

900 мкг

100.1

558.3

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.8

15.9

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

2.9

Витамин В4

161.9 мг

500 мг

1.5

8.1

Витамин В5

6 мг

5 мг

5.3

29.8

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

4.6

25.8

Витамин В9

131.9 мкг

400 мкг

1.5

8.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

156 мкг

90 мкг

7.8

43.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.6 мг

15 мг

1.7

9.4

Биотин

15 мг

50 мг

1.3

7.5

Витамин К

297.2 мкг

120 мкг

11.1

61.9

Витамин РР

15.7 мг

20 мг

3.5

19.6

Калий

3577.9 мг

2500 мг

6.4

35.8

Кальций

796 мг

1000 мг

3.6

19.9

Кремний

250 мг

30 мг

37.3

208.3

Магний

550.6 мг

400 мг

6.2

34.4

Натрий

19656.3 мг

1300 мг

67.7

378

Сера

570 мг

500 мг

5.1

28.5

Фосфор

897.6 мг

800 мг

Хлор

30493 мг

2300 мг

59.4

331.4

Алюминий

3230 мкг

30 мкг

482.4

2691.7

Железо

15.7 мг

18 мг

3.9

21.8

Йод

85.4 мкг

150 мкг

2.6

14.2

Кобальт

42.9 мкг

10 мкг

19.2

107.3

Литий

60 мкг

70 мкг

3.8

21.4

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

9.9

55.1

Медь

2013.6 мкг

1000 мкг

50.3

Никель

60 мкг

200 мкг

1.3

7.5

Рубидий

235 мкг

200 мкг

5.3

29.4

Селен

12.6 мкг

55 мкг

5.7

Фтор

721 мкг

4000 мкг

0.8

4.5

Хром

90 мкг

50 мкг

8.1

Цинк

7.1 мг

12 мг

2.6

14.7

Бор

2000 мкг

1200 мкг

7.5

41.7

Ванадий

990 мкг

20 мкг

221.8

1237.5

Молибден

265 мкг

70 мкг

94.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму легко! Огурцы для этого салата заранее подержите в холодной воде пару часов, чтобы они остались в заготовке хрустящими. Затем их промойте, удалите кончики и нарежьте овощи брусочками. Переросшие огурцы очистите от кожуры и семян и затем нарежьте. Нарезанные огурцы поместите в глубокую миску.

Морковь очистите, промойте и измельчите на корейской терке. Затем переложите ее в отдельную посуду, посыпьте солью и рукой немного перетрите, чтобы стала мягче.

Измельчите на чесночнице очищенные зубки чеснока и переложите их в пиалу. Затем насыпьте в пиалу остальную соль, 100 г сахара, приправу для корейской моркови. Эта приправа по степени остроты бывает 3 видов: не острой, острой и как огонь, что учтите при выборе ее для этого салата. Затем к специям налейте 100 мл растительного масла и ложкой все ингредиенты хорошо перемешайте. Желательно, чтобы соль с сахаром максимально растворились.

К огурцам переложите морковную стружку и перелейте приготовленную заправку. Затем рукой аккуратно, овощи с заправкой перемешайте и оставьте их на 2 часа, чтобы огурцы дали сок и пропитались ароматом специй.

За это время банки для салата промойте с добавлением пищевой соды и простерилизуйте удобным для вас способом.

Крышки прокипятите в отдельной посуде в течение 2 минут.

Настоявшиеся огурцы с морковью переложите в варочную посуду, на среднем огне доведите до кипения и потушите на небольшом огне в течение 15 минут от начала кипения. За это время цвет огурцов станет более темным. Салат во время тушения ложкой помешивайте.

Затем приготовленный салат с корейской приправой горячим, переложите в подготовленные банки и налейте к нему оставшийся маринад, заполняя банки до верха. Салат сразу герметично закупорьте и оставьте на кухне до полного остывания. Прикрывать банки с салатом «шубой» не надо, иначе потеряют хрустящий вкус.

Остывший салат перенесите в холодное место хранения ваших консерваций, ведь готовили без стерилизации.

Вкусных и удачных заготовок!

Оценить огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Сладкие огурцы на литровую банку на зиму Кисло-сладкие огурцы с хрустом на зиму Огурцы с корейской морковью на зиму Золотые заготовки из огурцов на зиму Огурцы на зиму Огурцы с приправой для корейской моркови на зиму Огурцы с уксусом на 1 литровую банку без стерилизации на зиму Заготовки из огурцов на зиму, кроме засолки и маринования Огурцы без укропа на зиму Закуска из огурцов «Пальчики оближешь» на зиму Огурцы с уксусом на зиму в банках Крупные огурцы без стерилизации на зиму Огурцы без стерилизации на зиму Огурцы в масле на зиму Хрустящие огурцы без стерилизации на 1 литровую банку на зиму Закуски из огурцов на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке