Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из огурцов, помидоров и перца
➠ Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Name: Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: Мировая
Ingredients: Огурцы 2,5 кг; Помидоры 500 гр.; Морковь 500 гр.; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Чеснок 1 головка; Перец чили 3 шт.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Томатная паста 6 ст.л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Масло растительное для жарки

171

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь» – это великолепная заготовка, которая покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовление икры из переросших огурцов является несложным и достаточно простым процессом. Этот рецепт станет настоящим открытием для ценителей вкусной и полезной пищи, удивив вас своими неповторимыми вкусовыми характеристиками.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 15

Калорийность 56 ккал 1982 ккал 132 ккал

Белки 1,0 гр. 35,6 гр. 2,4 гр.

Жиры 2,3 гр. 83,4 гр. 5,6 гр.

Углеводы 7,6 гр. 270,2 гр. 18,0 гр.

Вода 83,3 гр. 2961,6 гр. 197,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 48,9 гр. 3,3 гр.

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Головки репчатого лука «освобождаем» от шелухи и рубим кубиками.

Большую огнеупорную посуду ставим на огонь и разогреваем достаточное количество растительного масла, пассеруем лук до прозрачности.

Засыпаем тертую морковь и жарим, помешивая, 3-5 минут.

К зажарке высыпаем кубики сладкого перца и обжариваем ингредиенты еще несколько минут.

Параллельно снимаем кожицу с томатов, мякоть пробиваем в блендере. Заливаем ассорти в сковороде томатной массой и продолжаем термическую обработку.

С огурцов снимаем кожуру, натираем на терке и вмешиваем в основной состав.

Добавляем томатную пасту, сахарный песок, соль, стручки острого перца – перемешиваем и томим под крышкой полчаса.

По истечении указанного времени, выбрасываем стручки острого перца и натираем на мелкой терке чеснок, вливаем уксус – мешаем и через 5 минут убираем с конфорки.

Распределяем икру по заранее простерилизованным банкам, закручиваем и оставляем под пледом на сутки. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 42.37%

Витамин В1 4.25%

Витамин В2 3.8%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 4.66%

Витамин В6 9.89%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 51.34%

Витамин D 0%

Витамин E 10.54%

Биотин 1.38%

Витамин К 7.98%

Витамин РР 3.78%

Калий 9.22%

Кальций 3.12%

Кремний 27.2%

Магний 5.23%

Натрий 51.01%

Сера 6.1%

Фосфор 4.98%

Хлор 45.35%

Алюминий 402.36%

Железо 4.75%

Йод 2.19%

Кобальт 35%

Литий 22.89%

Марганец 9.44%

Медь 10.91%

Никель 1.01%

Рубидий 37.04%

Селен 1.09%

Фтор 0.51%

Хром 6.5%

Цинк 3.64%

Бор 6.98%

Ванадий 72.45%

Молибден 11.66%

Витамин A 1505.74%

Витамин В1 151.19%

Витамин В2 135.13%

Витамин В4 39.39%

Витамин В5 165.45%

Витамин В6 351.58%

Витамин В9 77.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 1824.52%

Витамин D 0%

Витамин E 374.42%

Биотин 49.2%

Витамин К 283.61%

Витамин РР 134.44%

Калий 327.72%

Кальций 110.74%

Кремний 966.67%

Магний 185.77%

Натрий 1813.05%

Сера 216.86%

Фосфор 176.96%

Хлор 1611.72%

Алюминий 14300%

Железо 168.76%

Йод 77.73%

Кобальт 1244%

Литий 813.57%

Марганец 335.45%

Медь 387.77%

Никель 36%

Рубидий 1316.25%

Селен 38.75%

Фтор 18.03%

Хром 231%

Цинк 129.38%

Бор 247.92%

Ванадий 2575%

Молибден 414.29%

Витамин A 100.38%

Витамин В1 10.08%

Витамин В2 9.01%

Витамин В4 2.63%

Витамин В5 11.03%

Витамин В6 23.44%

Витамин В9 5.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.63%

Витамин D 0%

Витамин E 24.96%

Биотин 3.28%

Витамин К 18.91%

Витамин РР 8.96%

Калий 21.85%

Кальций 7.38%

Кремний 64.44%

Магний 12.38%

Натрий 120.87%

Сера 14.46%

Фосфор 11.8%

Хлор 107.45%

Алюминий 953.33%

Железо 11.25%

Йод 5.18%

Кобальт 82.93%

Литий 54.24%

Марганец 22.36%

Медь 25.85%

Никель 2.4%

Рубидий 87.75%

Селен 2.58%

Фтор 1.2%

Хром 15.4%

Цинк 8.63%

Бор 16.53%

Ванадий 171.67%

Молибден 27.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13551.7 мкг	900 мкг	42.4	100.4
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	4.3	10.1
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.8	9
Витамин В4	197 мг	500 мг	1.1	2.6
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	4.7	11
Витамин В6	7 мг	2 мг	9.9	23.4
Витамин В9	311 мкг	400 мкг	2.2	5.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1642.1 мкг	90 мкг	51.3	121.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	56.2 мг	15 мг	10.5	25
Биотин	24.6 мг	50 мг	1.4	3.3
Витамин К	340.3 мкг	120 мкг	8	18.9
Витамин РР	26.9 мг	20 мг	3.8	9
Калий	8193 мг	2500 мг	9.2	21.8
Кальций	1107.4 мг	1000 мг	3.1	7.4
Кремний	290 мг	30 мг	27.2	64.4
Магний	743.1 мг	400 мг	5.2	12.4
Натрий	23569.7 мг	1300 мг	51	120.9
Сера	1084.3 мг	500 мг	6.1	14.5
Фосфор	1415.7 мг	800 мг	5	11.8
Хлор	37069.6 мг	2300 мг	45.3	107.4
Алюминий	4290 мкг	30 мкг	402.4	953.3
Железо	30.4 мг	18 мг	4.7	11.3
Йод	116.6 мкг	150 мкг	2.2	5.2
Кобальт	124.4 мкг	10 мкг	35	82.9
Литий	569.5 мкг	70 мкг	22.9	54.2
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	9.4	22.4
Медь	3877.7 мкг	1000 мкг	10.9	25.9
Никель	72 мкг	200 мкг	1	2.4
Рубидий	2632.5 мкг	200 мкг	37	87.8
Селен	21.3 мкг	55 мкг	1.1	2.6
Фтор	721.2 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	115.5 мкг	50 мкг	6.5	15.4
Цинк	15.5 мг	12 мг	3.6	8.6
Бор	2975 мкг	1200 мкг	7	16.5
Ванадий	515 мкг	20 мкг	72.5	171.7
Молибден	290 мкг	70 мкг	11.7	27.6

Икра из переросших огурцов на зиму

Салат из огурцов, перца и лука на зиму

Салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму

Огурцы с помидорами в томатной заливке на зиму

Икра из переросших огурцов через мясорубку на зиму

Салат из огурцов, перца и моркови на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля