Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салат из огурцов, помидоров и перца
➠ Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Name: Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 15
Cuisine: Мировая

4609

48 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь» – это великолепная заготовка, которая покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовление икры из переросших огурцов является несложным и достаточно простым процессом. Этот рецепт станет настоящим открытием для ценителей вкусной и полезной пищи, удивив вас своими неповторимыми вкусовыми характеристиками.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 15

Калорийность 56 ккал 1982 ккал 132 ккал

Белки 1,0 гр. 35,6 гр. 2,4 гр.

Жиры 2,3 гр. 83,4 гр. 5,6 гр.

Углеводы 7,6 гр. 270,2 гр. 18,0 гр.

Вода 83,3 гр. 2961,6 гр. 197,4 гр.

Волокна 1,4 гр. 48,9 гр. 3,3 гр.

Икра из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13551.7 мкг	900 мкг	42.4	100.4
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	4.3	10.1
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.8	9
Витамин В4	197 мг	500 мг	1.1	2.6
Витамин В5	8.3 мг	5 мг	4.7	11
Витамин В6	7 мг	2 мг	9.9	23.4
Витамин В9	311 мкг	400 мкг	2.2	5.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1642.1 мкг	90 мкг	51.3	121.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	56.2 мг	15 мг	10.5	25
Биотин	24.6 мг	50 мг	1.4	3.3
Витамин К	340.3 мкг	120 мкг	8	18.9
Витамин РР	26.9 мг	20 мг	3.8	9
Калий	8193 мг	2500 мг	9.2	21.8
Кальций	1107.4 мг	1000 мг	3.1	7.4
Кремний	290 мг	30 мг	27.2	64.4
Магний	743.1 мг	400 мг	5.2	12.4
Натрий	23569.7 мг	1300 мг	51	120.9
Сера	1084.3 мг	500 мг	6.1	14.5
Фосфор	1415.7 мг	800 мг	5	11.8
Хлор	37069.6 мг	2300 мг	45.3	107.4
Алюминий	4290 мкг	30 мкг	402.4	953.3
Железо	30.4 мг	18 мг	4.7	11.3
Йод	116.6 мкг	150 мкг	2.2	5.2
Кобальт	124.4 мкг	10 мкг	35	82.9
Литий	569.5 мкг	70 мкг	22.9	54.2
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	9.4	22.4
Медь	3877.7 мкг	1000 мкг	10.9	25.9
Никель	72 мкг	200 мкг	1	2.4
Рубидий	2632.5 мкг	200 мкг	37	87.8
Селен	21.3 мкг	55 мкг	1.1	2.6
Фтор	721.2 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	115.5 мкг	50 мкг	6.5	15.4
Цинк	15.5 мг	12 мг	3.6	8.6
Бор	2975 мкг	1200 мкг	7	16.5
Ванадий	515 мкг	20 мкг	72.5	171.7
Молибден	290 мкг	70 мкг	11.7	27.6

Процесс приготовления

Головки репчатого лука «освобождаем» от шелухи и рубим кубиками.

Большую огнеупорную посуду ставим на огонь и разогреваем достаточное количество растительного масла, пассеруем лук до прозрачности.

Засыпаем тертую морковь и жарим, помешивая, 3-5 минут.

К зажарке высыпаем кубики сладкого перца и обжариваем ингредиенты еще несколько минут.

Параллельно снимаем кожицу с томатов, мякоть пробиваем в блендере. Заливаем ассорти в сковороде томатной массой и продолжаем термическую обработку.

С огурцов снимаем кожуру, натираем на терке и вмешиваем в основной состав.

Добавляем томатную пасту, сахарный песок, соль, стручки острого перца – перемешиваем и томим под крышкой полчаса.

По истечении указанного времени, выбрасываем стручки острого перца и натираем на мелкой терке чеснок, вливаем уксус – мешаем и через 5 минут убираем с конфорки.