Салат Нежинский классический

Name: Салат Нежинский классический
Prep time: 8 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D8H35M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

38029

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Когда вас настолько радует урожай огурцов, что вы не успеваете их закатывать, очень часто плоды перезревают. Этот салат как раз на такой случай. Используйте для его приготовления овощи любого размера и сорта, вкус это не испортит. А ещё в этом салате много лука - 1/6 от всего объёма, он отлично дополняет вкус огурцов.

Кухня Русская

Время готовки 8 ч.

Порции 2.5

Калорийность 40 ккал 840 ккал 336 ккал

Белки 1,1 гр. 23,4 гр. 9,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 8,2 гр. 174,0 гр. 69,6 гр.

Вода 85,9 гр. 1812,4 гр. 725,0 гр.

Волокна 2,0 гр. 43,0 гр. 17,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	109.2 мкг	900 мкг	0.6	4.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.6	21.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.6	13.9
Витамин В4	123.1 мг	500 мг	1.2	9.9
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.9	33.1
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.9	32.8
Витамин В9	132.5 мкг	400 мкг	1.6	13.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	202.4 мкг	90 мкг	10.7	90
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.1	9.5
Биотин	18 мг	50 мг	1.7	14.4
Витамин К	183 мкг	120 мкг	7.2	61
Витамин РР	8.2 мг	20 мг	1.9	16.4
Калий	3331 мг	2500 мг	6.3	53.3
Кальций	715 мг	1000 мг	3.4	28.6
Кремний	50 мг	30 мг	7.9	66.7
Магний	317.2 мг	400 мг	3.8	31.7
Натрий	11738.2 мг	1300 мг	42.8	361.2
Сера	1126.1 мг	500 мг	10.7	90.1
Фосфор	900.7 мг	800 мг	5.3	45
Хлор	18157 мг	2300 мг	37.4	315.8
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	632	5333.3
Железо	17.4 мг	18 мг	4.6	38.7
Йод	60 мкг	150 мкг	1.9	16
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	30.6	258
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	12.8	108
Медь	2056 мкг	1000 мкг	9.7	82.2
Никель	30 мкг	200 мкг	0.7	6
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	112.8	952
Селен	10.2 мкг	55 мкг	0.9	7.4
Фтор	483.8 мкг	4000 мкг	0.6	4.8
Хром	80 мкг	50 мкг	7.6	64
Цинк	11 мг	12 мг	4.3	36.6
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.9	66.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	2.9	24.6

Процесс приготовления

Как приготовить классический салат Нежинский ? Огурцы помойте и сложите в таз, налейте в него холодную воду на 2 часа и хорошо промойте. Отрежьте у овощей кончики и нарежьте в зависимости от размера кругами или полукругами.

Лук очистите, сполосните и нашинкуйте тонкими полукольцами. Сложите овощи в таз, посолите и хорошо перемешайте ингредиенты. Отставьте его в сторону на 30 минут, чтобы из огурцов выделился сок.

В кастрюлю положите перец, лавровик, горчицу, сахар, масло и уксус. Размешивайте, пока крупицы сахара не растворятся. Переложите пустившие сок огурцы в кастрюлю, размешайте и закипятите. Подержите на небольшом огне 5 минут, периодами помешивая.