Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Name: Салат из огурцов на зиму «Зимний король»
Prep time: 7 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D7H15M
Yield: 1
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Простая и вкусная овощная закуска на зиму – салат из огурцов. Маринованные огурчики с луком и душистыми специями, перцем чили и ароматным подсолнечным маслом идеально дополнят любое блюдо. Баночки с таким салатом разлетаются на ура! Успейте и вы попробовать закуску, приготовленную по нашему рецепту!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

21526

Кухня

Европейская

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

Калорийность

31 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

88,1 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

371.5 мкг

900 мкг

41.3

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.8

56.9

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

40.8

Витамин В4

129 мг

500 мг

1.3

25.8

Витамин В5

4 мг

5 мг

3.9

80.9

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

4.7

97.1

Витамин В9

145 мкг

400 мкг

1.8

36.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

210.4 мкг

90 мкг

11.4

233.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.6 мг

15 мг

2.5

50.7

Биотин

18 мг

50 мг

1.8

Витамин К

186 мкг

120 мкг

7.5

155

Витамин РР

9.2 мг

20 мг

2.2

46.1

Калий

3486.4 мг

2500 мг

6.8

139.5

Кальций

662.2 мг

1000 мг

3.2

66.2

Кремний

50 мг

30 мг

8.1

166.7

Магний

317 мг

400 мг

3.9

79.2

Натрий

7874.8 мг

1300 мг

29.5

605.8

Сера

1107.8 мг

500 мг

10.8

221.6

Фосфор

889.5 мг

800 мг

5.4

111.2

Хлор

12188 мг

2300 мг

25.8

529.9

Алюминий

4000 мкг

30 мкг

648.8

13333.3

Железо

16.2 мг

18 мг

4.4

90.1

Йод

60 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

63 мкг

10 мкг

30.7

630

Литий

70 мкг

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

11.4

233.4

Медь

1981.2 мкг

1000 мкг

9.6

198.1

Никель

41 мкг

200 мкг

20.5

Рубидий

4760 мкг

200 мкг

115.8

2380

Селен

9.5 мкг

55 мкг

0.8

17.2

Фтор

481.1 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

80 мкг

50 мкг

7.8

160

Цинк

11.2 мг

12 мг

4.5

93.2

Бор

2000 мкг

1200 мкг

8.1

166.7

Ванадий

20 мкг

Молибден

32 мкг

70 мкг

2.2

45.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата из огурцов на зиму «Зимний король»? Чтобы закатки хорошо хранились зимой и не взрывались, необходимо хорошо промыть и простерилизовать банки. Ставим банки в духовой шкаф и стерилизуем при 110 градусах 10 минут. Крышки промываем и кипятим.

Огурчики выбираем твердые. Замачиваем их в холодной воде на 1-2 часа. Затем хорошо промываем и отрезаем кончики с обеих сторон.

Огурцы нарезаем кружочками приблизительно 5 мм толщиной. Чтобы получились ломтики одинаковой толщины можно использовать овощерезку.

Лук чистим, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем его к огурцам.

К овощам добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем. Закрываем емкость с овощами чистой тарелкой, сверху ставим груз, например, емкость с водой. Оставляем овощи на 3-4 часа, чтобы из огурцов выделился сок и овощи стали немного мягкими, они легче будут укладываться в банку и после закатки салат не осядет.

По истечении 3-4 часов приступаем к закатке салата. На дно банки наливаем 2 столовые ложки масла, выкладываем огурцы с луком, добавляем несколько кусочков перца чили, перец горошком и гвоздику. Туда же в банку добавляем яблочный уксус.

Сок, который выделился из овощей, наливаем в сотейник и кипятим 2 минут. Затем заливаем его в банку так, чтобы он покрыл овощи. Если его не хватит, можно добавить немного крутого кипятка.

Банки прикрываем крышкой, не закручиваем! Кипятим воду в большой кастрюле, на дно укладываем полотенчико или вафельную салфетку, ставим банки с салатом стерилизоваться в кастрюлю 10-12 минут после закипания. После того, как стерилизация подошла к концу, аккуратно с помощью прихвата достаем банки на подставку и плотно закручиваем крышки. Переворачиваем банки вверх дном и укрываем махровым полотенцем. Оставляем закатки при комнатной температуре до полного остывания. После этого убираем закатки в темное сухое место.

Наш салат «Зимний король» готов к употреблению. Перед подачей его рекомендуется охладить в холодильнике 30-40 минут. Приятного аппетита!

Оценить салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Быстрый фильтр

Заготовки из огурцов на зиму, кроме засолки и маринования Резаные огурцы на зиму Салаты в собственном соку на зиму Cладкий маринад для огурцов Салат из огурцов и лука с маслом на зиму Овощные салаты без сахара на зиму Острый салат из огурцов на зиму Закуски из огурцов на зиму Закуска из огурцов «Пальчики оближешь» на зиму Огурцы без укропа на зиму Маринад для огурцов с уксусом на зиму Острые огурцы на зиму Кисло-сладкие огурцы на зиму Огурцы с яблочным уксусом на зиму Огурцы для бургеров на зиму Салаты без уксуса на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке