Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Вторые блюда
  3. ➠ Плов
  4. ➠ Азербайджанский плов

Азербайджанский плов

Традиционный азербайджанский плов чаще всего готовят к торжественным событиям, а в особенности к свадьбе. Рецепт его приготовления варьируется в каждом регионе страны, но в итоге всё равно получается ароматным и сочным блюдом с пряностями, рассыпчатым рисом и нежным мясом. Готовится оно достаточно сложно, но такой плов обязательно оценят ваши гости.

СОРТИРОВКА ПО: ПРОСМОТРАМ  |  РЕЙТИНГУ  |  ДАТЕ  | 
Плов Сковорода
Азербайджанский плов с курицей
Азербайджанский плов с курицей имеет особую технологию приготовления. Это блюдо требует немало времени и усилий, поэтому готовят такой плов для праздничного стола.
Ингредиенты: курица, рис белый, лук репчатый, курага, урюк, чернослив, виноград кишмиш, лимон, сахар-песок, масло сливочное, мука пшеничная, сметана, куркума, шафран, соль, перец черный молотый
Калорийность: Калорийность: 247.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Плов Кастрюля
Азербайджанский плов с курагой и изюмом
Существует множество видов азербайджанского плова. Объединяет их всегда одно - рыхлый, пушистый, рассыпчатый рис.
Ингредиенты: рис длиннозерный, сахар-песок, яйцо, кефир, соль, куркума, изюм, курага, масло сливочное
Калорийность: Калорийность: 233.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 70 мин
Рейтинг
Плов Сковорода
Плов с курицей и черносливом
Рецептов приготовления плова с курицей много, и это блюдо готовят хозяйки часто, ведь продукты для него недорогие и доступны в течение всего года. В этом рецепте вам предлагается в плов добавить чернослив, что придаст ему кисло-сладкие нотки и интересный оригинальный вкус.
Ингредиенты: курица, рис белый, чернослив, лук репчатый, морковь, чеснок, приправа магги жульен, зелень, соль
Калорийность: Калорийность: 181.2 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин
Плов Сковорода
Плов из свинины с черносливом
Яркий домашний плов получается из риса, свинины и чернослива. Готовый продукт порадует запоминающимся ароматом и вкусом.
Ингредиенты: свинина, рис белый, чернослив, чеснок, лук репчатый, морковь, соль, приправа (на выбор), масло растительное
Калорийность: Калорийность: 191.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин
Плов Казан
Плов с курицей и сухофруктами
Сухофрукты в тандеме с пряностями придают плову новые оттенки аромата и вкуса, что позволит вам разнообразить домашнее меню. Для такого плова возьмите мясо бедра или голени, так как грудка может быть сухой.
Ингредиенты: куриный окорочок, рис белый, лук репчатый, морковь, барбарис, зира, тмин, курага, чеснок, масло растительное, перец красный молотый, соль
Калорийность: Калорийность: 136.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 80 мин
Плов Сковорода
Плов с говядиной в воке
Кроме казана, утятницы и кастрюли наваристый плов можно приготовить в воке. Это специальная сковорода, которая часто используется в приготовлении блюд восточной кухни.
Ингредиенты: говядина, рис белый, морковь, лук репчатый, зира, шафран, курага, смесь перцев, чеснок, масло растительное, соль
Калорийность: Калорийность: 134.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 90 мин
Рейтинг
Плов Духовка
Плов в тыкве в духовке
Плов в тыкве - очень оригинальное, необычное и вкусное блюдо, которое станет украшением праздничного стола! Ароматный и рассыпчатый рис, мягкая, сочная тыква никого не оставят равнодушными! Очень вкусно!
Ингредиенты: тыква, чернослив, куркума, вода, рис белый, лук репчатый, соль, масло растительное
Калорийность: Калорийность: 268.27 ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Плов Казан
Плов из говядины с черносливом
Плов с говядиной не требует особых представлений. Каждая хозяйка привносит в это блюдо что-то свое, будь то специи, овощи, сухофрукты или экзотические виды мяса.
Ингредиенты: рис белый, говядина, чернослив, соль, лук репчатый, морковь, масло растительное, чеснок, приправа (на выбор), паприка, зира
Калорийность: Калорийность: 245.33 ККал
Время готовки: Время готовки: 110 мин
Рейтинг
Плов Казан
Сладкий плов с сухофруктами в казане
Сладкий плов не стоит в ряду традиционных блюд и относится скорее к разряду кулинарных экспериментов, но для постного стола и диетического питания будет отличным блюдом. Готовим плов с курагой и изюмом, на бульоне и в казане.
Ингредиенты: рис белый, курага, изюм, бульон, чеснок, лук репчатый, шафран, ваниль, корица, масло растительное, соль
Калорийность: Калорийность: 301.37 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Мультиварка
Сладкий плов с сухофруктами в мультиварке
Сладкий плов с сухофруктами в мультиварке будет у вас полезным и вкусным блюдом и для вегетарианского стола, и для диетического, и придется по вкусу детям. Рис в нем хорошо рассыпается, и сухофрукты сохраняют аромат и сочность.
Ингредиенты: рис длиннозерный, курага, изюм, вода, шафран, ваниль, корица, сахар-песок, соль
Калорийность: Калорийность: 289.89 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Казан
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Все знают, что плов – это вкусное блюдо из риса с хорошими кусочками мяса, луком, морковью и специями, но есть вариант сладкого плова с сухофруктами. В этом рецепте вам предлагается приготовить такой плов по-азербайджански – с рисом, курагой, кизилом, изюмом, орехами, запеченными в хрустящем лаваше, который сохраняет форму и рассыпчатость сладкого плова.
Ингредиенты: рис басмати, курага, кизил, изюм, грецкий орех, миндаль, топленое масло, шафран, лаваш, соль, перец черный молотый
Калорийность: Калорийность: 376.99 ККал
Время готовки: Время готовки: 90 мин
Рейтинг
Плов Духовка
Сладкий плов с сухофруктами
Сладкий плов с сухофруктами будет полезным и вкусным блюдом для ваших близких. Сухофрукты можно брать любые и даже добавлять свежие.
Ингредиенты: рис белый, курага, чернослив, изюм, финики, масло сливочное, сахар-песок, куркума, мускатный орех, лаваш
Калорийность: Калорийность: 322.38 ККал
Время готовки: Время готовки: 85 мин
Рейтинг
Плов Сковорода
Фруктовый плов с рисом и изюмом
Предлагаем рецепт плова для любителей легких блюд. Это такой лакомый вариант плова, который и на вкус богат, и питателен, но при этом не перегружает желудок.
Ингредиенты: рис белый, изюм, курага, масло сливочное, соль, сахар-песок, грецкий орех
Калорийность: Калорийность: 306.2 ККал
Время готовки: Время готовки: 35 мин
Рейтинг
Плов Мультиварка
Плов с курагой и изюмом в мультиварке
Такая вариация плова понравится любителям каш и сочетания риса с сухофруктами. Блюдо хорошо подходит для ужина, так как довольно питательное, но не тяжелое.
Ингредиенты: рис пропаренный, вода, морковь, курага, изюм, соль, сахар-песок, барбарис, мёд, масло сливочное
Калорийность: Калорийность: 282.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин
Рейтинг
Плов Сковорода
Плов с мясом, курагой и изюмом
Приготовим плов с мясом, курагой и изюмом. Предлагаем использовать мякоть свинины с небольшими жировыми прослойками.
Ингредиенты: мясо, рис белый, морковь, лук репчатый, чеснок, перец черный молотый, приправа (на выбор), изюм, курага, масло растительное
Калорийность: Калорийность: 187.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Сковорода
Плов с курагой, черносливом и изюмом
Довольно легкий, но питательный вариант плова без мяса. Все настроение блюду задают сухофрукты: сладкий изюм, кисловатая курага и подкопченный чернослив.
Ингредиенты: рис белый, лук репчатый, морковь, изюм, курага, чернослив, масло растительное, куркума, имбирь сушеный, соль
Калорийность: Калорийность: 321.26 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Сковорода
Сладкий плов с курагой и изюмом
Готовим сладкий вариант плова с курагой и изюмом. Несмотря на кажущуюся «десертную» направленность, такой плов можно подавать на обед или ужин в качестве основного блюда.
Ингредиенты: рис басмати, лук репчатый, морковь, чеснок, изюм, курага, барбарис, масло растительное, зира, куркума, кинза, паприка, соль
Калорийность: Калорийность: 245.53 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Сковорода
Армянский плов с сухофруктами
Приготовим плов по армянскому рецепту со сладкими сухофруктами и молодым мясом барашка. Сочетание сладких нот с рисом и мясной составляющей придает плову особенный характер – такое блюдо понравится любителям необычных вкусовых комбинаций.
Ингредиенты: баранина, рис белый, морковь, лук репчатый, чеснок, приправа (на выбор), соль, изюм, курага, чернослив, масло растительное
Калорийность: Калорийность: 282.95 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Мультиварка
Фруктовый плов с рисом и сухофруктами
Почему бы не поэкспериментировать и не приготовить плов с сухофруктами? Такое блюдо получается сладким, очень интересным на вкус, довольно сытным и привлекательным. Рассыпчатый рис с яркими фруктовыми кусочками особенно понравится детям.
Ингредиенты: рис белый, вода, изюм, курага, чернослив, масло сливочное, приправа (на выбор), мёд
Калорийность: Калорийность: 320.15 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Духовка
Шах-плов с бараниной
Многие хозяйки готовят плов для повседневного меню – блюдо это сытное, вкусное и, как правило, нравится всем домочадцам. Предлагаем приготовить один из вариантов плова, который перевернет привычное представление о нем и позволит раскрыть новые грани ставшего уже обычным блюда.
Ингредиенты: лаваш армянский, рис белый, баранина, изюм, курага, чернослив, лук репчатый, морковь, масло сливочное, чеснок, приправа (на выбор), куркума, масло растительное, соль
Калорийность: Калорийность: 165.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 75 мин
Плов Духовка
Шах-плов с курицей
Эффектный румяный «бочонок» с хрустящей корочкой и рассыпчатым пловом внутри – это все про шах-плов. Такой вариант приготовления этого привычного блюда существенно отличается от стандартного и превращает плов в празднично-зрелищное яство.
Ингредиенты: лаваш, рис белый, курица, изюм, курага, лук репчатый, масло сливочное, чеснок, шафран, куркума, приправа (на выбор), масло растительное, соль
Калорийность: Калорийность: 160.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 75 мин
Рейтинг
Плов Духовка
Шах-плов в лаваше в духовке
Для приготовления шах-плова в лаваше придется повозиться на кухне, но, определенно, оно того стоит. Блюдо гарантирует приятные впечатления от трапезы и запоминающийся вкус.
Ингредиенты: лаваш, рис белый, говядина, изюм, курага, чернослив, лук репчатый, масло сливочное, соль
Калорийность: Калорийность: 207.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 80 мин
Плов Духовка
Шах-плов по рецепту Сталика Ханкишиева
Шах-плов по рецепту Сталика Ханкишиева точно стоит попробовать приготовить! Очень эффектное блюдо, которое можно подать гостям и удивить даже самых искушенных. Особенностью такого авторского рецепта является использование печеных каштанов – они меняют текстуру плова и добавляют приятный специфический вкус.
Ингредиенты: лаваш, рис белый, баранина, виноград кишмиш, курага, лук репчатый, масло сливочное, шафран, каштан европейский свежий, соль, вода
Калорийность: Калорийность: 256.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 90 мин
Рейтинг
Плов Духовка
Королевский шах-плов по-азербайджански
Королевский шах-плов по-азербайджански понравится всем! Блюдо поразит и домашних, и гостей необычным внешним видом и вкуснейшим содержимым. Очень важно выбрать правильный рис для такого плова: крупа обязательно должна быть рассыпчатой.
Ингредиенты: тесто фило, рис белый, баранина, лук репчатый, масло сливочное, курага, изюм, инжир свежий, кумин, кумин, перец чили, перец чили, куркума, шафран, соль
Калорийность: Калорийность: 201.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Плов Духовка
Шах-плов по-азербайджански
Шах-плов по-азербайджански можно приготовить на праздничный стол – выглядит он эффектно, получается весьма сытным и сразу привлекает внимание. Плов на баранине, с добавлением изюма, кураги и барбариса, оформленный в оболочку из тонкого лаваша и запеченный до румяной корочки, несомненно, запомнится и оставит после себя приятные впечатления.
Ингредиенты: лаваш, рис белый, баранина, морковь, лук репчатый, масло сливочное, масло сливочное, изюм, барбарис, курага, зира, перец черный молотый, соль, масло растительное
Калорийность: Калорийность: 160.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 75 мин
Плов Мультиварка
Плов с изюмом и курагой в мультиварке
Плов с добавлением сухофруктов приобретает совсем другое звучание: становится более сочным, ароматным, появляются выраженные кисло-сладкие ноты. Назвать десертным такой плов никак нельзя, поскольку, даже несмотря на отсуствие мяса, блюдо получается сытным, питательным и отлично подходит на обед.
Ингредиенты: рис белый, морковь, лук репчатый, изюм, курага, чернослив, барбарис, ягоды годжи, масло растительное, чеснок, вода, соль
Калорийность: Калорийность: 231.18 ККал
Время готовки: Время готовки: 45 мин
Рейтинг
Плов Мультиварка Редмонд
Сладкий плов с сухофруктами в мультиварке Редмонд
Такой плов можно готовить как в мультиварке, так и в сковороде на плите. Предлагаем приготовить его именно в мультиварке из соображений экономии времени и усилий.
Ингредиенты: рис белый, морковь, изюм, курага, чернослив, масло сливочное, мёд, вода, ванилин, корица, мёд
Калорийность: Калорийность: 193.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 45 мин
Рейтинг
Плов Кастрюля
Постный плов с сухофруктами
Рецептов плова существует множество – у каждого народа, и даже у каждой хозяйки он свой. Предлагаем версию с сухофруктами без мяса, как раз для поста.
Ингредиенты: рис белый, лук репчатый, морковь, изюм, курага, чернослив, масло растительное, куркума, зира, паприка, барбарис, чеснок, смесь перцев, лавровый лист, соль
Калорийность: Калорийность: 162.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Плов Кастрюля
Армянский плов с изюмом
Армянский плов отличается отсутствием в составе мяса и наличием сухофруктов. Причем сухофрукты можно использовать разные, в зависимости от личных предпочтений и имеющихся дома вариантов.
Ингредиенты: рис пропаренный, лук репчатый, изюм, курага, масло растительное, соль, вода
Калорийность: Калорийность: 308.97 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин
Рейтинг
Плов Кастрюля
Армянский сладкий плов с сухофруктами
Армяне готовят сладкий плов с сухофруктами на Пасху. В состав входит рассыпчатый, «пушистый» рис, припущенные в сливочном масле сухофрукты, орехи и специи.
Ингредиенты: рис длиннозерный, масло сливочное, курага, изюм, изюм, грецкий орех, куркума, соль, масло растительное
Калорийность: Калорийность: 555.43 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин
Рейтинг
Плов Кастрюля
Плов из утки с айвой
Плов из утки с айвой считается нетрадиционным вариантом этого блюда, но тем не менее очень вкусным и сочным. Вместе с айвой к плову обычно добавляют немного чернослива.
Ингредиенты: утка домашняя, рис белый, морковь, лук репчатый, айва, чернослив, зира, соль
Калорийность: Калорийность: 131.66 ККал
Время готовки: Время готовки: 100 мин
Рейтинг

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике "Азербайджанский плов"

Продукт 100г Ккал Белки Жиры Углеводы
Курага 241 3.5 0.8 51
Рис белый 333 7 1 74
Изюм 286 2.3 0.5 64.7
Лук репчатый 41 1.4 0.2 8.2
Масло растительное 899 0 99.9 0
Морковь 35 1.3 0.1 6.9
Чернослив 256 2.3 0.7 57.5
Масло сливочное 661 0.8 72.5 1.3
Чеснок 150.1 6.5 0.5 29.9
Куркума 312 9.7 3.3 44.4

Вторые блюда

показать еще
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0