Армянский плов с сухофруктами

Name: Армянский плов с сухофруктами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Приготовим плов по армянскому рецепту со сладкими сухофруктами и молодым мясом барашка. Сочетание сладких нот с рисом и мясной составляющей придает плову особенный характер – такое блюдо понравится любителям необычных вкусовых комбинаций. По большому счету, можно использовать также нежную свинину или курятину. Конечно, молодую баранину это не заменит, но в качестве достойной доступной альтернативы отличной подойдет.

6106

Кухня

Восточная

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

242 ккал

Белки

7,3 гр.

Жиры

11,1 гр.

Углеводы

27,8 гр.

Вода

49,9 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3175.7 мкг

900 мкг

26.1

88.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

5.8

19.5

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

5.5

18.5

Витамин В4

692.7 мг

500 мг

10.2

34.6

Витамин В5

5 мг

7.4

24.9

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

12.6

42.7

Витамин В9

137.4 мкг

400 мкг

2.5

8.6

Витамин В12

12 мкг

3 мкг

29.6

100

Витамин С

36.1 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

42.7 мг

15 мг

21.1

71.1

Биотин

27.5 мг

50 мг

4.1

13.8

Витамин К

61.5 мкг

120 мкг

3.8

12.8

Витамин РР

46.5 мг

20 мг

17.2

58.2

Калий

3583.9 мг

2500 мг

10.6

35.8

Кальций

437.1 мг

1000 мг

3.2

10.9

Кремний

418.2 мг

30 мг

103.1

348.5

Магний

557.3 мг

400 мг

10.3

34.8

Натрий

431.8 мг

1300 мг

2.5

8.3

Сера

987.7 мг

500 мг

14.6

49.4

Фосфор

1580.1 мг

800 мг

14.6

49.4

Хлор

579.1 мг

2300 мг

1.9

6.3

Алюминий

1510.2 мкг

30 мкг

372.4

1258.5

Железо

20.6 мг

18 мг

8.5

28.6

Йод

35.3 мкг

150 мкг

1.7

5.9

Кобальт

45.8 мкг

10 мкг

33.9

114.5

Литий

11.7 мкг

70 мкг

1.2

4.2

Марганец

6.2 мкг

2 мкг

22.9

77.4

Медь

2556.6 мкг

1000 мкг

18.9

63.9

Никель

79.1 мкг

200 мкг

2.9

9.9

Рубидий

988.8 мкг

200 мкг

36.6

123.6

Селен

65.1 мкг

55 мкг

8.8

29.6

Фтор

910.1 мкг

4000 мкг

1.7

5.7

Хром

66.9 мкг

50 мкг

9.9

33.5

Цинк

19.5 мг

12 мг

40.7

Бор

1193 мкг

1200 мкг

7.4

24.9

Ванадий

151.8 мкг

20 мкг

56.2

189.8

Молибден

79.9 мкг

70 мкг

8.4

28.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить армянский плов с сухофруктами легко! Курагу, чернослив и изюм тщательно промываем в теплой воде, удаляем возможные примеси и дефектные экземпляры. Заливаем сухофрукты теплой водой и оставляем, пока не понадобятся в процессе готовки. Рис помещаем в сито, промываем под струей проточной воды до прозрачности, выкладываем в подходящую посуду и заливаем холодной водой. Оставляем в воде на то время, пока будем подготавливать мясо и овощи.

Филе барашка промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.

В глубокую толстостенную сковороду либо казан наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрывало дно слоем в полтора сантиметра. Разогреваем масло на плите до горячего состояния и выкладываем нарезанное мясо. Обжариваем филе до изменения цвета и легкого румянца, при помешивании. Температура плиты – средне-высокая.

Пока мясо обжаривается, морковь очищаем от верхней кожицы, промываем ее, обсушиваем и режем на небольшие тонкие брусочки. Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем и нарезаем на тонкие четверть-кольца.

Выкладываем в казан к обжаренному филе барашка нарезанные лук с морковью, перемешиваем и продолжаем готовить в течение семь-десяти минут, пока лук не станет прозрачным, и морковь не смягчится. К окончанию обжаривания добавляем по вкусу соль, приправу для плова и перемешиваем.

С замоченного риса сливаем воду, крупу выкладываем поверх овощной зажарки в казан. С сухофруктов также сливаем воду. Если курага и чернослив слишком крупные, то разрезаем их на части поменьше. Кладем сухофрукты поверх риса. Головку чеснока очищаем от верхней шелухи, но на отдельные дольки не разбираем. Промываем ее и устанавливаем по центру казана. Вливаем горячую воду в таком количестве, чтобы она покрывала содержимое казана на два сантиметра. Закрываем казан крышкой и готовим плов пятнадцать минут.

По истечении указанного времени плиту выключаем, а плов оставляем на плите под крышкой дойти до готовности еще на пятнадцать минут. Готовый плов раскладываем из казана по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде с зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Оценить армянский плов с сухофруктами

Быстрый фильтр

Плов из баранины с рисом Плов с сухофруктами сладкий Плов с бараниной на сковороде Армянский плов Плов с мясом в казане Азербайджанский плов Плов с мясом и курагой Сладкий плов с курагой и изюмом Узбекский плов с бараниной Плов с чесноком Плов с изюмом сладкий Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом Плов с мясом и изюмом Плов с курагой Плов с мясом и сухофруктами Плов с черносливом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Армянский плов с сухофруктами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить армянский плов с сухофруктами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке