Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Вторые блюда
  3. ➠ Плов
  4. ➠ Плов без мяса
  5. ➠ Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

0
15052
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Все знают, что плов – это вкусное блюдо из риса с хорошими кусочками мяса, луком, морковью и специями, но есть вариант сладкого плова с сухофруктами. В этом рецепте вам предлагается приготовить такой плов по-азербайджански – с рисом, курагой, кизилом, изюмом, орехами, запеченными в хрустящем лаваше, который сохраняет форму и рассыпчатость сладкого плова. Лепешку (казмаг) некоторые хозяйки готовят сами. Плов готовится без мяса и будет у вас замечательным блюдом и для детского праздника, и для постного стола.

Кухня Восточная
Время готовки 90 мин.
Порции 4
Калорийность 385 ккал 6754 ккал 1689 ккал
Белки 6,9 гр. 120,2 гр. 30,1 гр.
Жиры 21,1 гр. 368,9 гр. 92,2 гр.
Углеводы 41,1 гр. 719,6 гр. 179,9 гр.
Вода 21,0 гр. 367,6 гр. 91,9 гр.
Волокна 5,1 гр. 88,7 гр. 22,2 гр.
На вес состава:
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 2230.3 мкг 900 мкг 14.1 62
Витамин В1 3.6 мг 1.5 мг 13.6 59.7
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 3.9 17.2
Витамин В4 744.7 мг 500 мг 8.5 37.2
Витамин В5 7.6 мг 5 мг 8.7 38.1
Витамин В6 6 мг 2 мг 17.1 75.1
Витамин В9 565.1 мкг 400 мкг 8.1 35.3
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 59.3 мкг 90 мкг 3.8 16.5
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 25.1 мг 15 мг 9.6 41.9
Биотин 73.8 мг 50 мг 8.4 36.9
Витамин К 36.7 мкг 120 мкг 1.7 7.6
Витамин РР 55.6 мг 20 мг 15.9 69.5
Калий 6641.5 мг 2500 мг 15.2 66.4
Кальций 872.1 мг 1000 мг 5 21.8
Кремний 6429.5 мг 30 мг 1222.8 5357.9
Магний 1185.7 мг 400 мг 16.9 74.1
Натрий 4308.5 мг 1300 мг 18.9 82.9
Сера 843.3 мг 500 мг 9.6 42.2
Фосфор 3223.6 мг 800 мг 23 100.7
Хлор 7375.2 мг 2300 мг 18.3 80.2
Алюминий 6239.3 мкг 30 мкг 1186.7 5199.4
Железо 39 мг 18 мг 12.3 54.1
Йод 37 мкг 150 мкг 1.4 6.2
Кобальт 61.6 мкг 10 мкг 35.2 154
Литий 27.9 мкг 70 мкг 2.3 9.9
Марганец 28.4 мкг 2 мкг 81 354.8
Медь 5622 мкг 1000 мкг 32.1 140.6
Никель 909.4 мкг 200 мкг 25.9 113.7
Рубидий 188.8 мкг 200 мкг 5.4 23.6
Селен 140.2 мкг 55 мкг 14.5 63.7
Фтор 2617.1 мкг 4000 мкг 3.7 16.4
Хром 113.6 мкг 50 мкг 13 56.8
Цинк 18.5 мг 12 мг 8.8 38.6
Бор 2045.4 мкг 1200 мкг 9.7 42.6
Ванадий 2375.6 мкг 20 мкг 677.7 2969.5
Молибден 234.2 мкг 70 мкг 19.1 83.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Готовить сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански легко! Сначала сварите рис для плова. Вскипятите в кастрюле 3 литра чистой воды, добавьте 2 ст. ложки соли, пересыпьте в воду промытый рис и поварите его 10 минут, чтобы рис не разварился. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.
шаг 2 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Листами лаваша застелите казан, смазав его растопленным маслом. Лаваш можно нарезать широкими полосками. Казан поместите на маленький огонь. Затем на лаваш выложите подготовленный рис.
шаг 3 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Затем плотно закройте крышкой, положив под нее чистое полотенце. Этот способ сделает рис очень рассыпчатым. Готовьте рис в казане в лаваше в течение 30 минут и на минимальном огне.
шаг 4 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
За это время в ступке хорошо разотрите шафран со щепоткой соли.
шаг 5 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Затем к шафрану налейте немного кипятка, размешайте и дайте настояться.
шаг 6 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
По истечении времени готовки снимите крышку казана. Рис полейте топленым маслом и настойкой шафрана. Прикройте плов опять крышкой с полотенцем и потушите его еще 30 минут.
шаг 7 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
За это время подготовьте сухофрукты для плова. Их хорошо промойте, переложите в отдельную посуду вместе с орехами и поместите на водяную баню. Затем их немного посыпьте солью и добавьте топленое масло. Прикройте сухофрукты крышкой и потомите некоторое время, чтобы они стали достаточно мягкими.
шаг 8 из 8
Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Для подачи немного нагрейте большое красивое блюдо и аккуратно переложите на него рис в лаваше. Поверх риса выложите томленые в масле сухофрукты с орехами. Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански готов, можете подать к столу.
Плов в тесте
Азербайджанский плов
Сладкий плов
Плов с сухофруктами сладкий
Армянский плов
Плов с курагой
Плов без мяса
Плов без лука

Приятного аппетита!
 

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0