Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

Name: Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Все знают, что плов – это вкусное блюдо из риса с хорошими кусочками мяса, луком, морковью и специями, но есть вариант сладкого плова с сухофруктами. В этом рецепте вам предлагается приготовить такой плов по-азербайджански – с рисом, курагой, кизилом, изюмом, орехами, запеченными в хрустящем лаваше, который сохраняет форму и рассыпчатость сладкого плова. Лепешку (казмаг) некоторые хозяйки готовят сами. Плов готовится без мяса и будет у вас замечательным блюдом и для детского праздника, и для постного стола.

Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

15611

Кухня

Восточная

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

387 ккал

Белки

6,9 гр.

Жиры

21,2 гр.

Углеводы

41,2 гр.

Вода

21,1 гр.

Волокна

5,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2228.9 мкг

900 мкг

14.2

61.9

Витамин В1

3.6 мг

1.5 мг

13.7

59.6

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

3.9

17.1

Витамин В4

744.1 мг

500 мг

8.5

37.2

Витамин В5

7.5 мг

5 мг

8.7

37.7

Витамин В6

6 мг

2 мг

17.2

74.9

Витамин В9

564.3 мкг

400 мкг

8.1

35.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

58.2 мкг

90 мкг

3.7

16.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

25.1 мг

15 мг

9.6

41.8

Биотин

73.8 мг

50 мг

8.5

36.9

Витамин К

28.5 мкг

120 мкг

1.4

5.9

Витамин РР

55.5 мг

20 мг

15.9

69.3

Калий

6574.5 мг

2500 мг

15.1

65.7

Кальций

827.9 мг

1000 мг

4.8

20.7

Кремний

6429.5 мг

30 мг

1230.6

5357.9

Магний

1175.8 мг

400 мг

16.9

73.5

Натрий

1984.9 мг

1300 мг

8.8

38.2

Сера

832.5 мг

500 мг

9.6

41.6

Фосфор

3211.2 мг

800 мг

100.4

Хлор

3793.8 мг

2300 мг

9.5

41.2

Алюминий

6239.3 мкг

30 мкг

1194.2

5199.4

Железо

38.3 мг

18 мг

12.2

53.2

Йод

37 мкг

150 мкг

1.4

6.2

Кобальт

60.7 мкг

10 мкг

34.9

151.8

Литий

27.9 мкг

70 мкг

2.3

9.9

Марганец

27.7 мкг

2 мкг

79.6

346.6

Медь

5539.2 мкг

1000 мкг

31.8

138.5

Никель

909.4 мкг

200 мкг

26.1

113.7

Рубидий

188.8 мкг

200 мкг

5.4

23.6

Селен

139.9 мкг

55 мкг

14.6

63.6

Фтор

2615.3 мкг

4000 мкг

3.8

16.3

Хром

113.6 мкг

50 мкг

56.8

Цинк

18.4 мг

12 мг

8.8

38.4

Бор

2045.4 мкг

1200 мкг

9.8

42.6

Ванадий

2375.6 мкг

20 мкг

682

2969.5

Молибден

227.6 мкг

70 мкг

18.7

81.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански легко! Сначала сварите рис для плова. Вскипятите в кастрюле 3 литра чистой воды, добавьте 2 ст. ложки соли, пересыпьте в воду промытый рис и поварите его 10 минут, чтобы рис не разварился. Затем откиньте рис на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Листами лаваша застелите казан, смазав его растопленным маслом. Лаваш можно нарезать широкими полосками. Казан поместите на маленький огонь. Затем на лаваш выложите подготовленный рис.

Затем плотно закройте крышкой, положив под нее чистое полотенце. Этот способ сделает рис очень рассыпчатым. Готовьте рис в казане в лаваше в течение 30 минут и на минимальном огне.

За это время в ступке хорошо разотрите шафран со щепоткой соли.

Затем к шафрану налейте немного кипятка, размешайте и дайте настояться.

По истечении времени готовки снимите крышку казана. Рис полейте топленым маслом и настойкой шафрана. Прикройте плов опять крышкой с полотенцем и потушите его еще 30 минут.

За это время подготовьте сухофрукты для плова. Их хорошо промойте, переложите в отдельную посуду вместе с орехами и поместите на водяную баню. Затем их немного посыпьте солью и добавьте топленое масло. Прикройте сухофрукты крышкой и потомите некоторое время, чтобы они стали достаточно мягкими.

Для подачи немного нагрейте большое красивое блюдо и аккуратно переложите на него рис в лаваше. Поверх риса выложите томленые в масле сухофрукты с орехами. Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански готов, можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Оценить сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

Быстрый фильтр

Плов без мяса Плов с изюмом сладкий Сладкий плов с курагой и изюмом Плов с мясом и изюмом Азербайджанский плов Плов без моркови Армянский плов Плов с рисом басмати Плов в тесте Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом Плов с мясом и сухофруктами Плов с мясом и курагой Плов с сухофруктами сладкий Сладкий плов Плов без лука Шах-плов в лаваше

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сладкий плов с сухофруктами по-азербайджански

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке