Сладкий плов с курагой и изюмом

Name: Сладкий плов с курагой и изюмом
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Готовим сладкий вариант плова с курагой и изюмом. Несмотря на кажущуюся «десертную» направленность, такой плов можно подавать на обед или ужин в качестве основного блюда. Он сытный, ароматный и помимо сладости проявляет также и пикантно-соленые вкусовые нотки. Готовим блюдо без мяса – те, кто соблюдают пост или не употребляют животных продуктов, оценят универсальность данного рецепта.

7793

159

Кухня

Восточная

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

286 ккал

Белки

3,6 гр.

Жиры

14,9 гр.

Углеводы

33,5 гр.

Вода

38,1 гр.

Волокна

5,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2079.7 мкг

900 мкг

39.4

57.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

12.1

17.7

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.4

9.3

Витамин В4

186.2 мг

500 мг

6.3

9.3

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

7.2

10.6

Витамин В6

2 мг

17.1

25.1

Витамин В9

101.7 мкг

400 мкг

4.3

6.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

33.7 мкг

90 мкг

6.4

9.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41.1 мг

15 мг

46.7

68.6

Биотин

23.6 мг

50 мг

8.1

11.8

Витамин К

30.3 мкг

120 мкг

4.3

6.3

Витамин РР

13.8 мг

20 мг

11.8

17.3

Калий

2463 мг

2500 мг

16.8

24.6

Кальций

308.3 мг

1000 мг

5.3

7.7

Кремний

2287.7 мг

30 мг

1299.5

1906.4

Магний

436.5 мг

400 мг

18.6

27.3

Натрий

102.8 мг

1300 мг

1.3

Сера

218.7 мг

500 мг

7.5

10.9

Фосфор

827 мг

800 мг

17.6

25.8

Хлор

313.9 мг

2300 мг

2.3

3.4

Алюминий

2869.7 мкг

30 мкг

1630.1

2391.4

Железо

11.6 мг

18 мг

16.1

Йод

13.4 мкг

150 мкг

1.5

2.2

Кобальт

19.2 мкг

10 мкг

32.7

Литий

11.8 мкг

70 мкг

2.9

4.2

Марганец

7.5 мкг

2 мкг

63.9

93.7

Медь

1571.4 мкг

1000 мкг

26.8

39.3

Никель

177.6 мкг

200 мкг

15.1

22.2

Рубидий

501.6 мкг

200 мкг

42.7

62.7

Селен

39.1 мкг

55 мкг

12.1

17.8

Фтор

367.7 мкг

4000 мкг

1.6

2.3

Хром

50.6 мкг

50 мкг

17.2

25.3

Цинк

4.7 мг

12 мг

6.6

9.7

Бор

932.2 мкг

1200 мкг

13.2

19.4

Ванадий

820.2 мкг

20 мкг

698.9

1025.2

Молибден

70.6 мкг

70 мкг

17.2

25.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления сладкого плова с курагой и изюмом? Рис нужно хорошо промыть в нескольких водах, чтобы удалить лишний крахмал и обеспечить рассыпчатость плову. Вода при промывании должна быть прозрачной. Помещаем промытую крупу в миску и заливаем ее холодной водой. Оставляем рис замачиваться на то время, пока будем заниматься другими ингредиентами. Курагу, изюм и барбарис промываем в теплой воде, затем помещаем в миску и заливаем чистой водой. Оставляем замачиваться.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Зубок чеснока чистим и мелко рубим ножом. Морковь чистим от кожицы, промываем, обсушиваем и режем на тонкие брусочки.

В казан наливаем такое количество растительного масла, чтобы дно было покрыто слоем в полтора-два сантиметра. Хорошо разогреваем масло и выкладываем подготовленный лук с чесноком. Обжариваем до легкого золотистого цвета, не забывая перемешивать, чтобы не пригорело.

Затем добавляем брусочки моркови в казан, перемешиваем и продолжаем готовить несколько минут, пока морковь не смягчится.

С замоченных сухофруктов сливаем воду. Если курага слишком крупная, то разрезаем ее на части поменьше. Кладем сухофрукты в казан и перемешиваем с зажаркой. Готовим смесь пять-десять минут, пока сухофрукты не размягчатся.

Теперь добавим специи. Кладем в казан куркуму, зиру, сладкую паприку, сушеную кинзу и соль по вкусу. Перемешиваем пряности с фруктово-овощной смесью.

Далее заливаем в казан горячую воду в таком количестве, чтобы она покрыла содержимое на три сантиметра. Пробуем получившийся бульон – он должен быть хорошо просолен, чтобы рис в плове не получился пресным. С риса сливаем воду и выкладываем его в казан. Выравниваем в плоский слой, по краям проводим лопаткой, чтобы сместить рис по окружности казана ближе к центру. Закрываем крышкой и готовим плов на плите пятнадцать минут.

По истечении указанного времени крышку открываем и плов аккуратно перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем блюдо дойти до готовности еще на десять-пятнадцать минут.

Готовый плов раскладываем по порционным тарелкам либо помещаем на одно сервировочное блюдо. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить сладкий плов с курагой и изюмом

159

Быстрый фильтр

Узбекский плов с курицей Плов с мясом и сухофруктами Плов с изюмом сладкий Узбекский плов в казане Плов с мясом и изюмом Азербайджанский плов Плов с барбарисом и зирой Плов с сухофруктами сладкий Сладкий плов с курагой и изюмом Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом Плов с курагой Плов с куркумой Плов с чесноком Плов с рисом басмати Сладкий плов Плов с мясом и курагой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сладкий плов с курагой и изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сладкий плов с курагой и изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке