Армянский сладкий плов с сухофруктами

Name: Армянский сладкий плов с сухофруктами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Армяне готовят сладкий плов с сухофруктами на Пасху. В состав входит рассыпчатый, «пушистый» рис, припущенные в сливочном масле сухофрукты, орехи и специи. Блюдо очень колоритное и довольно сытное. Важно не жалеть сливочное масло при готовке – именно оно обеспечивает мягкий сладковато-сливочный вкус и нежность. В идеале – это должно быть топленое сливочное масло.

19565

Кухня

Восточная

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

491 ккал

Белки

5,3 гр.

Жиры

35,4 гр.

Углеводы

38,1 гр.

Вода

15,1 гр.

Волокна

3,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1166.3 мкг

900 мкг

18.2

32.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

15.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.9

12.2

Витамин В4

218.4 мг

500 мг

6.1

10.9

Витамин В5

2.3 мг

5 мг

6.4

11.4

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

14.9

26.5

Витамин В9

139.3 мкг

400 мкг

4.9

8.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

9.2 мкг

90 мкг

1.4

2.5

Витамин D

2 мкг

10 мкг

2.7

4.9

Витамин E

44.7 мг

15 мг

41.9

74.4

Биотин

10.4 мг

50 мг

2.9

5.2

Витамин К

20.8 мкг

120 мкг

2.4

4.3

Витамин РР

15 мг

20 мг

10.6

18.8

Калий

2711.9 мг

2500 мг

15.3

27.1

Кальций

343.4 мг

1000 мг

4.8

8.6

Кремний

295.2 мг

30 мг

138.4

246

Магний

420.2 мг

400 мг

14.8

26.3

Натрий

81.2 мг

1300 мг

0.9

1.6

Сера

245 мг

500 мг

6.9

12.2

Фосфор

872.5 мг

800 мг

15.3

27.3

Хлор

77.4 мг

2300 мг

0.5

0.8

Алюминий

711.1 мкг

30 мкг

333.4

592.6

Железо

12 мг

18 мг

9.4

16.7

Йод

8.6 мкг

150 мкг

0.8

1.4

Кобальт

9.3 мкг

10 мкг

13.1

23.3

Литий

11.5 мкг

70 мкг

2.3

4.1

Марганец

5.1 мкг

2 мкг

35.6

63.3

Медь

1635 мкг

1000 мкг

40.9

Никель

283.4 мкг

200 мкг

19.9

35.4

Рубидий

28.9 мкг

200 мкг

3.6

Селен

37.5 мкг

55 мкг

9.6

17.1

Фтор

1061.5 мкг

4000 мкг

3.7

6.6

Хром

51.4 мкг

50 мкг

14.5

25.7

Цинк

5.8 мг

12 мг

6.8

12.2

Бор

563.1 мкг

1200 мкг

6.6

11.7

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

48.7

86.6

Молибден

13.7 мкг

70 мкг

2.8

4.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления армянского сладкого плова с сухофруктами? Рис помещаем в сито, его ставим в миску и заливаем рис водой. Таким образом промываем крупу в нескольких порциях воды. Последняя вода должна сливаться с крупы полностью прозрачной.

В кастрюлю вливаем полтора литра воды, хорошо подсаливаем ее и доводим до кипения. Помещаем промытый рис в кипяток и варим до готовности в течение двадцати-двадцати пяти минут. В конце варки пробуем зернышки и оцениваем степень готовности, чтобы не ошибиться. После варки откидываем рис на дуршлаг, хорошо промываем теплой водой и даем всей влаге стечь.

Подготавливаем сухофрукты. Курагу и оба вида изюма без косточек тщательно промываем теплой водой и выкладываем на полотенце для обсушивания. Затем курагу разрезаем на небольшие кусочки, примерно соразмерные изюму. Грецкие орехи крупно рубим ножом.

В сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его до жидкого состояния. Всыпаем в масло курагу и изюм, на среднем огне обжариваем сухофрукты три-четыре минуты, пока они хорошо не прогреются и не размягчатся. Все время помешиваем. Затем добавляем рубленные орехи, перемешиваем и держим на плите еще пару минут. Половину приготовленной смеси выкладываем ложкой из сковороды на отдельную тарелку.

В оставшиеся сухофрукты с маслом выкладываем отваренный и обсушенный рис, всыпаем куркуму, перемешиваем все вместе и прогреваем на плите до тех пор, пока рис не станет горячим и не впитает масло.

Готовый плов выкладываем на сервировочное блюдо горкой.

На поверхности плова раскладываем отложенные ранее сухофрукты. Подаем блюдо на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить армянский сладкий плов с сухофруктами

Быстрый фильтр

Плов с мясом и изюмом Плов без лука Плов без мяса Плов с мясом и курагой Азербайджанский плов Плов с изюмом сладкий Плов с куркумой Азербайджанский плов с сухофруктами и мясом Армянский плов Плов без моркови Плов с сухофруктами сладкий Плов с длиннозерным рисом Сладкий плов Сладкий плов с курагой и изюмом Плов с курагой Плов с мясом и сухофруктами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Армянский сладкий плов с сухофруктами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить армянский сладкий плов с сухофруктами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке