Главная
➠ Вторые блюда
➠ Плов
➠ Плов без мяса
➠ Сладкий плов с сухофруктами

Сладкий плов с сухофруктами

Name: Сладкий плов с сухофруктами
Prep time: 85 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

12000

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Сладкий плов с сухофруктами будет полезным и вкусным блюдом для ваших близких. Сухофрукты можно брать любые и даже добавлять свежие. Рис лучше взять с малым содержанием крахмала, чтобы плов получился рассыпчатым. Готовим сладкий плов в казане, застелив его лавашем, который запечется с хрустящей корочкой.

Кухня Восточная

Время готовки 85 мин.

Порции 8

Калорийность 337 ккал 3680 ккал 460 ккал

Белки 6,0 гр. 65,2 гр. 8,1 гр.

Жиры 7,5 гр. 81,9 гр. 10,2 гр.

Углеводы 60,4 гр. 659,6 гр. 82,4 гр.

Вода 19,9 гр. 217,5 гр. 27,2 гр.

Волокна 2,5 гр. 27,5 гр. 3,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	746.6 мкг	900 мкг	7.6	10.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.6	9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.3	4.6
Витамин В4	516.8 мг	500 мг	9.5	12.9
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	6.6	9
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.6	10.4
Витамин В9	189.7 мкг	400 мкг	4.3	5.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3.3 мкг	90 мкг	0.3	0.5
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.2	1.6
Витамин E	10.8 мг	15 мг	6.6	9
Биотин	22.4 мг	50 мг	4.1	5.6
Витамин К	34.5 мкг	120 мкг	2.6	3.6
Витамин РР	27.7 мг	20 мг	12.7	17.3
Калий	2491.6 мг	2500 мг	9.1	12.5
Кальций	298.3 мг	1000 мг	2.7	3.7
Кремний	512.5 мг	30 мг	156.5	213.6
Магний	462.3 мг	400 мг	10.6	14.4
Натрий	1815.9 мг	1300 мг	12.8	17.5
Сера	433.4 мг	500 мг	7.9	10.8
Фосфор	1144 мг	800 мг	13.1	17.9
Хлор	3168.1 мг	2300 мг	12.6	17.2
Алюминий	508.9 мкг	30 мкг	155.3	212
Железо	17.7 мг	18 мг	9	12.3
Йод	18.7 мкг	150 мкг	1.1	1.6
Кобальт	10.6 мкг	10 мкг	9.7	13.2
Литий	8.5 мкг	70 мкг	1.1	1.5
Марганец	8.5 мкг	2 мкг	39.1	53.4
Медь	2046.7 мкг	1000 мкг	18.7	25.6
Никель	78.3 мкг	200 мкг	3.6	4.9
Рубидий	38.1 мкг	200 мкг	1.7	2.4
Селен	83.9 мкг	55 мкг	14	19.1
Фтор	398.9 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	73.4 мкг	50 мкг	13.4	18.3
Цинк	8.9 мг	12 мг	6.8	9.2
Бор	824.2 мкг	1200 мкг	6.3	8.6
Ванадий	249.5 мкг	20 мкг	114.2	155.9
Молибден	63.9 мкг	70 мкг	8.4	11.4

Процесс приготовления

Как приготовить сладкий плов с сухофруктами? Сухофрукты для сладкого плова поместите в отдельную мисочку и на 20 минут залейте кипятком. Затем их хорошо промойте под проточной водой.

Выбранный для плова рис 5–8 раз промойте холодной водой. Финики, чернослив и курагу нарежьте на небольшие кубики.

В казан положите 50 г сливочного масла и насыпьте сахар, затем растопите на небольшом огне. В разогретое масло переложите изюм и остальные нарезанные сухофрукты. Потушите их в течение 5 минут, чтобы сухофрукты карамелизировались.

Затем к ним переложите промытый рис. Мускатный орех и куркуму перемешайте с водой и этой смесью залейте рис в казане. Уровень смеси должен быть только на 1 см выше слоя риса. Потушите рис с сухофруктами на маленьком огне и под закрытой крышкой 15 минут. Затем плов аккуратно ложкой перемешайте.

Приготовленный рис переложите в отдельную посуду. Казан хорошо помойте и насухо вытрите полотенцем.

Листы лаваша разрежьте на длинные полоски. В микроволновке растопите остальное сливочное масло. Кусочки лаваша в обеих сторон намажьте растопленным маслом.

Затем этими кусочками внахлест застелите казан и концы их оставьте, чтобы свисали со стенки.

Казан должен быть весь закрыт лавашом.

Затем в казан на лаваш переложите приготовленный плов и заверните его свисающими концами. Верх лаваша намажьте маслом.

Духовку разогрейте до 200°С. Казан с пловом в лаваше поместите в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 30 минут. За это время лаваш сверху хорошо зарумянится.