Ржаная закваска для хлеба с дрожжами
В условиях современной квартиры этот рецепт приготовления закваски для хлеба является самым простым и удобным. Во время брожения закваски в ней образуются молочно-кислые бактерии, которые и делают хлеб таким воздушным.
14248
134
0
Кухня
Мировая
Время готовки
18 ч. PT18H
Порции
1
Калорийность
298 ккал 1357 ккал 1357 ккал
Белки
9,2 гр. 42,0 гр. 42,0 гр.
Жиры
1,7 гр. 7,9 гр. 7,9 гр.
Углеводы
61,5 гр. 279,7 гр. 279,7 гр.
Вода
14,1 гр. 64,0 гр. 64,0 гр.
Волокна
122,6 гр. 558,0 гр. 558,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 455,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
0
900 мкг
0
0
Витамин В1
1.6 мг
1.5 мг
23.4
106.6
Витамин В2
0.6 мг
1.8 мг
7.5
34
Витамин В4
92.7 мг
500 мг
4.1
18.5
Витамин В5
2.4 мг
5 мг
10.5
47.6
Витамин В6
1.1 мг
2 мг
12.6
57.4
Витамин В9
247 мкг
400 мкг
13.6
61.8
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
0
90 мкг
0
0
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
8.6 мг
15 мг
12.6
57.2
Биотин
14.7 мг
50 мг
6.5
29.4
Витамин К
26.6 мкг
120 мкг
4.9
22.1
Витамин РР
13.2 мг
20 мг
14.5
65.9
Калий
1598.6 мг
2500 мг
14.1
63.9
Кальций
154.1 мг
1000 мг
3.4
15.4
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
272.1 мг
400 мг
14.9
68
Натрий
9.8 мг
1300 мг
0.2
0.8
Сера
306 мг
500 мг
13.5
61.2
Фосфор
866.5 мг
800 мг
23.8
108.3
Хлор
0.2 мг
2300 мг
0
0
Алюминий
1215 мкг
30 мкг
890.1
4050
Железо
15.9 мг
18 мг
19.4
88.2
Йод
17.7 мкг
150 мкг
2.6
11.8
Кобальт
0
10 мкг
0
0
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
6.2 мкг
2 мкг
68.2
310.1
Медь
1047.8 мкг
1000 мкг
23
104.8
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
64.8 мкг
55 мкг
25.9
117.8
Фтор
172 мкг
4000 мкг
0.9
4.3
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
5.6 мг
12 мг
10.2
46.5
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
29.1 мкг
70 мкг
9.1
41.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить ржаная закваска для хлеба с дрожжами
134
0
Комментарии (0)