Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Закваска для ржаного хлеба в хлебопечке

Закваска для ржаного хлеба в хлебопечке

Name: Закваска для ржаного хлеба в хлебопечке
Prep time: 7 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D7H15M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

10639

72 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Есть много способов приготовления закваски для ржаного хлеба в домашних условиях. В большинстве случаев вам понадобится ржаная мука, вода и время. Но это отнюдь не трудоемкий процесс.

Кухня Мировая

Время готовки 7 ч.

Порции 6

Калорийность 276 ккал 697 ккал 116 ккал

Белки 9,0 гр. 22,7 гр. 3,8 гр.

Жиры 1,6 гр. 4,2 гр. 0,7 гр.

Углеводы 56,2 гр. 142,3 гр. 23,7 гр.

Вода 13,1 гр. 33,0 гр. 5,5 гр.

Волокна 111,8 гр. 282,8 гр. 47,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Ржаная мука обдирная 227 гр. Вода теплая 200 мл. Дрожжи быстродействующие 1 ч.л. Соль 2 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	35.4	14.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	10.9	4.6
Витамин В4	48.4 мг	500 мг	3.8	1.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	14.2	6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	12.7	5.4
Витамин В9	230.5 мкг	400 мкг	22.8	9.6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	11.4	4.8
Биотин	6.8 мг	50 мг	5.4	2.3
Витамин К	13.4 мкг	120 мкг	4.4	1.9
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	16.5	7
Калий	844.1 мг	2500 мг	13.3	5.6
Кальций	152.3 мг	1000 мг	6	2.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	143.3 мг	400 мг	14.2	6
Натрий	7749.1 мг	1300 мг	235.6	99.3
Сера	190.4 мг	500 мг	15	6.3
Фосфор	475.9 мг	800 мг	23.5	9.9
Хлор	11938 мг	2300 мг	205.2	86.5
Алюминий	612.9 мкг	30 мкг	807.5	340.5
Железо	8.6 мг	18 мг	19	8
Йод	8.9 мкг	150 мкг	2.3	1
Кобальт	3 мкг	10 мкг	11.9	5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	61.4	25.9
Медь	598.2 мкг	1000 мкг	23.6	10
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.1 мкг	55 мкг	23.8	10
Фтор	87.4 мкг	4000 мкг	0.9	0.4
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.3 мг	12 мг	10.9	4.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	36.5 мкг	70 мкг	20.6	8.7

Процесс приготовления

Как начать готовить закваску для ржаного хлеба в хлебопечке? Смешайте муку, соль и быстродействующие дрожжи.

Влейте в ведерко хлебопечки теплую воду.

Затем в хлебопечку добавьте сухие ингредиенты.

Включите хлебопечку и выберите режим «Замес теста», она сама перемешает ингредиенты. Установите программу «Поддержание температуры», закваска начнет бродить и увеличится в размере.

Готовую закваску можно хранить в холодильнике и использовать в приготовлении домашнего хлеба.

Квас без дрожжей

Закваска для хлеба из ржаной муки

Дрожжевая закваска для хлеба

Квас в домашних условиях

Квас из ржаной муки

Закваска для хлеба

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля