Бездрожжевая закваска для хлеба из ржаной муки
Если вы хотите, чтобы у вас на столе всегда был настоящий ржаной хлеб без дрожжей, тогда предлагаем самостоятельно приготовить закваску. Она готовится несколько суток, но ее можно хранить в холодильнике, периодически подкармливая.
12262
5
1
Кухня
Мировая
Время готовки
4 д. PT4D
Порции
1
Калорийность
296 ккал 522 ккал 522 ккал
Белки
8,8 гр. 15,6 гр. 15,6 гр.
Жиры
1,7 гр. 3,0 гр. 3,0 гр.
Углеводы
61,4 гр. 108,2 гр. 108,2 гр.
Вода
14,5 гр. 25,5 гр. 25,5 гр.
Волокна
123,3 гр. 217,0 гр. 217,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 176,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
0
900 мкг
0
0
Витамин В1
0.6 мг
1.5 мг
23.2
40.8
Витамин В2
0.2 мг
1.8 мг
7.2
12.6
Витамин В4
36.1 мг
500 мг
4.1
7.2
Витамин В5
0.9 мг
5 мг
9.8
17.2
Витамин В6
0.4 мг
2 мг
12.4
21.9
Витамин В9
87.5 мкг
400 мкг
12.4
21.9
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
0
90 мкг
0
0
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
3.3 мг
15 мг
12.6
22.2
Биотин
5.3 мг
50 мг
6
10.5
Витамин К
10.3 мкг
120 мкг
4.9
8.6
Витамин РР
4.9 мг
20 мг
13.9
24.5
Калий
612.5 мг
2500 мг
13.9
24.5
Кальций
59.5 мг
1000 мг
3.4
6
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
105 мг
400 мг
14.9
26.3
Натрий
3.5 мг
1300 мг
0.2
0.3
Сера
119 мг
500 мг
13.5
23.8
Фосфор
330.8 мг
800 мг
23.5
41.3
Хлор
0
2300 мг
0
0
Алюминий
472.5 мкг
30 мкг
894.9
1575
Железо
6.1 мг
18 мг
19.3
34
Йод
6.8 мкг
150 мкг
2.6
4.6
Кобальт
0
10 мкг
0
0
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
2.3 мкг
2 мкг
66.6
117.3
Медь
402.6 мкг
1000 мкг
22.9
40.3
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
25.2 мкг
55 мкг
26
45.8
Фтор
67.2 мкг
4000 мкг
1
1.7
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
2.2 мг
12 мг
10.2
17.9
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
11.2 мкг
70 мкг
9.1
16
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить бездрожжевая закваска для хлеба из ржаной муки
5
1
Комментарии (0)