Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Красная рыба в маринаде на мангале

Красная рыба в маринаде на мангале

Name: Красная рыба в маринаде на мангале
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Лосось или Кета 1 кг; Гранатовый сок 150 мл.; Лимон 2 шт.; Лук репчатый 2 головка; Помидоры свежие 2 шт.; Масло растительное 3 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

10835

69 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как альтернатива на пикнике мясному шашлыку будет красная рыба, запеченная на мангале. Ее нужно правильно приготовить, чтобы получилось прожаренное, сочное и не пересушенное. Для этого лакомства лучше всего подходит рыба из семейства лососевых или осетровых, так как она не только вкусная, но и хорошо сохраняет форму при запекании. Маринуем рыбу в гранатовом соке с лимоном.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 5

Калорийность 144 ккал 2226 ккал 445 ккал

Белки 13,3 гр. 205,3 гр. 41,1 гр.

Жиры 9,2 гр. 141,6 гр. 28,3 гр.

Углеводы 1,8 гр. 27,8 гр. 5,6 гр.

Вода 73,4 гр. 1131,5 гр. 226,3 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 10,3 гр. 2,1 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Лосось или Кета (филе) 1 кг Гранатовый сок 150 мл. Лимон 2 шт. Лук репчатый 2 головки Помидоры свежие 2 шт. Масло растительное 3 ст.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить красную рыбу в маринаде на мангале, филе лосося промойте холодной водой и полотенцем уберите лишнюю влагу. Затем нарежьте его на кусочки толщиною не более 5 см.

Переложите кусочки рыбы в посуду для маринования и по своему вкусу посыпьте солью и черным перцем.

Лимоны хорошо промойте и из одного лимона отожмите сок, а второй нарежьте на тонкие полукольца вместе с кожурой.

К рыбе налейте гранатовый сок и сок лимона, переложите лимонные дольки и рукою кусочки рыбы с соком хорошо перемешайте. Посуду прикройте крышкой и оставьте рыбу на 2 часа для маринования, а лучше замариновать ее на ночь.

Перед началом жарки разожгите в мангале угли. Решетку мангала прогрейте и смажьте растительным маслом. Лук и помидоры нарежьте на колечки.

Затем на решетку уложите маринованную рыбу и поверх ее нарезанные лук и помидоры. Когда угли в мангале станут белыми и будут давать достаточно жара, поместите на мангал решетку с рыбой и жарьте ее в течение 10–12 минут. Готовую рыбу сразу подайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.9%

Витамин В1 11.75%

Витамин В2 10.3%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 21.41%

Витамин В6 28.05%

Витамин В9 4.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.88%

Витамин D 0%

Витамин E 19.5%

Биотин 0.23%

Витамин К 1.61%

Витамин РР 31.16%

Калий 14.12%

Кальций 2.44%

Кремний 4.63%

Магний 6.45%

Натрий 14.06%

Сера 2.22%

Фосфор 18.71%

Хлор 10.5%

Алюминий 228.28%

Железо 4.75%

Йод 22.01%

Кобальт 8.82%

Литий 4.05%

Марганец 3.91%

Медь 4.16%

Никель 0.25%

Рубидий 32.38%

Селен 0.29%

Фтор 7.14%

Хром 71.91%

Цинк 4.67%

Бор 4.76%

Ванадий 3.5%

Молибден 1.7%

Витамин A 60.16%

Витамин В1 181.19%

Витамин В2 158.78%

Витамин В4 3.85%

Витамин В5 330.2%

Витамин В6 432.53%

Витамин В9 71.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.44%

Витамин D 0%

Витамин E 300.63%

Биотин 3.6%

Витамин К 24.86%

Витамин РР 480.5%

Калий 217.71%

Кальций 37.56%

Кремний 71.33%

Магний 99.39%

Натрий 216.88%

Сера 34.16%

Фосфор 288.57%

Хлор 161.87%

Алюминий 3520.07%

Железо 73.19%

Йод 339.41%

Кобальт 136%

Литий 62.44%

Марганец 60.28%

Медь 64.13%

Никель 3.84%

Рубидий 499.31%

Селен 4.51%

Фтор 110.03%

Хром 1108.78%

Цинк 72.05%

Бор 73.33%

Ванадий 54%

Молибден 26.14%

Витамин A 12.03%

Витамин В1 36.24%

Витамин В2 31.76%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 66.04%

Витамин В6 86.51%

Витамин В9 14.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.29%

Витамин D 0%

Витамин E 60.13%

Биотин 0.72%

Витамин К 4.97%

Витамин РР 96.1%

Калий 43.54%

Кальций 7.51%

Кремний 14.27%

Магний 19.88%

Натрий 43.38%

Сера 6.83%

Фосфор 57.71%

Хлор 32.37%

Алюминий 704.01%

Железо 14.64%

Йод 67.88%

Кобальт 27.2%

Литий 12.49%

Марганец 12.06%

Медь 12.83%

Никель 0.77%

Рубидий 99.86%

Селен 0.9%

Фтор 22.01%

Хром 221.76%

Цинк 14.41%

Бор 14.67%

Ванадий 10.8%

Молибден 5.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	541.5 мкг	900 мкг	3.9	12
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	11.8	36.2
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	10.3	31.8
Витамин В4	19.2 мг	500 мг	0.2	0.8
Витамин В5	16.5 мг	5 мг	21.4	66
Витамин В6	8.7 мг	2 мг	28	86.5
Витамин В9	285.6 мкг	400 мкг	4.6	14.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.3 мкг	90 мкг	7.9	24.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	45.1 мг	15 мг	19.5	60.1
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	29.8 мкг	120 мкг	1.6	5
Витамин РР	96.1 мг	20 мг	31.2	96.1
Калий	5442.7 мг	2500 мг	14.1	43.5
Кальций	375.6 мг	1000 мг	2.4	7.5
Кремний	21.4 мг	30 мг	4.6	14.3
Магний	397.6 мг	400 мг	6.4	19.9
Натрий	2819.5 мг	1300 мг	14.1	43.4
Сера	170.8 мг	500 мг	2.2	6.8
Фосфор	2308.6 мг	800 мг	18.7	57.7
Хлор	3722.9 мг	2300 мг	10.5	32.4
Алюминий	1056 мкг	30 мкг	228.3	704
Железо	13.2 мг	18 мг	4.7	14.6
Йод	509.1 мкг	150 мкг	22	67.9
Кобальт	13.6 мкг	10 мкг	8.8	27.2
Литий	43.7 мкг	70 мкг	4	12.5
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.9	12.1
Медь	641.3 мкг	1000 мкг	4.2	12.8
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	998.6 мкг	200 мкг	32.4	99.9
Селен	2.5 мкг	55 мкг	0.3	0.9
Фтор	4401.3 мкг	4000 мкг	7.1	22
Хром	554.4 мкг	50 мкг	71.9	221.8
Цинк	8.6 мг	12 мг	4.7	14.4
Бор	880 мкг	1200 мкг	4.8	14.7
Ванадий	10.8 мкг	20 мкг	3.5	10.8
Молибден	18.3 мкг	70 мкг	1.7	5.2