Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Заготовки
  3. ➠ Баклажаны на зиму
  4. ➠ Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

0
4550
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму просто готовятся, ведь они, хотя и обладают нейтральным вкусом, но после тепловой обработки и в дополнении пряностями, текстурой и вкусом становятся подобными грибам. В этом варианте баклажаны сначала провариваем в пряном маринаде, затем в масле с чесноком и пастеризуем под «шубой».

Кухня Мировая
Время готовки 45 мин.
Порции 1
Калорийность 21 ккал 447 ккал 447 ккал
Белки 0,8 гр. 16,2 гр. 16,2 гр.
Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 2,5 гр.
Углеводы 4,2 гр. 89,8 гр. 89,8 гр.
Вода 91,3 гр. 1947,0 гр. 1947,0 гр.
Волокна 1,2 гр. 26,3 гр. 26,3 гр.
На вес состава:
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 306.9 мкг 900 мкг 1.6 34.1
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 1.5 33
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 1.8 37.5
Витамин В4 89.6 мг 500 мг 0.8 17.9
Витамин В5 3.2 мг 5 мг 3 63.4
Витамин В6 2.2 мг 2 мг 5.2 109.8
Витамин В9 201.8 мкг 400 мкг 2.4 50.4
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 66.5 мкг 90 мкг 3.5 73.9
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 5.5 мг 15 мг 1.7 36.7
Биотин 1 мг 50 мг 0.1 2
Витамин К 46.7 мкг 120 мкг 1.8 38.9
Витамин РР 10.8 мг 20 мг 2.5 54.1
Калий 2817.8 мг 2500 мг 5.3 112.7
Кальций 445.1 мг 1000 мг 2.1 44.5
Кремний 290 мг 30 мг 45.4 966.7
Магний 147.9 мг 400 мг 1.7 37
Натрий 11697.3 мг 1300 мг 42.2 899.8
Сера 214.5 мг 500 мг 2 42.9
Фосфор 462.3 мг 800 мг 2.7 57.8
Хлор 18409 мг 2300 мг 37.6 800.4
Алюминий 8150 мкг 30 мкг 1274.6 27166.7
Железо 7.2 мг 18 мг 1.9 40.1
Йод 25.4 мкг 150 мкг 0.8 16.9
Кобальт 19.9 мкг 10 мкг 9.3 199
Литий 680 мкг 70 мкг 45.6 971.4
Марганец 3 мкг 2 мкг 7.1 150.5
Медь 1566.4 мкг 1000 мкг 7.3 156.6
Никель 4.2 мкг 200 мкг 0.1 2.1
Рубидий 260 мкг 200 мкг 6.1 130
Селен 12.7 мкг 55 мкг 1.1 23.2
Фтор 1140.6 мкг 4000 мкг 1.3 28.5
Хром 7 мкг 50 мкг 0.7 14
Цинк 4 мг 12 мг 1.6 33.7
Бор 1000 мкг 1200 мкг 3.9 83.3
Ванадий 17 мкг 20 мкг 4 85
Молибден 149 мкг 70 мкг 10 212.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Для этой заготовки банку с крышкой промыть и обязательно простерилизовать лучше горячим способом, чтобы были сухими.
шаг 2 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Баклажаны промыть и нарезать небольшими кусочками.
шаг 3 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
В кастрюле сварить маринад из указанного в рецепте количества воды со специями и пряностями. Маринад покипятить 3 минуты.
шаг 4 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
В кипящий маринад вылить уксус, переложить нарезку баклажанов и поварить на большом огне в течение 4-5 минут от начала закипания. Затем баклажаны откинуть на дуршлаг.
шаг 5 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Мелко нарезать острый перец. Чеснок очистить и нарубить ножом. В глубокой сковороде или сотейнике накалить растительное масло и на нем в течение минуты пожарить чеснок с острым перцем.
шаг 6 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Затем в это масло переложить отваренные баклажаны и при помешивании, и на максимальном огне пожарить в течение 3 минут.
шаг 7 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Горячие баклажаны плотно уложить в банку, залить маслом, герметично закупорить и на сутки оставить под «шубой».
шаг 8 из 8
Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Приготовленные баклажаны как грибы без стерилизации на зиму будут у вас отличной закуской к любому столу, а хранить их лучше в темном прохладном месте. Удачных и вкусных заготовок!
Баклажаны без стерилизации на зиму
Острые баклажаны на зиму
Маринованные баклажаны на зиму
Салат из баклажанов Огонек на зиму
Острый салат из баклажанов на зиму
Баклажаны на зиму
Баклажаны как грибы на зиму
Салат из баклажанов без стерилизации на зиму

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0