Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму просто готовятся, ведь они, хотя и обладают нейтральным вкусом, но после тепловой обработки и в дополнении пряностями, текстурой и вкусом становятся подобными грибам. В этом варианте баклажаны сначала провариваем в пряном маринаде, затем в масле с чесноком и пастеризуем под «шубой».

7193

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

21 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

91,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

306.9 мкг

900 мкг

1.6

34.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.5

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

1.8

37.5

Витамин В4

89.6 мг

500 мг

0.8

17.9

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

63.4

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

5.2

109.8

Витамин В9

201.8 мкг

400 мкг

2.4

50.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

66.5 мкг

90 мкг

3.5

73.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.5 мг

15 мг

1.7

36.7

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

46.7 мкг

120 мкг

1.8

38.9

Витамин РР

10.8 мг

20 мг

2.5

54.1

Калий

2817.8 мг

2500 мг

5.3

112.7

Кальций

445.1 мг

1000 мг

2.1

44.5

Кремний

290 мг

30 мг

45.4

966.7

Магний

147.9 мг

400 мг

1.7

Натрий

11697.3 мг

1300 мг

42.2

899.8

Сера

214.5 мг

500 мг

42.9

Фосфор

462.3 мг

800 мг

2.7

57.8

Хлор

18409 мг

2300 мг

37.6

800.4

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

1274.6

27166.7

Железо

7.2 мг

18 мг

1.9

40.1

Йод

25.4 мкг

150 мкг

0.8

16.9

Кобальт

19.9 мкг

10 мкг

9.3

199

Литий

680 мкг

70 мкг

45.6

971.4

Марганец

3 мкг

2 мкг

7.1

150.5

Медь

1566.4 мкг

1000 мкг

7.3

156.6

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.1

2.1

Рубидий

260 мкг

200 мкг

6.1

130

Селен

12.7 мкг

55 мкг

1.1

23.2

Фтор

1140.6 мкг

4000 мкг

1.3

28.5

Хром

7 мкг

50 мкг

0.7

Цинк

4 мг

12 мг

1.6

33.7

Бор

1000 мкг

1200 мкг

3.9

83.3

Ванадий

17 мкг

20 мкг

Молибден

149 мкг

70 мкг

212.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для этой заготовки банку с крышкой промыть и обязательно простерилизовать лучше горячим способом, чтобы были сухими.

Баклажаны промыть и нарезать небольшими кусочками.

В кастрюле сварить маринад из указанного в рецепте количества воды со специями и пряностями. Маринад покипятить 3 минуты.

В кипящий маринад вылить уксус, переложить нарезку баклажанов и поварить на большом огне в течение 4-5 минут от начала закипания. Затем баклажаны откинуть на дуршлаг.

Мелко нарезать острый перец. Чеснок очистить и нарубить ножом. В глубокой сковороде или сотейнике накалить растительное масло и на нем в течение минуты пожарить чеснок с острым перцем.

Затем в это масло переложить отваренные баклажаны и при помешивании, и на максимальном огне пожарить в течение 3 минут.

Горячие баклажаны плотно уложить в банку, залить маслом, герметично закупорить и на сутки оставить под «шубой».

Приготовленные баклажаны как грибы без стерилизации на зиму будут у вас отличной закуской к любому столу, а хранить их лучше в темном прохладном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Маринад для баклажанов Острый салат из баклажанов Баклажаны как грибы на зиму Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму Закуска из баклажанов Салат из баклажанов с чесноком на зиму Острые баклажаны на зиму Салаты из баклажанов на зиму Салат из баклажанов без стерилизации на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Баклажаны без стерилизации на зиму Закуска из баклажанов на зиму Маринованные баклажаны на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Баклажаны на зиму Острый салат из баклажанов на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке