Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Name: Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 1 кг; Масло растительное 130 мл.; Чеснок 1 головка; Перец чили 1 шт.; Для маринада:; Вода 1,3 л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Лавровый лист 2 шт.; Гвоздика 1 шт.; Перец душистый горошек 4 шт.

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму просто готовятся, ведь они, хотя и обладают нейтральным вкусом, но после тепловой обработки и в дополнении пряностями, текстурой и вкусом становятся подобными грибам. В этом варианте баклажаны сначала провариваем в пряном маринаде, затем в масле с чесноком и пастеризуем под «шубой».

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 1

Калорийность 21 ккал 447 ккал 447 ккал

Белки 0,8 гр. 16,2 гр. 16,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 2,5 гр.

Углеводы 4,2 гр. 89,8 гр. 89,8 гр.

Вода 91,3 гр. 1947,0 гр. 1947,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 26,3 гр. 26,3 гр.

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Для этой заготовки банку с крышкой промыть и обязательно простерилизовать лучше горячим способом, чтобы были сухими.

Баклажаны промыть и нарезать небольшими кусочками.

В кастрюле сварить маринад из указанного в рецепте количества воды со специями и пряностями. Маринад покипятить 3 минуты.

В кипящий маринад вылить уксус, переложить нарезку баклажанов и поварить на большом огне в течение 4-5 минут от начала закипания. Затем баклажаны откинуть на дуршлаг.

Мелко нарезать острый перец. Чеснок очистить и нарубить ножом. В глубокой сковороде или сотейнике накалить растительное масло и на нем в течение минуты пожарить чеснок с острым перцем.

Затем в это масло переложить отваренные баклажаны и при помешивании, и на максимальном огне пожарить в течение 3 минут.

Горячие баклажаны плотно уложить в банку, залить маслом, герметично закупорить и на сутки оставить под «шубой».

Приготовленные баклажаны как грибы без стерилизации на зиму будут у вас отличной закуской к любому столу, а хранить их лучше в темном прохладном месте. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 1.6%

Витамин В1 1.55%

Витамин В2 1.76%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 2.97%

Витамин В6 5.15%

Витамин В9 2.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.47%

Витамин D 0%

Витамин E 1.72%

Биотин 0.09%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 2.54%

Калий 5.29%

Кальций 2.09%

Кремний 45.35%

Магний 1.73%

Натрий 42.21%

Сера 2.01%

Фосфор 2.71%

Хлор 37.55%

Алюминий 1274.56%

Железо 1.88%

Йод 0.79%

Кобальт 9.34%

Литий 45.58%

Марганец 7.06%

Медь 7.35%

Никель 0.1%

Рубидий 6.1%

Селен 1.09%

Фтор 1.34%

Хром 0.66%

Цинк 1.58%

Бор 3.91%

Ванадий 3.99%

Молибден 9.99%

Витамин A 34.1%

Витамин В1 33%

Витамин В2 37.48%

Витамин В4 17.93%

Витамин В5 63.36%

Витамин В6 109.81%

Витамин В9 50.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.92%

Витамин D 0%

Витамин E 36.69%

Биотин 2%

Витамин К 38.91%

Витамин РР 54.12%

Калий 112.71%

Кальций 44.51%

Кремний 966.67%

Магний 36.98%

Натрий 899.79%

Сера 42.9%

Фосфор 57.79%

Хлор 800.39%

Алюминий 27166.67%

Железо 40.12%

Йод 16.93%

Кобальт 199%

Литий 971.43%

Марганец 150.5%

Медь 156.64%

Никель 2.09%

Рубидий 130%

Селен 23.17%

Фтор 28.52%

Хром 14%

Цинк 33.72%

Бор 83.33%

Ванадий 85%

Молибден 212.86%

Витамин A 34.1%

Витамин В1 33%

Витамин В2 37.48%

Витамин В4 17.93%

Витамин В5 63.36%

Витамин В6 109.81%

Витамин В9 50.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 73.92%

Витамин D 0%

Витамин E 36.69%

Биотин 2%

Витамин К 38.91%

Витамин РР 54.12%

Калий 112.71%

Кальций 44.51%

Кремний 966.67%

Магний 36.98%

Натрий 899.79%

Сера 42.9%

Фосфор 57.79%

Хлор 800.39%

Алюминий 27166.67%

Железо 40.12%

Йод 16.93%

Кобальт 199%

Литий 971.43%

Марганец 150.5%

Медь 156.64%

Никель 2.09%

Рубидий 130%

Селен 23.17%

Фтор 28.52%

Хром 14%

Цинк 33.72%

Бор 83.33%

Ванадий 85%

Молибден 212.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	306.9 мкг	900 мкг	1.6	34.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.5	33
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.8	37.5
Витамин В4	89.6 мг	500 мг	0.8	17.9
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	3	63.4
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.2	109.8
Витамин В9	201.8 мкг	400 мкг	2.4	50.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	66.5 мкг	90 мкг	3.5	73.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.5 мг	15 мг	1.7	36.7
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	2
Витамин К	46.7 мкг	120 мкг	1.8	38.9
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	2.5	54.1
Калий	2817.8 мг	2500 мг	5.3	112.7
Кальций	445.1 мг	1000 мг	2.1	44.5
Кремний	290 мг	30 мг	45.4	966.7
Магний	147.9 мг	400 мг	1.7	37
Натрий	11697.3 мг	1300 мг	42.2	899.8
Сера	214.5 мг	500 мг	2	42.9
Фосфор	462.3 мг	800 мг	2.7	57.8
Хлор	18409 мг	2300 мг	37.6	800.4
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	1274.6	27166.7
Железо	7.2 мг	18 мг	1.9	40.1
Йод	25.4 мкг	150 мкг	0.8	16.9
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	9.3	199
Литий	680 мкг	70 мкг	45.6	971.4
Марганец	3 мкг	2 мкг	7.1	150.5
Медь	1566.4 мкг	1000 мкг	7.3	156.6
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.1	2.1
Рубидий	260 мкг	200 мкг	6.1	130
Селен	12.7 мкг	55 мкг	1.1	23.2
Фтор	1140.6 мкг	4000 мкг	1.3	28.5
Хром	7 мкг	50 мкг	0.7	14
Цинк	4 мг	12 мг	1.6	33.7
Бор	1000 мкг	1200 мкг	3.9	83.3
Ванадий	17 мкг	20 мкг	4	85
Молибден	149 мкг	70 мкг	10	212.9

Острый салат из баклажанов

Баклажаны без стерилизации на зиму

Салат из баклажанов без стерилизации на зиму

Баклажаны на зиму

Баклажаны как грибы без стерилизации на зиму

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля