Маринованный чеснок головками, как на рынке
Маринованный чеснок головками, как на рынке – это традиционный способ приготовления маринованного чеснока, который используется в русской кухне. При этом чеснок не разбирают на зубчики, а маринуют целиком, головками.
Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства чеснока, а также его оригинальный вкус и аромат. Маринованный чеснок головками имеет хрустящую текстуру и пикантный вкус, который сочетает в себе сладость, кислоту и остроту.
Маринованный чеснок головками часто подают на закуску к столу, а также используют в качестве ингредиента в различных блюдах, таких как салаты, супы, мясные и рыбные блюда.
Очищайте чеснок от шелухи, но не разбирайте на зубчики. Так чеснок будет более хрустящим и сохранит свой оригинальный вкус.
Закладывайте чеснок в банки вместе со специями и травами. Специи и травы придадут чесноку дополнительный вкус и аромат. Вы можете использовать любые специи и травы по своему вкусу. Например, можно добавить черный перец горошком, гвоздику, лавровый лист, душистый перец, корицу, хмели-сунели и т.д.
Для маринования можно использовать любой уксус. Наиболее подходящий вариант – это 9% уксус.
Если вы хотите, чтобы чеснок был более ароматным, то можно добавить в маринад больше специй и трав.
Придерживаясь этих секретов, вы сможете приготовить вкусный и ароматный маринованный чеснок головками, как на рынке.
Маринуйте чеснок не менее 2-3 недель. Только за это время чеснок полностью пропитается маринадом и станет мягким и ароматным.
7798
39
0
Кухня
Русская
Время готовки
21 д. PT21D
Порции
10
Калорийность
81 ккал 1711 ккал 171 ккал
Белки
3,1 гр. 65,3 гр. 6,5 гр.
Жиры
0,2 гр. 5,2 гр. 0,5 гр.
Углеводы
16,6 гр. 350,6 гр. 35,1 гр.
Вода
75,7 гр. 1601,3 гр. 160,1 гр.
Волокна
0,8 гр. 16,0 гр. 1,6 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 211,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
5.2 мкг
900 мкг
0
0.1
Витамин В1
0.8 мг
1.5 мг
2.5
5.4
Витамин В2
0.8 мг
1.8 мг
2.1
4.5
Витамин В4
232.3 мг
500 мг
2.2
4.6
Витамин В5
6 мг
5 мг
5.7
12
Витамин В6
6 мг
2 мг
14.3
30.2
Витамин В9
33.1 мкг
400 мкг
0.4
0.8
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
101.1 мкг
90 мкг
5.3
11.2
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
3 мг
15 мг
1
2
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
20.7 мкг
120 мкг
0.8
1.7
Витамин РР
28.1 мг
20 мг
6.6
14
Калий
2644.5 мг
2500 мг
5
10.6
Кальций
2090.6 мг
1000 мг
9.9
20.9
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
329.2 мг
400 мг
3.9
8.2
Натрий
23407.1 мг
1300 мг
85.1
180.1
Сера
119.3 мг
500 мг
1.1
2.4
Фосфор
1050.2 мг
800 мг
6.2
13.1
Хлор
36128 мг
2300 мг
74.3
157.1
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
17.8 мг
18 мг
4.7
9.9
Йод
90 мкг
150 мкг
2.8
6
Кобальт
99 мкг
10 мкг
46.8
99
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
8.6 мкг
2 мкг
20.4
43.2
Медь
1501.7 мкг
1000 мкг
7.1
15
Никель
1.1 мкг
200 мкг
0
0.1
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
142.2 мкг
55 мкг
12.2
25.9
Фтор
1001.9 мкг
4000 мкг
1.2
2.5
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
10.6 мг
12 мг
4.2
8.9
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
82 мкг
70 мкг
5.5
11.7
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить маринованный чеснок головками, как на рынке
39
0
Комментарии (0)