Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из капусты на зиму
➠ Капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках

Капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках

Name: Капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 24 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H44M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

3267

40 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках готовится либо способом маринования, либо квашения, и имеет много вариантов приготовления. В этом рецепте капусту с морковью нарезаем кусочками, заливаем остуженным маринадом, 7 часов выдерживаем при комнатной температуре и, закрыв капроновой крышкой ставим на холод.

Кухня Мировая

Время готовки 24 мин.

Порции 3

Калорийность 57 ккал 819 ккал 273 ккал

Белки 1,4 гр. 19,8 гр. 6,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,5 гр.

Углеводы 11,6 гр. 166,3 гр. 55,4 гр.

Вода 79,7 гр. 1141,9 гр. 380,6 гр.

Волокна 2,2 гр. 31,5 гр. 10,5 гр.

Капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1.5 кг Морковь 3 шт. Чеснок 1 головка Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Для маринада: (на 1 литр воды) 1 Соль 2 ст.л. Сахар-песок 100 гр. Уксус столовый 9% 100 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4233.1 мкг	900 мкг	32.8	156.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6.4	30.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.5	16.7
Витамин В4	142.5 мг	500 мг	2	9.5
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	5.5	26.1
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	12.7	60.9
Витамин В9	102.5 мкг	400 мкг	1.8	8.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	217.2 мкг	90 мкг	16.8	80.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.9	4.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.3	1.5
Витамин К	49.7 мкг	120 мкг	2.9	13.8
Витамин РР	22 мг	20 мг	7.7	36.7
Калий	6285.1 мг	2500 мг	17.5	83.8
Кальций	501.4 мг	1000 мг	3.5	16.7
Кремний	552.5 мг	30 мг	128.5	613.9
Магний	344.1 мг	400 мг	6	28.7
Натрий	23331.8 мг	1300 мг	125.2	598.3
Сера	441.3 мг	500 мг	6.2	29.4
Фосфор	803.5 мг	800 мг	7	33.5
Хлор	36544.3 мг	2300 мг	110.9	529.6
Алюминий	9278.3 мкг	30 мкг	2158.1	10309.2
Железо	13.9 мг	18 мг	5.4	25.8
Йод	65.9 мкг	150 мкг	3.1	14.6
Кобальт	68.6 мкг	10 мкг	47.9	228.7
Литий	782.6 мкг	70 мкг	78	372.7
Марганец	3 мкг	2 мкг	10.4	49.7
Медь	1828.4 мкг	1000 мкг	12.8	60.9
Никель	62.6 мкг	200 мкг	2.2	10.4
Рубидий	5049.4 мкг	200 мкг	176.2	841.6
Селен	11.6 мкг	55 мкг	1.5	7
Фтор	417.1 мкг	4000 мкг	0.7	3.5
Хром	106.3 мкг	50 мкг	14.8	70.9
Цинк	5.5 мг	12 мг	3.2	15.2
Бор	1570 мкг	1200 мкг	9.1	43.6
Ванадий	1697.9 мкг	20 мкг	592.4	2829.8
Молибден	188 мкг	70 мкг	18.7	89.5

Процесс приготовления

Белокочанную капусту нарежьте квадратными кусочками любого размера, как больше нравится.

Чеснок очистите, нарежьте слайсамиы и уложите на дно чистой трехлитровой банки. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками. Затем в банку послойно уложите нарезку капусты, перекладывая ее морковью и пряностями.

Из указанного в рецепте количества ингредиентов сварите маринад, добавьте уксус, огонь выключите и остудите его до комнатной температуры.

Остуженным маринадом полностью залейте капусту в банке, прикройте крышкой и оставьте минимум на 7 часов для начала процесса брожения, а затем переставьте в холодильник и через сутки ее можно подавать к столу. В холодном месте капуста с морковью хранится хорошо и долго, а вкус ее становится лучшим.

Перед сервировкой к столу, капусту с морковью без стерилизации на зиму в банках дополните растительным маслом. Приятного аппетита!

Маринад для капусты на зиму

Маринованная капуста с морковью и уксусом

Маринад для капусты

Маринованная капуста с уксусом и чесноком

Маринованная капуста с морковью и чесноком

Салат из капусты и моркови на зиму

Маринованная капуста с уксусом

Маринованная капуста с морковью

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля