Джем из черники порадует вас своим насыщенным фиолетовым цветом и приятной густой консистенцией. Сама по себе ягода черники сочная, и пектина в ней недостаточно, чтобы готовое варенье получилось густым. Как правило, варенье из черники как раз жидкое. Чтобы получить джем, придется использовать дополнительные желирующие добавки, которые способны загустить ягодную массу.
| Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Черника | 44 | 1.1 | 0.6 | 7.6 |
| Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Пектин | 155 | 1 | 1 | 35 |
| Желатин пищевой | 355 | 87.2 | 0.4 | 0.7 |
| Агар-агар | 378 | 8.5 | 0.3 | 83 |
| Сахарная пудра | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| Лимонный сок | 33 | 0.6 | 0.2 | 3.9 |
| Стевия | 0 | 10 | 1.5 | 16 |
