Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы как бочковые в банках на зиму
➠ Густое советское повидло из яблок на зиму

Густое советское повидло из яблок на зиму

Name: Густое советское повидло из яблок на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 13
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яблоки 3 кг; Сахар-песок 1 кг; Вода 50 мл.

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Густое советское повидло из яблок на зиму – это очень вкусное лакомство, рецепт которого проверен годами. При достаточной густоте оно застывает до консистенции мармелада, приобретая янтарный оттенок и полупрозрачность. Оно имеет приятный аромат и получается умеренно сладким на вкус.

Совет по ингредиентам:

Для данного повидла лучше всего брать зимние сорта яблок, кислые на вкус.

Советы по процессу приготовления:

Чтобы загустить повидло, помимо уваривания до нужной густоты в открытой кастрюле, в него также можно добавить агар-агар или пектин.
Для приготовления густого повидла полезно оставить кожуру на яблоках, так как она содержит пектин, который способствует загустению.
Если в процессе варки повидло начнет активно брызгать, можно частично прикрыть кастрюлю крышкой, оставив небольшое пространство для выхода пара.
Чтобы проверить готовность яблочного повидла, можно использовать простой тест на консистенцию. Когда повидло достигает нужной густоты, оно будет осторожно капать с ложки, образуя отдельные капли. Дополнительно можно провести тест, капнув немного повидла на холодную тарелку. Если капля не растекается и держит форму, значит повидло готово.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 13

Калорийность 223 ккал 4460 ккал 343 ккал

Белки 0,2 гр. 4,0 гр. 0,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 0,3 гр.

Углеводы 54,9 гр. 1098,0 гр. 84,5 гр.

Вода 43,0 гр. 861,0 гр. 66,2 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,0 гр. 1,4 гр.

Густое советское повидло из яблок на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Яблоки 3 кг Сахар-песок 1 кг Вода 50 мл.

Процесс приготовления

Промойте яблоки в теплой воде, дайте воде стечь, используя дуршлаг, а затем тщательно высушите их с помощью полотенца. Удалите сухие хвостики, сердцевины и поврежденные участки яблок, затем нарежьте их четвертинками.

На дно кастрюли с толстыми стенками налейте 50 мл холодной воды, чтобы она полностью покрыла дно тонким слоем. Распределите подготовленные фрукты в кастрюле, затем поставьте её на слабый огонь и накройте крышкой. Томите яблоки в течение 45-50 минут, не забывая перемешать их через 15 минут после начала приготовления. В процессе тушения регулярно проверяйте и аккуратно перемешивайте яблоки. Как только фрукты станут мягкими и объём их уменьшится вдвое, снимите кастрюлю с огня.

Переработайте тушеные яблоки с помощью погружного блендера до получения однородного пюре. Затем пропустите яблочное пюре через металлическое сито, чтобы отделить остатки кожицы. Учтите, что горячее пюре будет процеживаться гораздо легче.

Добавьте в яблочное пюре сахар в пропорции 750 грамм на каждый килограмм пюре. Тщательно перемешайте сахар с пюре до его полного растворения. Затем попробуйте полученную массу на вкус и, если она окажется недостаточно сладкой, добавьте еще немного сахара.

Поставьте кастрюлю с яблочным пюре на слабый огонь и доведите до кипения под закрытой крышкой. После того как масса закипит, продолжайте варить без крышки примерно 35-40 минут, регулярно помешивая, чтобы повидло не пригорело.

Разлейте приготовленное повидло по предварительно простерилизованным банкам. Из указанного количества ингредиентов получается 5 пол-литровых банок. Плотно закатайте банки крышками.

Готовое повидло можно хранить в холодильнике. Также закрытую банку с достаточным количеством сахара можно хранить даже при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1%

Витамин В2 0.56%

Витамин В4 0.34%

Витамин В5 0.7%

Витамин В6 2%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.55%

Витамин D 0%

Витамин E 0.67%

Биотин 0.3%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 1%

Калий 5.62%

Кальций 0.95%

Кремний 3.33%

Магний 1.12%

Натрий 1.04%

Сера 0.5%

Фосфор 0.69%

Хлор 0.04%

Алюминий 183.24%

Железо 6.94%

Йод 0.67%

Кобальт 5%

Литий 0.57%

Марганец 1.17%

Медь 5.5%

Никель 4.25%

Рубидий 15.74%

Селен 0.27%

Фтор 0.1%

Хром 4%

Цинк 0.62%

Бор 10.2%

Ванадий 10%

Молибден 4.28%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20%

Калий 112.4%

Кальций 19%

Кремний 66.67%

Магний 22.5%

Натрий 20.77%

Сера 10%

Фосфор 13.75%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 138.89%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 23.5%

Медь 110%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2.03%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.74%

Витамин A 0.43%

Витамин В1 1.54%

Витамин В2 0.85%

Витамин В4 0.52%

Витамин В5 1.08%

Витамин В6 3.08%

Витамин В9 0.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.55%

Витамин D 0%

Витамин E 1.03%

Биотин 0.46%

Витамин К 1.41%

Витамин РР 1.54%

Калий 8.65%

Кальций 1.46%

Кремний 5.13%

Магний 1.73%

Натрий 1.6%

Сера 0.77%

Фосфор 1.06%

Хлор 0.07%

Алюминий 282.05%

Железо 10.68%

Йод 1.03%

Кобальт 7.69%

Литий 0.88%

Марганец 1.81%

Медь 8.46%

Никель 6.54%

Рубидий 24.23%

Селен 0.42%

Фтор 0.16%

Хром 6.15%

Цинк 0.96%

Бор 15.71%

Ванадий 15.38%

Молибден 6.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	0.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	1.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	0.9
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.3	0.5
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	1.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	3.1
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.2	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.6	8.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.7	1
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	1.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	1.5
Калий	2810 мг	2500 мг	5.6	8.6
Кальций	190 мг	1000 мг	0.9	1.5
Кремний	20 мг	30 мг	3.3	5.1
Магний	90 мг	400 мг	1.1	1.7
Натрий	270 мг	1300 мг	1	1.6
Сера	50 мг	500 мг	0.5	0.8
Фосфор	110 мг	800 мг	0.7	1.1
Хлор	20 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	183.2	282.1
Железо	25 мг	18 мг	6.9	10.7
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	1
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	7.7
Литий	8 мкг	70 мкг	0.6	0.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.2	1.8
Медь	1100 мкг	1000 мкг	5.5	8.5
Никель	170 мкг	200 мкг	4.2	6.5
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.7	24.2
Селен	3 мкг	55 мкг	0.3	0.4
Фтор	81 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	40 мкг	50 мкг	4	6.2
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	1
Бор	2450 мкг	1200 мкг	10.2	15.7
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10	15.4
Молибден	60 мкг	70 мкг	4.3	6.6

Повидло из яблок

Огурцы как бочковые в банках на зиму

Повидло

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля