Густое советское повидло из яблок на зиму
Густое советское повидло из яблок на зиму – это очень вкусное лакомство, рецепт которого проверен годами. При достаточной густоте оно застывает до консистенции мармелада, приобретая янтарный оттенок и полупрозрачность. Оно имеет приятный аромат и получается умеренно сладким на вкус.
Совет по ингредиентам:
Для данного повидла лучше всего брать зимние сорта яблок, кислые на вкус.
Советы по процессу приготовления:
- Чтобы загустить повидло, помимо уваривания до нужной густоты в открытой кастрюле, в него также можно добавить агар-агар или пектин.
- Для приготовления густого повидла полезно оставить кожуру на яблоках, так как она содержит пектин, который способствует загустению.
- Если в процессе варки повидло начнет активно брызгать, можно частично прикрыть кастрюлю крышкой, оставив небольшое пространство для выхода пара.
- Чтобы проверить готовность яблочного повидла, можно использовать простой тест на консистенцию. Когда повидло достигает нужной густоты, оно будет осторожно капать с ложки, образуя отдельные капли. Дополнительно можно провести тест, капнув немного повидла на холодную тарелку. Если капля не растекается и держит форму, значит повидло готово.
3309
36
1
Кухня
Мировая
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
13
Калорийность
223 ккал 4460 ккал 343 ккал
Белки
0,2 гр. 4,0 гр. 0,3 гр.
Жиры
0,2 гр. 4,0 гр. 0,3 гр.
Углеводы
54,9 гр. 1098,0 гр. 84,5 гр.
Вода
43,0 гр. 861,0 гр. 66,2 гр.
Волокна
0,9 гр. 18,0 гр. 1,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 153,9 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
50 мкг
900 мкг
0.3
0.4
Витамин В1
0.3 мг
1.5 мг
1
1.5
Витамин В2
0.2 мг
1.8 мг
0.6
0.9
Витамин В4
34 мг
500 мг
0.3
0.5
Витамин В5
0.7 мг
5 мг
0.7
1.1
Витамин В6
0.8 мг
2 мг
2
3.1
Витамин В9
20 мкг
400 мкг
0.2
0.4
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
100 мкг
90 мкг
5.6
8.5
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
2 мг
15 мг
0.7
1
Биотин
3 мг
50 мг
0.3
0.5
Витамин К
22 мкг
120 мкг
0.9
1.4
Витамин РР
4 мг
20 мг
1
1.5
Калий
2810 мг
2500 мг
5.6
8.6
Кальций
190 мг
1000 мг
0.9
1.5
Кремний
20 мг
30 мг
3.3
5.1
Магний
90 мг
400 мг
1.1
1.7
Натрий
270 мг
1300 мг
1
1.6
Сера
50 мг
500 мг
0.5
0.8
Фосфор
110 мг
800 мг
0.7
1.1
Хлор
20 мг
2300 мг
0
0.1
Алюминий
1100 мкг
30 мкг
183.2
282.1
Железо
25 мг
18 мг
6.9
10.7
Йод
20 мкг
150 мкг
0.7
1
Кобальт
10 мкг
10 мкг
5
7.7
Литий
8 мкг
70 мкг
0.6
0.9
Марганец
0.5 мкг
2 мкг
1.2
1.8
Медь
1100 мкг
1000 мкг
5.5
8.5
Никель
170 мкг
200 мкг
4.2
6.5
Рубидий
630 мкг
200 мкг
15.7
24.2
Селен
3 мкг
55 мкг
0.3
0.4
Фтор
81 мкг
4000 мкг
0.1
0.2
Хром
40 мкг
50 мкг
4
6.2
Цинк
1.5 мг
12 мг
0.6
1
Бор
2450 мкг
1200 мкг
10.2
15.7
Ванадий
40 мкг
20 мкг
10
15.4
Молибден
60 мкг
70 мкг
4.3
6.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить густое советское повидло из яблок на зиму
36
1
Комментарии (0)