Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами

Name: Овощное рагу с грибами
Prep time: 6 h
Cook time: 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Шампиньоны свежие 100 гр.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Баклажан 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Щавель 1 пучок; Масло растительное 2 ст.л.; Томатный сок 100 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

4335

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рагу из овощей с шампиньонами можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно есть в виде теплого салата к мясу и гарниру. Баклажаны придают слегка острую нотку, поэтому перца и чеснока много не понадобится.

Кухня Итальянская

Время готовки 6 ч.

Порции 4

Калорийность 72 ккал 560 ккал 140 ккал

Белки 1,5 гр. 12,0 гр. 3,0 гр.

Жиры 5,4 гр. 41,8 гр. 10,4 гр.

Углеводы 4,4 гр. 34,5 гр. 8,6 гр.

Вода 85,0 гр. 661,0 гр. 165,2 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 15,2 гр. 3,8 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Баклажан помыть и порезать вместе со шкуркой.

Влить в глубокую сковороду растительное масло. Шампиньоны помыть и порезать пластинками. Обжаривать в растительном масле.

Добавить к грибам баклажаны и перемешать. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду. Из перца вырезать семенную коробку, порезать сам перец кубиками, добавить к грибам. Лук порезать кубиками и также всыпать в сковороду. Чеснок пропустить через пресс, добавить к овощам.

Отмерить нужное количество томатного сока.

Влить в сковороду томатный сок. Щавель помыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко нарезать, добавить к овощам.

Хорошо посолить и поперчить блюдо, перемешать.

Тушить овощное рагу до готовности.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.08%

Витамин В1 5.22%

Витамин В2 6.57%

Витамин В4 0.88%

Витамин В5 8.56%

Витамин В6 8.98%

Витамин В9 3.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 52.79%

Витамин D 0%

Витамин E 16.66%

Биотин 0.41%

Витамин К 5.39%

Витамин РР 6.57%

Калий 11.2%

Кальций 2.47%

Кремний 45.98%

Магний 4.87%

Натрий 23.51%

Сера 3.72%

Фосфор 5.79%

Хлор 21.6%

Алюминий 1070.77%

Железо 3.94%

Йод 2.94%

Кобальт 37.32%

Литий 53.98%

Марганец 17.43%

Медь 9.42%

Никель 1.03%

Рубидий 38.93%

Селен 0.72%

Фтор 0.41%

Хром 6.26%

Цинк 3%

Бор 7.78%

Ванадий 8.05%

Молибден 9.22%

Витамин A 70.66%

Витамин В1 40.58%

Витамин В2 51.14%

Витамин В4 6.82%

Витамин В5 66.61%

Витамин В6 69.88%

Витамин В9 27.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 410.72%

Витамин D 0%

Витамин E 129.61%

Биотин 3.23%

Витамин К 41.94%

Витамин РР 51.09%

Калий 87.15%

Кальций 19.24%

Кремний 357.73%

Магний 37.87%

Натрий 182.9%

Сера 28.94%

Фосфор 45.03%

Хлор 168.02%

Алюминий 8330.59%

Железо 30.63%

Йод 22.88%

Кобальт 290.34%

Литий 419.93%

Марганец 135.59%

Медь 73.28%

Никель 8%

Рубидий 302.86%

Селен 5.6%

Фтор 3.21%

Хром 48.67%

Цинк 23.38%

Бор 60.55%

Ванадий 62.64%

Молибден 71.75%

Витамин A 17.66%

Витамин В1 10.15%

Витамин В2 12.78%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 16.65%

Витамин В6 17.47%

Витамин В9 6.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 102.68%

Витамин D 0%

Витамин E 32.4%

Биотин 0.81%

Витамин К 10.49%

Витамин РР 12.77%

Калий 21.79%

Кальций 4.81%

Кремний 89.43%

Магний 9.47%

Натрий 45.73%

Сера 7.23%

Фосфор 11.26%

Хлор 42%

Алюминий 2082.65%

Железо 7.66%

Йод 5.72%

Кобальт 72.59%

Литий 104.98%

Марганец 33.9%

Медь 18.32%

Никель 2%

Рубидий 75.72%

Селен 1.4%

Фтор 0.8%

Хром 12.17%

Цинк 5.84%

Бор 15.14%

Ванадий 15.66%

Молибден 17.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	635.9 мкг	900 мкг	9.1	17.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.2	10.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.6	12.8
Витамин В4	34.1 мг	500 мг	0.9	1.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	8.6	16.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	9	17.5
Витамин В9	109.8 мкг	400 мкг	3.5	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	369.6 мкг	90 мкг	52.8	102.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.4 мг	15 мг	16.7	32.4
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.4	0.8
Витамин К	50.3 мкг	120 мкг	5.4	10.5
Витамин РР	10.2 мг	20 мг	6.6	12.8
Калий	2178.7 мг	2500 мг	11.2	21.8
Кальций	192.4 мг	1000 мг	2.5	4.8
Кремний	107.3 мг	30 мг	46	89.4
Магний	151.5 мг	400 мг	4.9	9.5
Натрий	2377.7 мг	1300 мг	23.5	45.7
Сера	144.7 мг	500 мг	3.7	7.2
Фосфор	360.2 мг	800 мг	5.8	11.3
Хлор	3864.4 мг	2300 мг	21.6	42
Алюминий	2499.2 мкг	30 мкг	1070.8	2082.6
Железо	5.5 мг	18 мг	3.9	7.7
Йод	34.3 мкг	150 мкг	2.9	5.7
Кобальт	29 мкг	10 мкг	37.3	72.6
Литий	294 мкг	70 мкг	54	105
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	17.4	33.9
Медь	732.8 мкг	1000 мкг	9.4	18.3
Никель	16 мкг	200 мкг	1	2
Рубидий	605.7 мкг	200 мкг	38.9	75.7
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.7	1.4
Фтор	128.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	24.3 мкг	50 мкг	6.3	12.2
Цинк	2.8 мг	12 мг	3	5.8
Бор	726.6 мкг	1200 мкг	7.8	15.1
Ванадий	12.5 мкг	20 мкг	8.1	15.7
Молибден	50.2 мкг	70 мкг	9.2	17.9