Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем

Аджика из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем

Name: Аджика из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Болгарский перец сладкий 600 гр.; Томатная паста 300 гр.; Вода 200 мл.; Масло растительное 150 мл.; Лук репчатый 3 головка; Чеснок 1 головка; Морковь 1 шт.; Укроп 0.5 пучок; Петрушка 0.5 пучок; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Хлопья перца чили по вкусу

41671

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика заслужила доверие во многих семьях в качестве идеальной закуски или соуса к различным блюдам. Предлагаем вариант аджики из кабачков с томатной пастой и перцем болгарским. Эта пикантная, сочная и ароматная аджика обязательно придется по вкусу всем вашим домочадцам.

Кухня Кавказская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 40 ккал 993 ккал 99 ккал

Белки 1,0 гр. 25,3 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,6 гр. 0,7 гр.

Углеводы 8,3 гр. 203,9 гр. 20,4 гр.

Вода 85,1 гр. 2102,1 гр. 210,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 35,5 гр. 3,5 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Аджика из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить аджику из кабачков с томатной пастой и болгарским перцем легко! Кабачки помыть, просушить на кухонном полотенце. Очистить при необходимости их от толстой кожуры и больших семян. Кабачки нарезать крупными кубиками и измельчить в мясорубке. Лук очистить, разрезать пополам и также измельчить в мясорубке. Перец помыть, просушить на кухонном полотенце. У перца удалить плодоножку и семена, пропустить перец через мясорубку. Измельченные кабачки, лук и перец перелить в большую кастрюлю.

Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Отправить морковь в кастрюлю к остальным ингредиентам. Туда же ввести томатную пасту, воду, соль и сахар, все тщательно перемешать.

Поставить кастрюлю на огонь, довести массу до кипения. Затем уменьшить огонь и варить 50 минут.

Зелень укропа и петрушки помыть, просушить и мелко нарубить. Чеснок очистить и измельчить в чеснокодавилке. В конце варки добавить в аджику зелень, чеснок, черный молотый, уксус и острый сушеный перец по вкусу. Все еще раз аккуратно перемешать.

Банки и крышки для консервации аджики стерилизовать. По подготовленным банкам разлить готовую аджику из кабачков с томатной пастой и перцем болгарским. Банки с аджикой закрутить крышками или закатать, перевернуть банки вверх дном и оставить, чтобы аджика полностью остыла. Хранить аджику в прохладном и темном месте до востребования. Это очень вкусно!

Витамины и минералы

Витамин A 21.19%

Витамин В1 4.41%

Витамин В2 3.52%

Витамин В4 1.39%

Витамин В5 5.23%

Витамин В6 14.12%

Витамин В9 4.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.58%

Витамин D 0%

Витамин E 2.93%

Биотин 1.68%

Витамин К 15.37%

Витамин РР 4.78%

Калий 11.79%

Кальций 2.91%

Кремний 63.16%

Магний 4.26%

Натрий 36.61%

Сера 3.89%

Фосфор 3.89%

Хлор 33.26%

Алюминий 300.69%

Железо 4.86%

Йод 1.71%

Кобальт 52.95%

Литий 30.48%

Марганец 10.39%

Медь 12.36%

Никель 1.13%

Рубидий 33.78%

Селен 0.99%

Фтор 0.23%

Хром 4.32%

Цинк 4.19%

Бор 3.45%

Ванадий 26.59%

Молибден 11.17%

Витамин A 523.08%

Витамин В1 108.83%

Витамин В2 86.87%

Витамин В4 34.38%

Витамин В5 129.2%

Витамин В6 348.74%

Витамин В9 103.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 2088.38%

Витамин D 0%

Витамин E 72.42%

Биотин 41.42%

Витамин К 379.5%

Витамин РР 117.94%

Калий 291.11%

Кальций 71.81%

Кремний 1559.33%

Магний 105.25%

Натрий 903.89%

Сера 95.95%

Фосфор 96.04%

Хлор 821.27%

Алюминий 7423.93%

Железо 119.98%

Йод 42.21%

Кобальт 1307.4%

Литий 752.66%

Марганец 256.58%

Медь 305.27%

Никель 27.98%

Рубидий 833.94%

Селен 24.37%

Фтор 5.58%

Хром 106.64%

Цинк 103.48%

Бор 85.17%

Ванадий 656.5%

Молибден 275.74%

Витамин A 52.31%

Витамин В1 10.88%

Витамин В2 8.69%

Витамин В4 3.44%

Витамин В5 12.92%

Витамин В6 34.87%

Витамин В9 10.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 208.84%

Витамин D 0%

Витамин E 7.24%

Биотин 4.14%

Витамин К 37.95%

Витамин РР 11.79%

Калий 29.11%

Кальций 7.18%

Кремний 155.93%

Магний 10.53%

Натрий 90.39%

Сера 9.6%

Фосфор 9.6%

Хлор 82.13%

Алюминий 742.39%

Железо 12%

Йод 4.22%

Кобальт 130.74%

Литий 75.27%

Марганец 25.66%

Медь 30.53%

Никель 2.8%

Рубидий 83.39%

Селен 2.44%

Фтор 0.56%

Хром 10.66%

Цинк 10.35%

Бор 8.52%

Ванадий 65.65%

Молибден 27.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4707.7 мкг	900 мкг	21.2	52.3
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.4	10.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.5	8.7
Витамин В4	171.9 мг	500 мг	1.4	3.4
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	5.2	12.9
Витамин В6	7 мг	2 мг	14.1	34.9
Витамин В9	413.4 мкг	400 мкг	4.2	10.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1879.5 мкг	90 мкг	84.6	208.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.9 мг	15 мг	2.9	7.2
Биотин	20.7 мг	50 мг	1.7	4.1
Витамин К	455.4 мкг	120 мкг	15.4	38
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	4.8	11.8
Калий	7277.7 мг	2500 мг	11.8	29.1
Кальций	718.1 мг	1000 мг	2.9	7.2
Кремний	467.8 мг	30 мг	63.2	155.9
Магний	421 мг	400 мг	4.3	10.5
Натрий	11750.6 мг	1300 мг	36.6	90.4
Сера	479.8 мг	500 мг	3.9	9.6
Фосфор	768.3 мг	800 мг	3.9	9.6
Хлор	18889.3 мг	2300 мг	33.3	82.1
Алюминий	2227.2 мкг	30 мкг	300.7	742.4
Железо	21.6 мг	18 мг	4.9	12
Йод	63.3 мкг	150 мкг	1.7	4.2
Кобальт	130.7 мкг	10 мкг	53	130.7
Литий	526.9 мкг	70 мкг	30.5	75.3
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	10.4	25.7
Медь	3052.7 мкг	1000 мкг	12.4	30.5
Никель	56 мкг	200 мкг	1.1	2.8
Рубидий	1667.9 мкг	200 мкг	33.8	83.4
Селен	13.4 мкг	55 мкг	1	2.4
Фтор	223.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	53.3 мкг	50 мкг	4.3	10.7
Цинк	12.4 мг	12 мг	4.2	10.3
Бор	1022 мкг	1200 мкг	3.4	8.5
Ванадий	131.3 мкг	20 мкг	26.6	65.7
Молибден	193 мкг	70 мкг	11.2	27.6