Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры с желатином

Зеленые помидоры с желатином

Name: Зеленые помидоры с желатином
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Чеснок 8 - 10 зуб.; Лавровый лист 7 - 8 шт.; Гвоздика 10 бутон; Перец душистый горошек 20 шт.; Корица 5 гр.; Соль 60 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Желатин пищевой 15 - 20 гр.; Вода 1 л.; Перец чили 3 - 4 шт.

6512

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня мы с вами займемся консервацией мелких зеленых помидоров с добавлением острого перца, корицы и желатина. Корица придает маринаду пряные нотки, а желатин делает консистенцию маринада густой, что позволяет сохранить сочность и плотную структуру помидоров.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 33 ккал 738 ккал 185 ккал

Белки 1,2 гр. 27,0 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,3 гр. 0,8 гр.

Углеводы 7,2 гр. 162,5 гр. 40,6 гр.

Вода 86,2 гр. 1935,2 гр. 483,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 16,2 гр. 4,1 гр.

Наталья Терещенко (201 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить зеленые помидоры с желатином, в небольшую мисочку насыпаем желатин, добавляем несколько столовых ложек теплой воды и оставляем желатин разбухать на 30-40 минут.

Мелкие зеленые помидоры промываем под струей теплой проточной воды, выкладываем на полотенце и даем им немного обсохнуть. Затем отделяем помидоры от плодоножек. Чеснок чистим и промываем. Острый перец промываем, резать его нет необходимости, мы будем укладывать стручки перца целиком в банки.

На дно стерилизованных банок укладываем лавровый лист, несколько зубчиков чеснока, стручок острого перца, гвоздику и душистый перец. Затем по банкам плотно раскладываем зеленые помидоры, сверху можно добавить по зубчику чеснока.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем в маринад добавляем корицу и разбухший желатин. Перемешиваем и снимаем маринад с огня. Горячий маринад разливаем по банкам и плотно закручиваем банки прокипяченными крышками. Оставляем помидоры при комнатной температуре до полного остывания, после чего убираем баночки с помидорами на хранение в прохладное темное место.

Витамины и минералы

Витамин A 7.09%

Витамин В1 3.51%

Витамин В2 1.24%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 4.5%

Витамин В6 5.27%

Витамин В9 1.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.71%

Витамин D 0%

Витамин E 4.72%

Биотин 0%

Витамин К 5.52%

Витамин РР 1.55%

Калий 5.72%

Кальций 3.13%

Кремний 0%

Магний 2.61%

Натрий 80.15%

Сера 1.1%

Фосфор 3.01%

Хлор 69.38%

Алюминий 0%

Железо 3.35%

Йод 0.01%

Кобальт 4.17%

Литий 0%

Марганец 7.66%

Медь 2.82%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 0.79%

Фтор 1.11%

Хром 0%

Цинк 1.11%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.22%

Витамин A 159.13%

Витамин В1 78.92%

Витамин В2 27.91%

Витамин В4 23.08%

Витамин В5 101.14%

Витамин В6 118.39%

Витамин В9 37.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 307.79%

Витамин D 0%

Витамин E 106.03%

Биотин 0%

Витамин К 123.87%

Витамин РР 34.85%

Калий 128.51%

Кальций 70.35%

Кремний 0%

Магний 58.62%

Натрий 1799.72%

Сера 24.72%

Фосфор 67.49%

Хлор 1557.79%

Алюминий 0%

Железо 75.3%

Йод 0.24%

Кобальт 93.6%

Литий 0%

Марганец 172.02%

Медь 63.3%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 17.73%

Фтор 25.03%

Хром 0%

Цинк 24.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 117.14%

Витамин A 39.78%

Витамин В1 19.73%

Витамин В2 6.98%

Витамин В4 5.77%

Витамин В5 25.29%

Витамин В6 29.6%

Витамин В9 9.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.95%

Витамин D 0%

Витамин E 26.51%

Биотин 0%

Витамин К 30.97%

Витамин РР 8.71%

Калий 32.13%

Кальций 17.59%

Кремний 0%

Магний 14.66%

Натрий 449.93%

Сера 6.18%

Фосфор 16.87%

Хлор 389.45%

Алюминий 0%

Железо 18.82%

Йод 0.06%

Кобальт 23.4%

Литий 0%

Марганец 43.01%

Медь 15.83%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 4.43%

Фтор 6.26%

Хром 0%

Цинк 6.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 29.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1432.1 мкг	900 мкг	7.1	39.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.5	19.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	7
Витамин В4	115.4 мг	500 мг	1	5.8
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	4.5	25.3
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	5.3	29.6
Витамин В9	150.6 мкг	400 мкг	1.7	9.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	277 мкг	90 мкг	13.7	76.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.9 мг	15 мг	4.7	26.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	148.6 мкг	120 мкг	5.5	31
Витамин РР	7 мг	20 мг	1.6	8.7
Калий	3212.8 мг	2500 мг	5.7	32.1
Кальций	703.5 мг	1000 мг	3.1	17.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	234.5 мг	400 мг	2.6	14.7
Натрий	23396.4 мг	1300 мг	80.2	449.9
Сера	123.6 мг	500 мг	1.1	6.2
Фосфор	539.9 мг	800 мг	3	16.9
Хлор	35829.2 мг	2300 мг	69.4	389.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	13.6 мг	18 мг	3.4	18.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	4.2	23.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	7.7	43
Медь	633 мкг	1000 мкг	2.8	15.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.8 мкг	55 мкг	0.8	4.4
Фтор	1001.2 мкг	4000 мкг	1.1	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3 мг	12 мг	1.1	6.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	5.2	29.3