Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с базиликом на зиму без стерилизации

Помидоры с базиликом на зиму без стерилизации

Name: Помидоры с базиликом на зиму без стерилизации
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 - 1,7 кг; Чеснок 4 зуб.; Перец душистый горошек 6 шт.; Базилик свежий 2 ветка; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 5 ст.л.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.

21113

82 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

И маринованные, и свежие, и вяленые помидоры всегда гармонично сочетаются с базиликом. Для приготовления этой заготовки важно правильно соблюдать пропорции ингредиентов для маринада.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 53 ккал 663 ккал 663 ккал

Белки 0,5 гр. 6,7 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,2 гр.

Углеводы 13,3 гр. 165,2 гр. 165,2 гр.

Вода 80,5 гр. 1003,6 гр. 1003,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,5 гр. 4,5 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Помидоры с базиликом на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1,5 - 1,7 кг Чеснок 4 зуб. Перец душистый горошек 6 шт. Базилик свежий 2 ветки Соль 2 ст.л. Сахар-песок 5 ст.л. Уксус столовый 9% 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить помидоры с базиликом на зиму без стерилизации? Помидоры для маринования хорошо помойте под проточной водой и салфеткой удалите всю влагу. На каждом плоде сделайте зубочисткой несколько проколов в области плодоножки, чтобы помидоры пропитались маринадом и остались целыми в банке.

Базилик ополосните холодной водой. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте на пластинки. В чистую баночку положите на дно горошки душистого перца и веточку базилика. Затем компактно уложите подготовленные помидоры, помещая между ними и поверх помидоров по веточке базилика.

Вскипятите в отдельной кастрюле чистую воду и крутым кипятком залейте помидоры в банке. Банку прикройте кипяченой крышкой и оставьте на 10 минут.

По истечении этого времени воду из баночек перелейте в ту же кастрюлю, насыпьте к ней рассчитанное количество сахара и соли и сварите маринад. В баночку к помидорам налейте указанное в рецепте количество столового уксуса и залейте помидоры кипящим маринадом, заполняя баночку до самого верха. Помидоры сразу закатайте. Баночку переверните на крышку и накройте теплым покрывалом. Остывшие помидоры перенесите в место хранения зимних заготовок.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 7.75%

Витамин В1 2.18%

Витамин В2 1.39%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 0.17%

Витамин В9 0.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.09%

Витамин D 0%

Витамин E 0.05%

Биотин 0%

Витамин К 8.34%

Витамин РР 2.09%

Калий 8.01%

Кальций 2.74%

Кремний 16.05%

Магний 0.47%

Натрий 144.32%

Сера 3.71%

Фосфор 4.1%

Хлор 126.94%

Алюминий 361.1%

Железо 2.35%

Йод 1.09%

Кобальт 15.54%

Литий 23.96%

Марганец 2.18%

Медь 6.74%

Никель 0.16%

Рубидий 10.83%

Селен 0.86%

Фтор 0.34%

Хром 0.16%

Цинк 1.62%

Бор 12.04%

Ванадий 16.05%

Молибден 15.59%

Витамин A 96.54%

Витамин В1 27.21%

Витамин В2 17.35%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 0.94%

Витамин В6 2.18%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 225.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.67%

Биотин 0%

Витамин К 103.91%

Витамин РР 26.06%

Калий 99.82%

Кальций 34.19%

Кремний 200%

Магний 5.88%

Натрий 1798.48%

Сера 46.29%

Фосфор 51.04%

Хлор 1581.97%

Алюминий 4500%

Железо 29.3%

Йод 13.57%

Кобальт 193.6%

Литий 298.57%

Марганец 27.12%

Медь 84.05%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.7%

Фтор 4.28%

Хром 2%

Цинк 20.15%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Витамин A 96.54%

Витамин В1 27.21%

Витамин В2 17.35%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 0.94%

Витамин В6 2.18%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 225.39%

Витамин D 0%

Витамин E 0.67%

Биотин 0%

Витамин К 103.91%

Витамин РР 26.06%

Калий 99.82%

Кальций 34.19%

Кремний 200%

Магний 5.88%

Натрий 1798.48%

Сера 46.29%

Фосфор 51.04%

Хлор 1581.97%

Алюминий 4500%

Железо 29.3%

Йод 13.57%

Кобальт 193.6%

Литий 298.57%

Марганец 27.12%

Медь 84.05%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.7%

Фтор 4.28%

Хром 2%

Цинк 20.15%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	868.8 мкг	900 мкг	7.7	96.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.2	27.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	17.4
Витамин В4	2.2 мг	500 мг	0	0.4
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.9
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.2	2.2
Витамин В9	7.6 мкг	400 мкг	0.2	1.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	202.9 мкг	90 мкг	18.1	225.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	124.7 мкг	120 мкг	8.3	103.9
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	2.1	26.1
Калий	2495.4 мг	2500 мг	8	99.8
Кальций	341.9 мг	1000 мг	2.7	34.2
Кремний	60 мг	30 мг	16	200
Магний	23.5 мг	400 мг	0.5	5.9
Натрий	23380.2 мг	1300 мг	144.3	1798.5
Сера	231.5 мг	500 мг	3.7	46.3
Фосфор	408.3 мг	800 мг	4.1	51
Хлор	36385.2 мг	2300 мг	126.9	1582
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	361.1	4500
Железо	5.3 мг	18 мг	2.4	29.3
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.1	13.6
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	15.5	193.6
Литий	209 мкг	70 мкг	24	298.6
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.2	27.1
Медь	840.5 мкг	1000 мкг	6.7	84.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	10.8	135
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.9	10.7
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.3	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.6	20.1
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	16	200
Молибден	136 мкг	70 мкг	15.6	194.3