Рубрики
Окрошка

Мармелад с агар-агаром в домашних условиях

0
420

Из любых ягод или сока и с большой палитрой вкусов, в домашних условиях несложно приготовить мармелад с агар-агаром. Желатин для этого десерта не подходит, так как его быстро разрушают энзимы фруктов. Агар-агар замачивать не нужно, он нормально переносит кипячение, но застывает быстро, поэтому и готовить мармелад нужно быстро, а расчет такой: 1 гр. агар-агара силой 900 блюм на 50 мл смеси. В этом рецепте готовим десерт с мякотью киви.

Кухня Мировая
Время готовки 25 мин.
Порции 2
Калорийность 149 ккал 551 ккал 276 ккал
Белки 0,7 гр. 2,8 гр. 1,4 гр.
Жиры 0,3 гр. 1,1 гр. 0,5 гр.
Углеводы 34,6 гр. 127,7 гр. 63,9 гр.
Вода 59,6 гр. 220,1 гр. 110,0 гр.
Пищевые волокна 2,8 гр. 10,5 гр. 5,2 гр.
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Ингредиенты для мармелада сразу отвесить, согласно пропорции рецепта.
шаг 2 из 7
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Киви очистить от кожуры, взвесить, нарезать кусочками и блендером пюрировать. К пюре, ведь оно получается густым, добавить немного воды и перемешать.
шаг 3 из 7
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Это фруктовое пюре перелить в сотейник и растворить в нем сахар.
шаг 4 из 7
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Затем к нему насыпать нужное количество агар-агара и хорошо перемешать.
шаг 5 из 7
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
На небольшом огне пюре довести до кипения и при постоянном помешивании поварить 2 минуты. Если пюре при этом потемнеет, можно добавить каплю зеленого красителя.
шаг 6 из 7
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Горячее пюре быстро разлить по любым формочкам и на 6–8 часов оставить для стабилизации.
шаг 7 из 7
Мармелад с агар-агаром в домашних условиях
Приготовленный мармелад с агар-агаром в домашних условиях подать к столу самостоятельным десертом или использовать декором для других десертов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 1.17%
Витамин В1 0.95%
Витамин В2 1.83%
Витамин В4 1.37%
Витамин В5 3.89%
Витамин В6 2.55%
Витамин В9 7.55%
Витамин В12 0%
Витамин С 140.92%
Витамин D 0%
Витамин E 2.13%
Биотин 0%
Витамин К 24.1%
Витамин РР 1.78%
Калий 9.46%
Кальций 4.26%
Кремний 30.53%
Магний 8.58%
Натрий 0.46%
Сера 1.61%
Фосфор 3.14%
Хлор 1.44%
Алюминий 1914.18%
Железо 6.16%
Йод 0.94%
Кобальт 7.05%
Литий 0.7%
Марганец 4.66%
Медь 1.32%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.29%
Фтор 0.25%
Хром 0%
Цинк 1.87%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 10.07%
Витамин A 4.33%
Витамин В1 3.52%
Витамин В2 6.76%
Витамин В4 5.07%
Витамин В5 14.34%
Витамин В6 9.4%
Витамин В9 27.85%
Витамин В12 0%
Витамин С 520%
Витамин D 0%
Витамин E 7.87%
Биотин 0%
Витамин К 88.94%
Витамин РР 6.58%
Калий 34.92%
Кальций 15.7%
Кремний 112.67%
Магний 31.65%
Натрий 1.71%
Сера 5.93%
Фосфор 11.57%
Хлор 5.31%
Алюминий 7063.33%
Железо 22.73%
Йод 3.47%
Кобальт 26%
Литий 2.6%
Марганец 17.2%
Медь 4.88%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 1.08%
Фтор 0.94%
Хром 0%
Цинк 6.9%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 37.17%
Витамин A 2.17%
Витамин В1 1.76%
Витамин В2 3.38%
Витамин В4 2.53%
Витамин В5 7.17%
Витамин В6 4.7%
Витамин В9 13.93%
Витамин В12 0%
Витамин С 260%
Витамин D 0%
Витамин E 3.93%
Биотин 0%
Витамин К 44.47%
Витамин РР 3.29%
Калий 17.46%
Кальций 7.85%
Кремний 56.33%
Магний 15.83%
Натрий 0.85%
Сера 2.97%
Фосфор 5.79%
Хлор 2.66%
Алюминий 3531.67%
Железо 11.37%
Йод 1.73%
Кобальт 13%
Литий 1.3%
Марганец 8.6%
Медь 2.44%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 0.54%
Фтор 0.47%
Хром 0%
Цинк 3.45%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 18.58%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 39 мкг 900 мкг 1.2 2.2
Витамин В1 0.1 мг 1.5 мг 1 1.8
Витамин В2 0.1 мг 1.8 мг 1.8 3.4
Витамин В4 25.3 мг 500 мг 1.4 2.5
Витамин В5 0.7 мг 5 мг 3.9 7.2
Витамин В6 0.2 мг 2 мг 2.5 4.7
Витамин В9 111.4 мкг 400 мкг 7.5 13.9
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 468 мкг 90 мкг 140.9 260
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 1.2 мг 15 мг 2.1 3.9
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 106.7 мкг 120 мкг 24.1 44.5
Витамин РР 1.3 мг 20 мг 1.8 3.3
Калий 873 мг 2500 мг 9.5 17.5
Кальций 157 мг 1000 мг 4.3 7.9
Кремний 33.8 мг 30 мг 30.5 56.3
Магний 126.6 мг 400 мг 8.6 15.8
Натрий 22.2 мг 1300 мг 0.5 0.9
Сера 29.7 мг 500 мг 1.6 3
Фосфор 92.6 мг 800 мг 3.1 5.8
Хлор 122.2 мг 2300 мг 1.4 2.7
Алюминий 2119 мкг 30 мкг 1914.2 3531.7
Железо 4.1 мг 18 мг 6.2 11.4
Йод 5.2 мкг 150 мкг 0.9 1.7
Кобальт 2.6 мкг 10 мкг 7 13
Литий 1.8 мкг 70 мкг 0.7 1.3
Марганец 0.3 мкг 2 мкг 4.7 8.6
Медь 48.8 мкг 1000 мкг 1.3 2.4
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 0.6 мкг 55 мкг 0.3 0.5
Фтор 37.4 мкг 4000 мкг 0.3 0.5
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 0.8 мг 12 мг 1.9 3.5
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 26 мкг 70 мкг 10.1 18.6
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля