Главная
➠ Вторые блюда
➠ Курица
➠ Крылышки баффало классические

Крылышки баффало классические

Name: Крылышки баффало классические
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Американская
Ingredients: Куриные крылышки 1.2 кг; Масло растительное 800 мл.; Для панировки:; Мука 1 ст.; Зелень сушеная 1 ч.л.; Смесь перцев 1 ч.л.; Карри 0.5 ч.л.; Чеснок гранулированный 1 ч.л.; Копченая паприка 1 ч.л.; Приправа для курицы 1 ст.л.; Соль по вкусу; Для соуса:; Соус для барбекю 1 пачка; Масло сливочное 80 гр.; Перец чили по вкусу; Чеснок гранулированный 2 щепотка; Для соуса:; Майонез 4 ст.л.; Хрен 2 ст.л.; Горчица французская 1 ст.л.; Укроп по вкусу; Чеснок 2 зуб.

559

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крылышки баффало, как популярная закуска с пряным ароматом и колоритным вкусом, готовится по особому алгоритму. Крылышки панируются в муке с набором приправ, обжариваются во фритюре и смешиваются с пряным острым соусом. В этом рецепте к крылышкам баффало для подачи готовим соус (дип) «Ранч».

Кухня Американская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 206 ккал 3389 ккал 339 ккал

Белки 13,0 гр. 213,0 гр. 21,3 гр.

Жиры 12,0 гр. 196,4 гр. 19,6 гр.

Углеводы 11,4 гр. 187,1 гр. 18,7 гр.

Вода 51,3 гр. 841,6 гр. 84,2 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,2 гр. 0,4 гр.

Наталья Малышко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Куриные крылышки хорошо промойте. Затем удалите фаланги и разрежьте по суставу каждое крылышко на две части, ведь время для жарки их разное. Лишнюю влагу удалите бумажным полотенцем.

В отдельную посуду насыпьте стакан муки со всеми пряностями для панировки и перемешайте.

Панировку пересыпьте в большой плотный пакет, переложите в нее крылышки и несколько раз активно встряхните, чтобы смесь покрыла их со всех сторон.

Затем крылышки в панировке разложите на разделочной доске и оставьте на полчаса для пропитывания их ароматом пряностей.

В посуде для фритюра накалите растительное масло. В нем порционно в течение 6-7 минут обжарьте большие кусочки крылышек, а в течение 4–5 минут меньшие.

Обжаренные крылышки из фритюра переложите на стопку салфеток для удаления лишнего масла.

Для пряного соуса перемешайте указанные в рецепте ингредиенты со сливочным маслом.

Эту массу переложите в сотейник и доведите при помешивании до растворения масла, только не кипятите, чтобы соус не расслоился.

Обжаренные крылышки переложите в глубокую посуду и залейте горячим пряным соусом.

Эту посуду прикройте крышкой и несколько раз активно встряхните, чтобы соус покрыл крылышки полностью.

Для соуса «Ранч» к подаче крылышек в пиале смешайте майонез с хреном и горчицей.

Добавьте к нему мелко нарезанные чеснок с зеленью и перемешайте.

Приготовленные крылышки «Баффало» красиво уложите на большое блюдо, поставьте в середину соус и можете сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.48%

Витамин В1 43.69%

Витамин В2 20.29%

Витамин В4 7.49%

Витамин В5 18.29%

Витамин В6 33.89%

Витамин В9 1.53%

Витамин В12 5.72%

Витамин С 3.77%

Витамин D 1.24%

Витамин E 13.58%

Биотин 0.01%

Витамин К 3.16%

Витамин РР 30.5%

Калий 9.47%

Кальций 2.37%

Кремний 0%

Магний 4.74%

Натрий 28.93%

Сера 0.73%

Фосфор 13.09%

Хлор 20.67%

Алюминий 0.28%

Железо 5.94%

Йод 0.02%

Кобальт 1.42%

Литий 0%

Марганец 4.23%

Медь 6.11%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 17.75%

Фтор 0.28%

Хром 0%

Цинк 8.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.25%

Витамин A 188.51%

Витамин В1 717.47%

Витамин В2 333.25%

Витамин В4 123.05%

Витамин В5 300.39%

Витамин В6 556.44%

Витамин В9 25.09%

Витамин В12 93.95%

Витамин С 61.86%

Витамин D 20.42%

Витамин E 223.03%

Биотин 0.14%

Витамин К 51.84%

Витамин РР 500.86%

Калий 155.45%

Кальций 38.91%

Кремний 0%

Магний 77.8%

Натрий 475.1%

Сера 11.92%

Фосфор 214.95%

Хлор 339.37%

Алюминий 4.55%

Железо 97.55%

Йод 0.29%

Кобальт 23.31%

Литий 0%

Марганец 69.43%

Медь 100.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 291.43%

Фтор 4.67%

Хром 0.02%

Цинк 137.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.51%

Витамин A 18.85%

Витамин В1 71.75%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 12.3%

Витамин В5 30.04%

Витамин В6 55.64%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 9.39%

Витамин С 6.19%

Витамин D 2.04%

Витамин E 22.3%

Биотин 0.01%

Витамин К 5.18%

Витамин РР 50.09%

Калий 15.55%

Кальций 3.89%

Кремний 0%

Магний 7.78%

Натрий 47.51%

Сера 1.19%

Фосфор 21.49%

Хлор 33.94%

Алюминий 0.46%

Железо 9.76%

Йод 0.03%

Кобальт 2.33%

Литий 0%

Марганец 6.94%

Медь 10.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 29.14%

Фтор 0.47%

Хром 0%

Цинк 13.7%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1696.6 мкг	900 мкг	11.5	18.9
Витамин В1	10.8 мг	1.5 мг	43.7	71.7
Витамин В2	6 мг	1.8 мг	20.3	33.3
Витамин В4	615.2 мг	500 мг	7.5	12.3
Витамин В5	15 мг	5 мг	18.3	30
Витамин В6	11.1 мг	2 мг	33.9	55.6
Витамин В9	100.3 мкг	400 мкг	1.5	2.5
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	5.7	9.4
Витамин С	55.7 мкг	90 мкг	3.8	6.2
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.2	2
Витамин E	33.5 мг	15 мг	13.6	22.3
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	62.2 мкг	120 мкг	3.2	5.2
Витамин РР	100.2 мг	20 мг	30.5	50.1
Калий	3886.3 мг	2500 мг	9.5	15.5
Кальций	389.1 мг	1000 мг	2.4	3.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	311.2 мг	400 мг	4.7	7.8
Натрий	6176.3 мг	1300 мг	28.9	47.5
Сера	59.6 мг	500 мг	0.7	1.2
Фосфор	1719.6 мг	800 мг	13.1	21.5
Хлор	7805.4 мг	2300 мг	20.7	33.9
Алюминий	1.4 мкг	30 мкг	0.3	0.5
Железо	17.6 мг	18 мг	5.9	9.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	2.3 мкг	10 мкг	1.4	2.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	4.2	6.9
Медь	1002.9 мкг	1000 мкг	6.1	10
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	160.3 мкг	55 мкг	17.7	29.1
Фтор	187 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	16.4 мг	12 мг	8.3	13.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.4 мкг	70 мкг	1.2	2.1