Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры с горчицей под железную крышку

Помидоры с горчицей под железную крышку

Name: Помидоры с горчицей под железную крышку
Prep time: PT3D
Cook time: 25 min
Total time: PT3D25M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,5 кг; Горчица порошок 2 ст.л.; Чеснок 3 зуб.; Сахар-песок 4 ст.л.; Зонтики укропа 3 шт.; Соль крупная 3 ст.л.; Перец чёрный горошек 3 шт.; Лавровый лист 5 шт.; Листья хрена 2 шт.; Листья вишни 4 шт.; Листья черной смородины 4 шт.

10220

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Не всегда есть возможность потреблять свежие томаты круглый год, поэтому и существует множество вариантов заготовок этого витаминного овоща. Добавление в заготовку горчицы позволяет сохранить овощи без уксуса, аспирина и прочих консервирующих веществ и придаёт закуске пикантность и приятную горчинку, которую можно отрегулировать на ваш вкус.

Кухня Русская

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 52 ккал 659 ккал 220 ккал

Белки 1,4 гр. 17,5 гр. 5,8 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,2 гр. 1,1 гр.

Углеводы 11,9 гр. 149,7 гр. 49,9 гр.

Вода 77,8 гр. 977,6 гр. 325,9 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,6 гр. 2,2 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить помидоры с горчицей под железную крышку. Помидоры отсортируйте по размеру и зрелости. Хорошо вымойте их и вытрите полотенцем.

Вымойте банку с содой и простерилизуйте в духовке. Выложите вымытые и немного обсушенные листья зелени. С чеснока снимите шелуху, сполосните его, разрежьте пополам и отправляйте в банку.

Уложите в банку помидоры до середины. Следом – листья хрена, лаврушку и укроп. И далее до верха уложите томаты в банку.

Всыпьте в банку сахар, соль и порошок из горчицы. Влейте холодную кипячёную воду до верха банки.

Закройте банку капроновой крышкой и хорошо встряхните пару раз. Положите банку на бок и покатайте по столу, чтобы приправы перемешались и распределились по всей таре.

Поставьте заготовку в тёмное место и оставьте на 3 суток, после чего закупорьте банку металлической крышкой и отправляйте на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.73%

Витамин В1 2.82%

Витамин В2 2.82%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 1.24%

Витамин В9 0.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.08%

Витамин D 0%

Витамин E 0.55%

Биотин 0.02%

Витамин К 5.31%

Витамин РР 3.26%

Калий 8.96%

Кальций 4.62%

Кремний 16.55%

Магний 3.34%

Натрий 214.25%

Сера 4.56%

Фосфор 6.42%

Хлор 187.78%

Алюминий 357.97%

Железо 7.78%

Йод 1.08%

Кобальт 19.01%

Литий 23.75%

Марганец 4.33%

Медь 7.53%

Никель 0.16%

Рубидий 10.74%

Селен 0.83%

Фтор 0.34%

Хром 0.16%

Цинк 1.89%

Бор 11.93%

Ванадий 15.91%

Молибден 19.21%

Витамин A 97.19%

Витамин В1 35.42%

Витамин В2 35.41%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 2.2%

Витамин В6 15.62%

Витамин В9 6.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 252.46%

Витамин D 0%

Витамин E 6.86%

Биотин 0.19%

Витамин К 66.71%

Витамин РР 41.04%

Калий 112.66%

Кальций 58.13%

Кремний 208%

Магний 42.03%

Натрий 2693.29%

Сера 57.27%

Фосфор 80.71%

Хлор 2360.55%

Алюминий 4500%

Железо 97.77%

Йод 13.6%

Кобальт 239%

Литий 298.57%

Марганец 54.47%

Медь 94.65%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.42%

Фтор 4.3%

Хром 2%

Цинк 23.71%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 241.43%

Витамин A 32.4%

Витамин В1 11.81%

Витамин В2 11.8%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.73%

Витамин В6 5.21%

Витамин В9 2.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.15%

Витамин D 0%

Витамин E 2.29%

Биотин 0.06%

Витамин К 22.24%

Витамин РР 13.68%

Калий 37.55%

Кальций 19.38%

Кремний 69.33%

Магний 14.01%

Натрий 897.76%

Сера 19.09%

Фосфор 26.9%

Хлор 786.85%

Алюминий 1500%

Железо 32.59%

Йод 4.53%

Кобальт 79.67%

Литий 99.52%

Марганец 18.16%

Медь 31.55%

Никель 0.67%

Рубидий 45%

Селен 3.47%

Фтор 1.43%

Хром 0.67%

Цинк 7.9%

Бор 50%

Ванадий 66.67%

Молибден 80.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	874.7 мкг	900 мкг	7.7	32.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.8	11.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	11.8
Витамин В4	1 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.2	5.2
Витамин В9	24.6 мкг	400 мкг	0.5	2.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	227.2 мкг	90 мкг	20.1	84.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.5	2.3
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	80.1 мкг	120 мкг	5.3	22.2
Витамин РР	8.2 мг	20 мг	3.3	13.7
Калий	2816.5 мг	2500 мг	9	37.6
Кальций	581.3 мг	1000 мг	4.6	19.4
Кремний	62.4 мг	30 мг	16.5	69.3
Магний	168.1 мг	400 мг	3.3	14
Натрий	35012.8 мг	1300 мг	214.2	897.8
Сера	286.3 мг	500 мг	4.6	19.1
Фосфор	645.7 мг	800 мг	6.4	26.9
Хлор	54292.8 мг	2300 мг	187.8	786.9
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	358	1500
Железо	17.6 мг	18 мг	7.8	32.6
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.1	4.5
Кобальт	23.9 мкг	10 мкг	19	79.7
Литий	209 мкг	70 мкг	23.8	99.5
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.3	18.2
Медь	946.5 мкг	1000 мкг	7.5	31.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	10.7	45
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.8	3.5
Фтор	172 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	0.7
Цинк	2.8 мг	12 мг	1.9	7.9
Бор	1800 мкг	1200 мкг	11.9	50
Ванадий	40 мкг	20 мкг	15.9	66.7
Молибден	169 мкг	70 мкг	19.2	80.5