Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры с хреном

Зеленые помидоры с хреном

Name: Зеленые помидоры с хреном
Prep time: 21 h
Cook time: 15 min
Total time: 21 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 500 гр.; Корень хрена 150 гр.; Чеснок 3 зуб.; Горчица французская 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ст.л.

11729

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленые помидоры с хреном имеют характерный вкус и аромат, и обязательно понравятся любителям пряных и острых закусок. Соленые помидоры можно подавать как самостоятельную закуску к мясным блюдам или сделать салат, нарезав зеленые помидоры и заправив их нерафинированным маслом.

Кухня Русская

Время готовки 21 ч.

Порции 1

Калорийность 37 ккал 256 ккал 256 ккал

Белки 1,6 гр. 11,3 гр. 11,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 1,9 гр. 1,9 гр.

Углеводы 7,6 гр. 53,2 гр. 53,2 гр.

Вода 83,4 гр. 582,9 гр. 582,9 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 16,5 гр. 16,5 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 500 гр. Корень хрена 150 гр. Чеснок 3 зуб. Горчица французская 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить зеленые помидоры с хреном. Подготовьте необходимые ингредиенты для зеленых помидоров с хреном. Зеленые помидоры тщательно промойте под холодной проточной водой, а затем обсушите. Корень хрена очистите.

Вымойте и простерилизуйте банку в микроволновой печи или в духовом шкафу. На дно стерильной банки выложите чайную ложку горчицы в зернах.

Очищенный корень хрена нарежьте на части и выложите на дно банки.

Чеснок очистите от шелухи и добавьте в банку.

Зеленые помидоры наколите в нескольких местах вокруг плодоножки зубочисткой. Зеленые помидоры плотно разместите в банке.

Насыпьте необходимое количество поваренной соли и сахарного песка.

Залейте холодной питьевой водой, закройте капроновой крышкой и оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

Затем уберите в холодильнике на 14 дней. По истечении времени достаньте банку.

Готовые квашеные зеленые помидоры выложите на тарелку и подавайте на стол. Такие помидоры храните в прохладном месте не более полугода.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.54%

Витамин В1 5.94%

Витамин В2 1.22%

Витамин В4 1.54%

Витамин В5 7.62%

Витамин В6 11.26%

Витамин В9 3.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 31.78%

Витамин D 0%

Витамин E 0.15%

Биотин 0%

Витамин К 6.26%

Витамин РР 1.05%

Калий 10.94%

Кальций 5.24%

Кремний 27.9%

Магний 4.19%

Натрий 130.17%

Сера 10.64%

Фосфор 6.64%

Хлор 111.57%

Алюминий 150.21%

Железо 5.52%

Йод 0.05%

Кобальт 7.38%

Литий 0.98%

Марганец 8.85%

Медь 5.97%

Никель 2.15%

Рубидий 7.62%

Селен 0.71%

Фтор 0.32%

Хром 0.86%

Цинк 3.18%

Бор 0.12%

Ванадий 4.51%

Молибден 16.92%

Витамин A 17.78%

Витамин В1 41.55%

Витамин В2 8.51%

Витамин В4 10.74%

Витамин В5 53.27%

Витамин В6 78.7%

Витамин В9 25.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.11%

Витамин D 0%

Витамин E 1.08%

Биотин 0%

Витамин К 43.77%

Витамин РР 7.31%

Калий 76.47%

Кальций 36.62%

Кремний 195%

Магний 29.31%

Натрий 909.91%

Сера 74.4%

Фосфор 46.38%

Хлор 779.84%

Алюминий 1050%

Железо 38.58%

Йод 0.34%

Кобальт 51.6%

Литий 6.86%

Марганец 61.87%

Медь 41.7%

Никель 15%

Рубидий 53.25%

Селен 5%

Фтор 2.27%

Хром 6%

Цинк 22.26%

Бор 0.84%

Ванадий 31.5%

Молибден 118.29%

Витамин A 17.78%

Витамин В1 41.55%

Витамин В2 8.51%

Витамин В4 10.74%

Витамин В5 53.27%

Витамин В6 78.7%

Витамин В9 25.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.11%

Витамин D 0%

Витамин E 1.08%

Биотин 0%

Витамин К 43.77%

Витамин РР 7.31%

Калий 76.47%

Кальций 36.62%

Кремний 195%

Магний 29.31%

Натрий 909.91%

Сера 74.4%

Фосфор 46.38%

Хлор 779.84%

Алюминий 1050%

Железо 38.58%

Йод 0.34%

Кобальт 51.6%

Литий 6.86%

Марганец 61.87%

Медь 41.7%

Никель 15%

Рубидий 53.25%

Селен 5%

Фтор 2.27%

Хром 6%

Цинк 22.26%

Бор 0.84%

Ванадий 31.5%

Молибден 118.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	160 мкг	900 мкг	2.5	17.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.9	41.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1.2	8.5
Витамин В4	53.7 мг	500 мг	1.5	10.7
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	7.6	53.3
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	11.3	78.7
Витамин В9	100.6 мкг	400 мкг	3.6	25.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	199.9 мкг	90 мкг	31.8	222.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.2	1.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	52.5 мкг	120 мкг	6.3	43.8
Витамин РР	1.5 мг	20 мг	1	7.3
Калий	1911.9 мг	2500 мг	10.9	76.5
Кальций	366.2 мг	1000 мг	5.2	36.6
Кремний	58.5 мг	30 мг	27.9	195
Магний	117.3 мг	400 мг	4.2	29.3
Натрий	11828.8 мг	1300 мг	130.2	909.9
Сера	372 мг	500 мг	10.6	74.4
Фосфор	371.1 мг	800 мг	6.6	46.4
Хлор	17936.4 мг	2300 мг	111.6	779.8
Алюминий	315 мкг	30 мкг	150.2	1050
Железо	6.9 мг	18 мг	5.5	38.6
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.3
Кобальт	5.2 мкг	10 мкг	7.4	51.6
Литий	4.8 мкг	70 мкг	1	6.9
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	8.9	61.9
Медь	417 мкг	1000 мкг	6	41.7
Никель	30 мкг	200 мкг	2.1	15
Рубидий	106.5 мкг	200 мкг	7.6	53.3
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.7	5
Фтор	90.6 мкг	4000 мкг	0.3	2.3
Хром	3 мкг	50 мкг	0.9	6
Цинк	2.7 мг	12 мг	3.2	22.3
Бор	10.1 мкг	1200 мкг	0.1	0.8
Ванадий	6.3 мкг	20 мкг	4.5	31.5
Молибден	82.8 мкг	70 мкг	16.9	118.3