Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры с болгарским перцем

Маринованные помидоры с болгарским перцем

Name: Маринованные помидоры с болгарским перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 4 кг; Болгарский перец сладкий 1,2 кг; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 4 шт.; Перец чёрный горошек 10 шт.; Укроп по вкусу; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

6362

10 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (1) Похожие рецепты

Такие овощи как помидор и болгарский перец отлично сочетаются друг с другом при общей подаче. Попробуйте замариновать овощи. Закуска из банки подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 41 ккал 924 ккал 92 ккал

Белки 1,0 гр. 23,7 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,2 гр.

Углеводы 9,3 гр. 211,0 гр. 21,1 гр.

Вода 84,9 гр. 1926,5 гр. 192,7 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 20,0 гр. 2,0 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Маринованные помидоры с болгарским перцем

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 4 кг Болгарский перец сладкий 1,2 кг Чеснок 1 головка Лавровый лист 4 шт. Перец чёрный горошек 10 шт. Укроп по вкусу Сахар-песок 4 ст.л. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные помидоры с болгарским перцем? Тщательно промываем и перебираем помидоры и болгарский перец. Овощи с дефектами для приготовления не берем.

У перцев удаляем плодоножки, также избавляемся от семян внутри. Нарезаем овощ крупными ломтиками.

Подготовим все остальные ингредиенты и посуду. Банки стерилизуем, чеснок очищаем от шелухи и промываем под холодной водой.

В банки выкладываем чеснок, горошины черного перца и лавровые листы. Затем начинаем выкладывать ломтики болгарского перца.

На перец плотно выкладываем помидоры. Сверху посыпаем свежим укропом по вкусу.

Заливаем содержимое банок кипятком.

Закрываем заготовки крышками и настаиваем 10 минут.

Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. Снова доводим до кипения.

Овощи в банках посыпаем равномерно солью, сахаром и вливаем уксус. Соль, сахар и уксус приведены в таблице ингредиентов на одну трехлитровую банку.

Заливаем крутым кипятком второй раз.

Теперь можно закрывать крышками и закатывать.

Горячие банки переворачиваем и оставляем остывать при комнатной температуре.

Остывшие заготовки можно отправлять на хранение. Маринованные помидоры с болгарским перцем готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 20.71%

Витамин В1 4.29%

Витамин В2 2.94%

Витамин В4 0.62%

Витамин В5 3.19%

Витамин В6 11.94%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.23%

Витамин D 0%

Витамин E 2.03%

Биотин 0%

Витамин К 4.86%

Витамин РР 3.7%

Калий 7.7%

Кальций 2.4%

Кремний 41.15%

Магний 1.26%

Натрий 79.42%

Сера 2.94%

Фосфор 3.48%

Хлор 70.14%

Алюминий 198.4%

Железо 3.34%

Йод 1.63%

Кобальт 23.98%

Литий 67.96%

Марганец 6.82%

Медь 8.67%

Никель 1.19%

Рубидий 5.95%

Селен 1.19%

Фтор 0.27%

Хром 5.38%

Цинк 2.78%

Бор 7.16%

Ванадий 8.82%

Молибден 11.71%

Витамин A 469.83%

Витамин В1 97.26%

Витамин В2 66.73%

Витамин В4 14.03%

Витамин В5 72.3%

Витамин В6 270.72%

Витамин В9 49.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 3021.92%

Витамин D 0%

Витамин E 46.01%

Биотин 0%

Витамин К 110.25%

Витамин РР 83.86%

Калий 174.75%

Кальций 54.37%

Кремний 933.33%

Магний 28.65%

Натрий 1801.36%

Сера 66.62%

Фосфор 78.83%

Хлор 1590.96%

Алюминий 4500%

Железо 75.82%

Йод 36.93%

Кобальт 544%

Литий 1541.43%

Марганец 154.76%

Медь 196.59%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 27.02%

Фтор 6.05%

Хром 122%

Цинк 63.16%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 46.98%

Витамин В1 9.73%

Витамин В2 6.67%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 7.23%

Витамин В6 27.07%

Витамин В9 4.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 302.19%

Витамин D 0%

Витамин E 4.6%

Биотин 0%

Витамин К 11.02%

Витамин РР 8.39%

Калий 17.47%

Кальций 5.44%

Кремний 93.33%

Магний 2.87%

Натрий 180.14%

Сера 6.66%

Фосфор 7.88%

Хлор 159.1%

Алюминий 450%

Железо 7.58%

Йод 3.69%

Кобальт 54.4%

Литий 154.14%

Марганец 15.48%

Медь 19.66%

Никель 2.7%

Рубидий 13.5%

Селен 2.7%

Фтор 0.6%

Хром 12.2%

Цинк 6.32%

Бор 16.25%

Ванадий 20%

Молибден 26.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4228.4 мкг	900 мкг	20.7	47
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.3	9.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.9	6.7
Витамин В4	70.1 мг	500 мг	0.6	1.4
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	3.2	7.2
Витамин В6	5.4 мг	2 мг	11.9	27.1
Витамин В9	196.8 мкг	400 мкг	2.2	4.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2719.7 мкг	90 мкг	133.2	302.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.9 мг	15 мг	2	4.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	132.3 мкг	120 мкг	4.9	11
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	3.7	8.4
Калий	4368.6 мг	2500 мг	7.7	17.5
Кальций	543.7 мг	1000 мг	2.4	5.4
Кремний	280 мг	30 мг	41.1	93.3
Магний	114.6 мг	400 мг	1.3	2.9
Натрий	23417.6 мг	1300 мг	79.4	180.1
Сера	333.1 мг	500 мг	2.9	6.7
Фосфор	630.6 мг	800 мг	3.5	7.9
Хлор	36592 мг	2300 мг	70.1	159.1
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	198.4	450
Железо	13.6 мг	18 мг	3.3	7.6
Йод	55.4 мкг	150 мкг	1.6	3.7
Кобальт	54.4 мкг	10 мкг	24	54.4
Литий	1079 мкг	70 мкг	68	154.1
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6.8	15.5
Медь	1965.9 мкг	1000 мкг	8.7	19.7
Никель	54 мкг	200 мкг	1.2	2.7
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6	13.5
Селен	14.9 мкг	55 мкг	1.2	2.7
Фтор	241.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	61 мкг	50 мкг	5.4	12.2
Цинк	7.6 мг	12 мг	2.8	6.3
Бор	1950 мкг	1200 мкг	7.2	16.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.8	20
Молибден	186 мкг	70 мкг	11.7	26.6