Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Острые зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Острые зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Name: Острые зеленые помидоры на зиму без стерилизации
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Помидоры зеленые 1,5 кг; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1, 5 ст.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Чеснок 5 зуб.; Вода 1 л.

3906

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Острые зеленые помидоры без стерилизации - простой способ приготовления пикантной закуски, которая прекрасно сочетается с большим количеством мясных блюд. Процесс приготовления такой закуски занимает минимуму времени и во многом эта заслуга – популярнейшего в хозяйстве консерванта – уксуса.

Кухня Азиатская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 17 ккал 346 ккал 86 ккал

Белки 0,6 гр. 12,4 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 3,8 гр. 78,0 гр. 19,5 гр.

Вода 93,8 гр. 1946,2 гр. 486,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 11,5 гр. 2,9 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Острые зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 1,5 кг Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек 5 шт. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 1, 5 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Чеснок 5 зуб. Вода 1 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления острых зеленых помидор на зиму без стерилизации? Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты.

Приготовим маринад. В кастрюлю выливаем литр очищенной воды. Туда же отправляем соль и сахар. Маринад доводим до кипения.

Тем временем на дуршлаг выкладываем промытые помидоры и погружаем в кипящую воду, которую нужно разогреть в другой кастрюле. Помидоры держим в кипятке одну минуту.

На дно чистой и сухой банки выкладываем лавровый лист, перец горошком, нарезанный пластинами чеснок и помидоры.

Добавляем к овощам в банку столовую ложку уксуса.

Заливаем содержимое банки маринадом. Накрываем крышкой и закатываем.

Накрываем наши заготовки теплым одеялом до того момента, пока их содержимое не остынет.

Витамины и минералы

Витамин A 1.73%

Витамин В1 3.23%

Витамин В2 0.02%

Витамин В4 0.84%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 2.51%

Витамин В9 1.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.58%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 4.12%

Витамин РР 0.04%

Калий 3.99%

Кальций 1.47%

Кремний 0%

Магний 1.45%

Натрий 43.55%

Сера 0.62%

Фосфор 1.87%

Хлор 37.54%

Алюминий 0%

Железо 1.74%

Йод 0.01%

Кобальт 2.34%

Литий 0%

Марганец 3.21%

Медь 0.54%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.42%

Фтор 1.21%

Хром 0%

Цинк 0.51%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.37%

Витамин A 35.89%

Витамин В1 66.96%

Витамин В2 0.49%

Витамин В4 17.41%

Витамин В5 100.76%

Витамин В6 52.13%

Витамин В9 22.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 261.14%

Витамин D 0%

Витамин E 0.15%

Биотин 0%

Витамин К 85.59%

Витамин РР 0.76%

Калий 82.89%

Кальций 30.62%

Кремний 0%

Магний 30.19%

Натрий 904.13%

Сера 12.94%

Фосфор 38.72%

Хлор 779.23%

Алюминий 0%

Железо 36.14%

Йод 0.24%

Кобальт 48.6%

Литий 0%

Марганец 66.63%

Медь 11.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.63%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 10.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Витамин A 8.97%

Витамин В1 16.74%

Витамин В2 0.12%

Витамин В4 4.35%

Витамин В5 25.19%

Витамин В6 13.03%

Витамин В9 5.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.29%

Витамин D 0%

Витамин E 0.04%

Биотин 0%

Витамин К 21.4%

Витамин РР 0.19%

Калий 20.72%

Кальций 7.65%

Кремний 0%

Магний 7.55%

Натрий 226.03%

Сера 3.23%

Фосфор 9.68%

Хлор 194.81%

Алюминий 0%

Железо 9.04%

Йод 0.06%

Кобальт 12.15%

Литий 0%

Марганец 16.66%

Медь 2.79%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.16%

Фтор 6.26%

Хром 0%

Цинк 2.64%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 17.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	323.1 мкг	900 мкг	1.7	9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.2	16.7
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.1
Витамин В4	87 мг	500 мг	0.8	4.4
Витамин В5	5 мг	5 мг	4.9	25.2
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.5	13
Витамин В9	91.9 мкг	400 мкг	1.1	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	235 мкг	90 мкг	12.6	65.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	102.7 мкг	120 мкг	4.1	21.4
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0	0.2
Калий	2072.2 мг	2500 мг	4	20.7
Кальций	306.2 мг	1000 мг	1.5	7.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	120.7 мг	400 мг	1.5	7.5
Натрий	11753.6 мг	1300 мг	43.6	226
Сера	64.7 мг	500 мг	0.6	3.2
Фосфор	309.7 мг	800 мг	1.9	9.7
Хлор	17922.2 мг	2300 мг	37.5	194.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.5 мг	18 мг	1.7	9
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	2.3	12.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.2	16.7
Медь	111.4 мкг	1000 мкг	0.5	2.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	1000.9 мкг	4000 мкг	1.2	6.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.5	2.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.4	17.5