Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры под снегом на 2-х литровую банку

Помидоры под снегом на 2-х литровую банку

Name: Помидоры под снегом на 2-х литровую банку
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Чеснок 8 зуб.; Соль 2/3 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Лимонная кислота 2/3 ч.л.

22054

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Помидоры, законсервированные таким образом, выглядят очень эффектно. Натертый на терке чеснок имитирует снег, который «падает» между помидорами, свободно перемещаясь по маринаду. Помимо эффектности, томаты отличаются простотой приготовления и приятным, в меру пикантным вкусом. Они прекрасно дополнят любое мясное блюдо, добавив сочности и характерного аромата. Количество компонентов рассчитано на банку объемом два литра.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 47 ккал 546 ккал 273 ккал

Белки 0,5 гр. 6,3 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 11,9 гр. 139,6 гр. 69,8 гр.

Вода 81,9 гр. 957,9 гр. 479,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 4,1 гр. 2,0 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Помидоры под снегом на 2-х литровую банку

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Чеснок 8 зуб. Соль 2/3 ст.л. Сахар-песок 4 ст.л. Лимонная кислота 2/3 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить помидоры под снегом на 2-х литровую банку легко! Помидоры выбираем зрелые, качественные, желательно одинаковые по размеру. Промываем их под струей проточной воды и обсушиваем.

Каждый помидор накалываем зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожица не полопалась при последующей обработке.

Банку моем и стерилизуем любым привычным способом. Так же поступаем и с крышкой.

В подготовленную банку укладываем помидоры. Делаем это довольно плотно, однако аккуратно – не стоит деформировать томаты.

Заливаем помидоры крутым кипятком, прикрываем крышками и оставляем в таком положении на десять-пятнадцать минут.

Затем воду сливаем в отдельную кастрюлю и ставим ее на плиту.

Добавляем соль, сахар и нагреваем до кипения.

Пока маринад нагревается, чистим и промываем зубки чеснока.

Трем чеснок на терке и выкладываем поверх помидоров в банку. Также засыпаем в банку лимонную кислоту.

Когда маринад закипит, снимаем его с плиты и сразу заливаем им помидоры с чесноком в банке. Закатываем крышками.

Банку переворачиваем вверх дном для проверки герметичности. Для дополнительной «пассивной» стерилизации укутываем банку пледом и даем ей медленно остыть. Остывшую, ее можно убрать на хранение в прохладное темное место. Рекомендуется употребить такие помидоры в пищу в течение года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.91%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 1.44%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.12%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.21%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 5.63%

Витамин РР 2.18%

Калий 8.39%

Кальций 2.66%

Кремний 17.09%

Магний 0.32%

Натрий 153.7%

Сера 3.9%

Фосфор 4.27%

Хлор 135.21%

Алюминий 384.62%

Железо 2.43%

Йод 1.16%

Кобальт 16.55%

Литий 25.52%

Марганец 2.07%

Медь 7.16%

Никель 0.17%

Рубидий 11.54%

Селен 0.88%

Фтор 0.37%

Хром 0.17%

Цинк 1.71%

Бор 12.82%

Ванадий 17.09%

Молибден 16.61%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 27.12%

Витамин В2 16.89%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 0.62%

Витамин В6 1.38%

Витамин В9 0.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 224.77%

Витамин D 0%

Витамин E 0.11%

Биотин 0.02%

Витамин К 65.89%

Витамин РР 25.56%

Калий 98.17%

Кальций 31.15%

Кремний 200%

Магний 3.72%

Натрий 1798.29%

Сера 45.6%

Фосфор 49.94%

Хлор 1581.97%

Алюминий 4500%

Железо 28.37%

Йод 13.57%

Кобальт 193.6%

Литий 298.57%

Марганец 24.21%

Медь 83.78%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.24%

Фтор 4.28%

Хром 2%

Цинк 20.03%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Витамин A 46.29%

Витамин В1 13.56%

Витамин В2 8.44%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.31%

Витамин В6 0.69%

Витамин В9 0.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 112.38%

Витамин D 0%

Витамин E 0.06%

Биотин 0.01%

Витамин К 32.95%

Витамин РР 12.78%

Калий 49.08%

Кальций 15.57%

Кремний 100%

Магний 1.86%

Натрий 899.14%

Сера 22.8%

Фосфор 24.97%

Хлор 790.98%

Алюминий 2250%

Железо 14.19%

Йод 6.79%

Кобальт 96.8%

Литий 149.29%

Марганец 12.11%

Медь 41.89%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 5.12%

Фтор 2.14%

Хром 1%

Цинк 10.02%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 97.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	7.9	46.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.3	13.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	8.4
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.3
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.7
Витамин В9	0.7 мкг	400 мкг	0	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	202.3 мкг	90 мкг	19.2	112.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	79.1 мкг	120 мкг	5.6	32.9
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.2	12.8
Калий	2454.1 мг	2500 мг	8.4	49.1
Кальций	311.5 мг	1000 мг	2.7	15.6
Кремний	60 мг	30 мг	17.1	100
Магний	14.9 мг	400 мг	0.3	1.9
Натрий	23377.7 мг	1300 мг	153.7	899.1
Сера	228 мг	500 мг	3.9	22.8
Фосфор	399.5 мг	800 мг	4.3	25
Хлор	36385.2 мг	2300 мг	135.2	791
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	384.6	2250
Железо	5.1 мг	18 мг	2.4	14.2
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	6.8
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	16.5	96.8
Литий	209 мкг	70 мкг	25.5	149.3
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.1	12.1
Медь	837.8 мкг	1000 мкг	7.2	41.9
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	11.5	67.5
Селен	5.6 мкг	55 мкг	0.9	5.1
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	1
Цинк	2.4 мг	12 мг	1.7	10
Бор	1800 мкг	1200 мкг	12.8	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	17.1	100
Молибден	136 мкг	70 мкг	16.6	97.1