Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры с луком в растительном масле

Маринованные помидоры с луком в растительном масле

Name: Маринованные помидоры с луком в растительном масле
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Уксус столовый 9% 100 мл.; Сахар-песок 4 ст.л.; Перец черный молотый 1 ст.л.; Гвоздика 6 бутон; Лук репчатый 8 головка; Соль 2 ст.л.; Перец душистый горошек 10 шт.; Лавровый лист 5 шт.

12891

74 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные помидоры с луком – еще один способ заготовки любимых овощей на зиму. Помидоры, приготовленные таким способом, станут прекрасной закуской, которая прекрасно сочетается с большим количеством мясных блюд. Для того, чтобы не потерпеть кулинарное фиаско, используйте помидоры небольшого размера, диаметром не больше пяти сантиметров.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 46 ккал 904 ккал 113 ккал

Белки 0,9 гр. 18,6 гр. 2,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,6 гр. 0,3 гр.

Углеводы 10,6 гр. 210,2 гр. 26,3 гр.

Вода 83,0 гр. 1640,5 гр. 205,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 32,1 гр. 4,0 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Маринованные помидоры с луком в растительном масле

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 2,5 кг Уксус столовый 9% 100 мл. Сахар-песок 4 ст.л. Перец черный молотый 1 ст.л. Гвоздика 6 бутонов Лук репчатый 8 головок Соль 2 ст.л. Перец душистый горошек 10 шт. Лавровый лист 5 шт.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные помидоры с луком в растительном масле, подготовьте необходимые ингредиенты

Помидоры тщательно промываем и просушиваем. Старайтесь выбирать помидоры маленького размера.

Разрезаем помидоры на четыре части. Если помидор достаточно маленький, его можно разрезать наполовину. Кстати, такие же требования и к луку. Лучше использовать маленькие луковицы. Их необходимо очистить от шелухи и разрезать на две либо четыре части.

Теперь перейдем к приготовлению маринада. В кастрюлю с толстым дном вливаем полтора литра воды, высыпаем туда соль и сахар. Полученную массу необходимо закипятить. После этого снимаем кастрюлю с огня и остужаем до 50 градусов. После этого в маринад добавляем уксус. В каждую банку объемом 700 мл., которую мы представительно пастеризовали, выкладываем по 2 лавровых листика, 5 горошин черного перца, горошину душистого перца, 2 бутона гвоздики, а также по 2 ст.л. растительного масла. Затем раскладываем по банкам помидоры с луком.

Отправляем банки их содержимым в большую кастрюлю с кипящей водой и варим на протяжении пятнадцати минут. В отдельной емкости тем временем кипятим крышки.

По прошествии указанного времени извлекаем банки из кастрюли и закатываем крышками, переворачиваем и накрываем плотным одеялом до полного остывания содержимого банок.

Витамины и минералы

Витамин A 4.79%

Витамин В1 2.75%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 0.52%

Витамин В5 0.95%

Витамин В6 2.6%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.93%

Витамин D 0%

Витамин E 0.66%

Биотин 0.73%

Витамин К 4.27%

Витамин РР 2.34%

Калий 8.13%

Кальций 3.22%

Кремний 16.86%

Магний 1.93%

Натрий 91.15%

Сера 7.6%

Фосфор 5.57%

Хлор 80.48%

Алюминий 767.35%

Железо 3.78%

Йод 1.48%

Кобальт 29.85%

Литий 15.11%

Марганец 9.16%

Медь 8.3%

Никель 0.99%

Рубидий 103.16%

Селен 0.9%

Фтор 0.53%

Хром 1.72%

Цинк 3.97%

Бор 14.34%

Ванадий 10.12%

Молибден 9.83%

Витамин A 94.6%

Витамин В1 54.44%

Витамин В2 27.24%

Витамин В4 10.19%

Витамин В5 18.82%

Витамин В6 51.41%

Витамин В9 19.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 314.86%

Витамин D 0%

Витамин E 13.05%

Биотин 14.4%

Витамин К 84.32%

Витамин РР 46.33%

Калий 160.7%

Кальций 63.64%

Кремний 333.33%

Магний 38.22%

Натрий 1801.62%

Сера 150.19%

Фосфор 110.04%

Хлор 1590.61%

Алюминий 15166.67%

Железо 74.75%

Йод 29.33%

Кобальт 590%

Литий 298.57%

Марганец 180.98%

Медь 164.04%

Никель 19.52%

Рубидий 2039%

Селен 17.85%

Фтор 10.56%

Хром 34%

Цинк 78.44%

Бор 283.33%

Ванадий 200%

Молибден 194.29%

Витамин A 11.83%

Витамин В1 6.81%

Витамин В2 3.41%

Витамин В4 1.27%

Витамин В5 2.35%

Витамин В6 6.43%

Витамин В9 2.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.36%

Витамин D 0%

Витамин E 1.63%

Биотин 1.8%

Витамин К 10.54%

Витамин РР 5.79%

Калий 20.09%

Кальций 7.96%

Кремний 41.67%

Магний 4.78%

Натрий 225.2%

Сера 18.77%

Фосфор 13.76%

Хлор 198.83%

Алюминий 1895.83%

Железо 9.34%

Йод 3.67%

Кобальт 73.75%

Литий 37.32%

Марганец 22.62%

Медь 20.51%

Никель 2.44%

Рубидий 254.88%

Селен 2.23%

Фтор 1.32%

Хром 4.25%

Цинк 9.8%

Бор 35.42%

Ванадий 25%

Молибден 24.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	851.4 мкг	900 мкг	4.8	11.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.8	6.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	3.4
Витамин В4	50.9 мг	500 мг	0.5	1.3
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1	2.4
Витамин В6	1 мг	2 мг	2.6	6.4
Витамин В9	77 мкг	400 мкг	1	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	283.4 мкг	90 мкг	15.9	39.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.7	1.6
Биотин	7.2 мг	50 мг	0.7	1.8
Витамин К	101.2 мкг	120 мкг	4.3	10.5
Витамин РР	9.3 мг	20 мг	2.3	5.8
Калий	4017.4 мг	2500 мг	8.1	20.1
Кальций	636.4 мг	1000 мг	3.2	8
Кремний	100 мг	30 мг	16.9	41.7
Магний	152.9 мг	400 мг	1.9	4.8
Натрий	23421 мг	1300 мг	91.2	225.2
Сера	750.9 мг	500 мг	7.6	18.8
Фосфор	880.3 мг	800 мг	5.6	13.8
Хлор	36584 мг	2300 мг	80.5	198.8
Алюминий	4550 мкг	30 мкг	767.3	1895.8
Железо	13.5 мг	18 мг	3.8	9.3
Йод	44 мкг	150 мкг	1.5	3.7
Кобальт	59 мкг	10 мкг	29.9	73.8
Литий	209 мкг	70 мкг	15.1	37.3
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	9.2	22.6
Медь	1640.4 мкг	1000 мкг	8.3	20.5
Никель	39 мкг	200 мкг	1	2.4
Рубидий	4078 мкг	200 мкг	103.2	254.9
Селен	9.8 мкг	55 мкг	0.9	2.2
Фтор	422.3 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	17 мкг	50 мкг	1.7	4.3
Цинк	9.4 мг	12 мг	4	9.8
Бор	3400 мкг	1200 мкг	14.3	35.4
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10.1	25
Молибден	136 мкг	70 мкг	9.8	24.3