Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры без шкурки в собственном соку без стерилизации

Помидоры без шкурки в собственном соку без стерилизации

Name: Помидоры без шкурки в собственном соку без стерилизации
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Вода 2 л.; Томатная паста 380 гр.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек по вкусу; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Уксусная эссенция 2 ч.л.

30491

70 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться рецептом помидоров без шкурки в собственном соку с томатной пастой без стерилизации. Самым сложным в процессе приготовлении является то, что нужно аккуратно снять шкурку с помидоров. Но если следовать инструкции, то все будет в порядке.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 10

Калорийность 24 ккал 591 ккал 59 ккал

Белки 0,3 гр. 6,4 гр. 0,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 6,1 гр. 149,9 гр. 15,0 гр.

Вода 89,6 гр. 2216,4 гр. 221,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 9,2 гр. 0,9 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Помидоры без шкурки в собственном соку без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 3 кг Вода 2 л. Томатная паста 380 гр. Лавровый лист 3 шт. Перец чёрный горошек по вкусу Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 ст.л. Уксусная эссенция 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить помидоры без шкурки в собственном соку без стерилизации? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления закуски из помидоров. Помидоры отберите плотные и примерно одинакового размера. Оторвите хвостики, тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Обсохшие помидоры залейте кипятком на пару минут, после чего сразу переместите в ледяную воду. Аккуратно снимите шкурку. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи, на водяной бане или в духовом шкафу. Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите около 10 минут. Заполните стерильные банки помидорами.

Банки с помидорами залейте заранее подготовленным кипятком и накройте стерильными крышками. Оставьте примерно на 7-10 минут.

В кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте томатную пасту. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Добавьте сахарный песок, лавровый лист, черный перец горошком и соль, варите примерно 5-7 минут. Влейте уксусную эссенцию, перемешайте и сразу снимите с огня.

С банок слейте воду, а затем залейте приготовленной кипящей заливкой. Банки накройте стерильными крышками и хорошо закрутите крышками. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки. Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.88%

Витамин В1 2.62%

Витамин В2 2.15%

Витамин В4 0%

Витамин В5 2.65%

Витамин В6 4.89%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.71%

Витамин D 0%

Витамин E 1.03%

Биотин 1.38%

Витамин К 2.83%

Витамин РР 2.49%

Калий 9.38%

Кальций 1.35%

Кремний 8.08%

Магний 2.15%

Натрий 36.79%

Сера 3.06%

Фосфор 3.22%

Хлор 34.05%

Алюминий 181.9%

Железо 3.02%

Йод 1.46%

Кобальт 44.26%

Литий 12.07%

Марганец 3.26%

Медь 10.31%

Никель 0.08%

Рубидий 5.46%

Селен 0.39%

Фтор 1.18%

Хром 0.08%

Цинк 2.17%

Бор 6.06%

Ванадий 8.08%

Молибден 13.45%

Витамин A 219.65%

Витамин В1 64.89%

Витамин В2 53.07%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 65.44%

Витамин В6 120.92%

Витамин В9 24.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 413.39%

Витамин D 0%

Витамин E 25.54%

Биотин 34.2%

Витамин К 69.93%

Витамин РР 61.51%

Калий 232.16%

Кальций 33.43%

Кремний 200%

Магний 53.23%

Натрий 910.04%

Сера 75.7%

Фосфор 79.64%

Хлор 842.29%

Алюминий 4500%

Железо 74.74%

Йод 36.13%

Кобальт 1095%

Литий 298.57%

Марганец 80.63%

Медь 254.95%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.55%

Фтор 29.29%

Хром 2%

Цинк 53.58%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 332.86%

Витамин A 21.97%

Витамин В1 6.49%

Витамин В2 5.31%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 6.54%

Витамин В6 12.09%

Витамин В9 2.43%

Витамин В12 0%

Витамин С 41.34%

Витамин D 0%

Витамин E 2.55%

Биотин 3.42%

Витамин К 6.99%

Витамин РР 6.15%

Калий 23.22%

Кальций 3.34%

Кремний 20%

Магний 5.32%

Натрий 91%

Сера 7.57%

Фосфор 7.96%

Хлор 84.23%

Алюминий 450%

Железо 7.47%

Йод 3.61%

Кобальт 109.5%

Литий 29.86%

Марганец 8.06%

Медь 25.5%

Никель 0.2%

Рубидий 13.5%

Селен 0.95%

Фтор 2.93%

Хром 0.2%

Цинк 5.36%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 33.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1976.9 мкг	900 мкг	8.9	22
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.6	6.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.1	5.3
Витамин В4	0.3 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	2.6	6.5
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	4.9	12.1
Витамин В9	97.1 мкг	400 мкг	1	2.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	372 мкг	90 мкг	16.7	41.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.8 мг	15 мг	1	2.6
Биотин	17.1 мг	50 мг	1.4	3.4
Витамин К	83.9 мкг	120 мкг	2.8	7
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	2.5	6.2
Калий	5804 мг	2500 мг	9.4	23.2
Кальций	334.3 мг	1000 мг	1.4	3.3
Кремний	60 мг	30 мг	8.1	20
Магний	212.9 мг	400 мг	2.2	5.3
Натрий	11830.5 мг	1300 мг	36.8	91
Сера	378.5 мг	500 мг	3.1	7.6
Фосфор	637.1 мг	800 мг	3.2	8
Хлор	19372.6 мг	2300 мг	34	84.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	181.9	450
Железо	13.5 мг	18 мг	3	7.5
Йод	54.2 мкг	150 мкг	1.5	3.6
Кобальт	109.5 мкг	10 мкг	44.3	109.5
Литий	209 мкг	70 мкг	12.1	29.9
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.3	8.1
Медь	2549.5 мкг	1000 мкг	10.3	25.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.5	13.5
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.4	1
Фтор	1171.6 мкг	4000 мкг	1.2	2.9
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	6.4 мг	12 мг	2.2	5.4
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.1	15
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.1	20
Молибден	233 мкг	70 мкг	13.5	33.3