Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Влажный кулич с творогом

Влажный кулич с творогом

Name: Влажный кулич с творогом
Prep time: 12 h
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 70 мл.; Масло сливочное 50 гр.; Творог 250 гр.; Яйцо 1 шт.; Яичный желток 3 шт.; Мука пшеничная 400 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Сухие дрожжи 7 гр.; Изюм или Цукаты 100 гр.; Ванилин по вкусу; Ванилин по вкусу

6265

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного влажного кулича на твороге. Пасха – церковный праздник, который отмечают почти в каждой семье. Традиционно пекут разнообразную ароматную выпечку. У каждой хозяйки свой рецепт, который никогда не подводит. Выпечка получается с нежной текстурой.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 10

Калорийность 287 ккал 2890 ккал 289 ккал

Белки 10,3 гр. 103,9 гр. 10,4 гр.

Жиры 7,6 гр. 76,3 гр. 7,6 гр.

Углеводы 43,4 гр. 436,5 гр. 43,6 гр.

Вода 32,7 гр. 328,8 гр. 32,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 20,5 гр. 2,1 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить влажный кулич с творогом просто! В небольшую миску вылейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко, добавьте сухие дрожжи, столовую ложку сахарного песка и несколько столовых ложек заранее просеянной пшеничной муки. Хорошо перемешайте, затяните пищевой пленкой и оставьте примерно на 15 минут в теплом месте.

В глубокую емкость разбейте куриное яйцо и влейте предварительно отделенные куриные желтки, добавьте сахарный песок, ванилин или ванильный сахар и куркуму. Куркума придаст выпечки приятный желтый цвет. Перемешайте до однородной консистенции, воспользовавшись миксером или венчиком.

Сливочное масло заранее достаньте, чтобы оно стало комнатной температуры. В яичную массу добавьте размягченное сливочное масло и творог. Перемешайте миксером.

Активированные дрожжи аккуратно влейте в полученную массу и еще раз перемешайте миксером.

Оставшееся количество пшеничной муки просейте и отправьте в емкость к остальным ингредиентам. Тщательно вымесите тесто. Если будете замешивать тесто руками, то смажьте их небольшим количеством растительного масла. Тесто липкое и будет прилипать к рукам.

Замешенное тесто выложите в емкость и накройте крышкой. Емкость должна быть в несколько раз больше, так как тесто хорошо увеличится в размерах. Емкость поместите в холодильник. Лучше всего заводить тесто с вечера и на ночь поставить в холодильник. К утру тесто будет готово, и можно будет выпекать куличи. За час до приготовления извлеките тесто из холодильника и дайте ему нагреться при комнатной температуре.

Изюм переберите, промойте и обсушите. На чистую рабочую поверхность стола выложите тесто. Сверху выложите чистый и сухой изюм. Хорошо вмешайте его в тесто, лучше всего изюм присыпать мукой, так он хорошо будет соединяться с тестом.

Подготовьте формы, в которых будете выпекать куличи. Я чаще всего беру бумажные, куличи в них выглядят по-праздничному нарядно. Тесто разделите на три части и аккуратно уложите в формы. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подойти тесту. На это может понадобиться примерно час-полтора.

Когда тесто хорошо подойдет, смажьте его взбитым желтком.

Заранее разогрейте духовку до 170 градусов. Куличи поместите в духовку и выпекайте примерно 40 минут. Тут смотрите по своей духовке. Готовность куличей проверьте деревянной шпажкой. Готовые куличи остудите на решетке.

Тем временем приготовьте глазурь. Я чаще всего использую традиционную белковую глазурь. Остывшие куличи украсьте глазурью и элементами декора по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.74%

Витамин В1 7.4%

Витамин В2 8.03%

Витамин В4 18.79%

Витамин В5 10.4%

Витамин В6 9.44%

Витамин В9 6.69%

Витамин В12 15.48%

Витамин С 0.39%

Витамин D 1.93%

Витамин E 5.83%

Биотин 14.68%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 13.72%

Калий 7.17%

Кальций 6.53%

Кремний 5.3%

Магний 4.15%

Натрий 1.82%

Сера 18.01%

Фосфор 17.48%

Хлор 1.97%

Алюминий 41.58%

Железо 6.45%

Йод 2.64%

Кобальт 30.52%

Литий 0%

Марганец 14.77%

Медь 10.31%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 27.13%

Фтор 1.07%

Хром 4.06%

Цинк 4.86%

Бор 1.23%

Ванадий 178.93%

Молибден 11.41%

Витамин A 77.82%

Витамин В1 74.4%

Витамин В2 80.8%

Витамин В4 188.98%

Витамин В5 104.65%

Витамин В6 94.95%

Витамин В9 67.31%

Витамин В12 155.68%

Витамин С 3.95%

Витамин D 19.45%

Витамин E 58.7%

Биотин 147.68%

Витамин К 3.41%

Витамин РР 137.99%

Калий 72.14%

Кальций 65.71%

Кремний 53.33%

Магний 41.76%

Натрий 18.32%

Сера 181.22%

Фосфор 175.81%

Хлор 19.77%

Алюминий 418.33%

Железо 64.87%

Йод 26.58%

Кобальт 307.08%

Литий 0%

Марганец 148.6%

Медь 103.74%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 272.95%

Фтор 10.81%

Хром 40.88%

Цинк 48.88%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 114.8%

Витамин A 7.78%

Витамин В1 7.44%

Витамин В2 8.08%

Витамин В4 18.9%

Витамин В5 10.47%

Витамин В6 9.49%

Витамин В9 6.73%

Витамин В12 15.57%

Витамин С 0.39%

Витамин D 1.95%

Витамин E 5.87%

Биотин 14.77%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 13.8%

Калий 7.21%

Кальций 6.57%

Кремний 5.33%

Магний 4.18%

Натрий 1.83%

Сера 18.12%

Фосфор 17.58%

Хлор 1.98%

Алюминий 41.83%

Железо 6.49%

Йод 2.66%

Кобальт 30.71%

Литий 0%

Марганец 14.86%

Медь 10.37%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 27.29%

Фтор 1.08%

Хром 4.09%

Цинк 4.89%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 11.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	700.4 мкг	900 мкг	7.7	7.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.4	7.4
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	8	8.1
Витамин В4	944.9 мг	500 мг	18.8	18.9
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	10.4	10.5
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	9.4	9.5
Витамин В9	269.2 мкг	400 мкг	6.7	6.7
Витамин В12	4.7 мкг	3 мкг	15.5	15.6
Витамин С	3.6 мкг	90 мкг	0.4	0.4
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.9	1.9
Витамин E	8.8 мг	15 мг	5.8	5.9
Биотин	73.8 мг	50 мг	14.7	14.8
Витамин К	4.1 мкг	120 мкг	0.3	0.3
Витамин РР	27.6 мг	20 мг	13.7	13.8
Калий	1803.5 мг	2500 мг	7.2	7.2
Кальций	657.1 мг	1000 мг	6.5	6.6
Кремний	16 мг	30 мг	5.3	5.3
Магний	167 мг	400 мг	4.2	4.2
Натрий	238.2 мг	1300 мг	1.8	1.8
Сера	906.1 мг	500 мг	18	18.1
Фосфор	1406.5 мг	800 мг	17.5	17.6
Хлор	454.8 мг	2300 мг	2	2
Алюминий	125.5 мкг	30 мкг	41.6	41.8
Железо	11.7 мг	18 мг	6.4	6.5
Йод	39.9 мкг	150 мкг	2.6	2.7
Кобальт	30.7 мкг	10 мкг	30.5	30.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3 мкг	2 мкг	14.8	14.9
Медь	1037.4 мкг	1000 мкг	10.3	10.4
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.4	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	150.1 мкг	55 мкг	27.1	27.3
Фтор	432.4 мкг	4000 мкг	1.1	1.1
Хром	20.4 мкг	50 мкг	4.1	4.1
Цинк	5.9 мг	12 мг	4.9	4.9
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.2	1.2
Ванадий	360 мкг	20 мкг	178.9	180
Молибден	80.4 мкг	70 мкг	11.4	11.5