Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейки форели с соевым соусом на мангале

Стейки форели с соевым соусом на мангале

Name: Стейки форели с соевым соусом на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 700 - 800 гр.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Приправа для рыбы 1 ст.л.; Лимон 1 шт.; Масло оливковое 4 ст.л.; Соевый соус 3 - 4 ст.л.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.

28276

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовим стейки форели на мангале – это идеальная замена шашлыкам: вкусно, ароматно, полезно и не так тяжело желудку. Мариновать рыбу будем в соевом соусе, специях для рыбы и лимонном соке. Для приготовления на мангале удобно использовать закрытую двустороннюю решетку.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 198 ккал 1884 ккал 471 ккал

Белки 15,7 гр. 149,8 гр. 37,5 гр.

Жиры 13,4 гр. 127,4 гр. 31,8 гр.

Углеводы 2,6 гр. 24,3 гр. 6,1 гр.

Вода 64,1 гр. 610,1 гр. 152,5 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,3 гр. 0,8 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Стейки форели с соевым соусом на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Форель 700 - 800 гр. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Приправа для рыбы 1 ст.л. Лимон 1 шт. Масло оливковое 4 ст.л. Соевый соус 3 - 4 ст.л. Перец черный молотый 0.25 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить стейки форели с соевым соусом на мангале легко! Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности.

Тушку разрезаем на стейки. Их толщина должна быть примерно два-три сантиметра. Обсушиваем разделанную рыбу бумажным полотенцем.

В отдельной емкости готовим маринад. В миску высыпаем соль, сахарный песок, черный молотый перец и специи для рыбы. Вливаем оливковое масло и соевый соус. Взбалтываем все вилкой.

Лимон промываем горячей водой для повышения сокоотделения. Выдавливаем сок из цитруса и добавляем его к полученной смеси. Перемешиваем, маринад готов.

Поливаем стейки приготовленным маринадом. Как вариант, обильно смазываем их с помощью силиконовой кисточки. Обрабатываем куски рыбы с двух сторон, чтобы хорошо пропитать форель маринадом. Оставляем промариноваться на полчаса.

Подготавливаем мангал: температура углей должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени не допускается. Стейки помещаем на смазанную маслом решетку и отправляем на мангал.

Готовим рыбу ориентировочно пятнадцать минут, периодически переворачивая на разные стороны. Важно не пересушить.

Готовую форель перекладываем на блюдо, поливаем лимонным соком и подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.82%

Витамин В1 19.57%

Витамин В2 16.36%

Витамин В4 10.01%

Витамин В5 29.43%

Витамин В6 10.72%

Витамин В9 2.84%

Витамин В12 191.02%

Витамин С 3.36%

Витамин D 28.69%

Витамин E 8.06%

Биотин 0%

Витамин К 4.46%

Витамин РР 208.79%

Калий 11.58%

Кальций 4.14%

Кремний 0.42%

Магний 6.3%

Натрий 76.4%

Сера 31.11%

Фосфор 24.91%

Хлор 30.41%

Алюминий 9.37%

Железо 8.06%

Йод 0%

Кобальт 2.39%

Литий 0.93%

Марганец 39.29%

Медь 16.57%

Никель 0.03%

Рубидий 0.16%

Селен 17.13%

Фтор 0.02%

Хром 0.03%

Цинк 4.95%

Бор 0.92%

Ванадий 1.26%

Молибден 1.93%

Витамин A 17.32%

Витамин В1 186.24%

Витамин В2 155.69%

Витамин В4 95.2%

Витамин В5 280.01%

Витамин В6 102.02%

Витамин В9 27%

Витамин В12 1817.67%

Витамин С 31.99%

Витамин D 273%

Витамин E 76.66%

Биотин 0%

Витамин К 42.42%

Витамин РР 1986.78%

Калий 110.2%

Кальций 39.4%

Кремний 4%

Магний 59.92%

Натрий 726.98%

Сера 295.99%

Фосфор 237.01%

Хлор 289.38%

Алюминий 89.2%

Железо 76.65%

Йод 0.04%

Кобальт 22.72%

Литий 8.83%

Марганец 373.82%

Медь 157.63%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 162.98%

Фтор 0.17%

Хром 0.24%

Цинк 47.13%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 18.37%

Витамин A 4.33%

Витамин В1 46.56%

Витамин В2 38.92%

Витамин В4 23.8%

Витамин В5 70%

Витамин В6 25.51%

Витамин В9 6.75%

Витамин В12 454.42%

Витамин С 8%

Витамин D 68.25%

Витамин E 19.16%

Биотин 0%

Витамин К 10.61%

Витамин РР 496.69%

Калий 27.55%

Кальций 9.85%

Кремний 1%

Магний 14.98%

Натрий 181.74%

Сера 74%

Фосфор 59.25%

Хлор 72.34%

Алюминий 22.3%

Железо 19.16%

Йод 0.01%

Кобальт 5.68%

Литий 2.21%

Марганец 93.46%

Медь 39.41%

Никель 0.07%

Рубидий 0.38%

Селен 40.75%

Фтор 0.04%

Хром 0.06%

Цинк 11.78%

Бор 2.19%

Ванадий 3%

Молибден 4.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.9 мкг	900 мкг	1.8	4.3
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	19.6	46.6
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	16.4	38.9
Витамин В4	476 мг	500 мг	10	23.8
Витамин В5	14 мг	5 мг	29.4	70
Витамин В6	2 мг	2 мг	10.7	25.5
Витамин В9	108 мкг	400 мкг	2.8	6.8
Витамин В12	54.5 мкг	3 мкг	191	454.4
Витамин С	28.8 мкг	90 мкг	3.4	8
Витамин D	27.3 мкг	10 мкг	28.7	68.3
Витамин E	11.5 мг	15 мг	8.1	19.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	50.9 мкг	120 мкг	4.5	10.6
Витамин РР	397.4 мг	20 мг	208.8	496.7
Калий	2755.1 мг	2500 мг	11.6	27.6
Кальций	394 мг	1000 мг	4.1	9.9
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	1
Магний	239.7 мг	400 мг	6.3	15
Натрий	9450.7 мг	1300 мг	76.4	181.7
Сера	1480 мг	500 мг	31.1	74
Фосфор	1896.1 мг	800 мг	24.9	59.3
Хлор	6655.7 мг	2300 мг	30.4	72.3
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	9.4	22.3
Железо	13.8 мг	18 мг	8.1	19.2
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	2.3 мкг	10 мкг	2.4	5.7
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.9	2.2
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	39.3	93.5
Медь	1576.3 мкг	1000 мкг	16.6	39.4
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	89.6 мкг	55 мкг	17.1	40.7
Фтор	6.7 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	5.7 мг	12 мг	5	11.8
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.9	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.3	3
Молибден	12.9 мкг	70 мкг	1.9	4.6