Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Пикша в сметанном соусе на сковороде

Пикша в сметанном соусе на сковороде

Name: Пикша в сметанном соусе на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Пикша 800 гр.; Соль по вкусу; Чеснок 2 зуб.; Лук репчатый 2 шт.; Мука пшеничная 2-3 ст.л.; Приправа для рыбы по вкусу; Масло растительное для жарки; Сметана 250 гр.

1002

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикша в сметанном соусе на сковороде – это блюдо, которое испортить практически невозможно. Соус на основе сметаны великолепно подчеркивает нежный рыбный вкус. Подавать пикшу вкуснее всего с вареным картофелем или рисом.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 154 ккал 2070 ккал 690 ккал

Белки 11,3 гр. 152,0 гр. 50,7 гр.

Жиры 10,1 гр. 135,5 гр. 45,2 гр.

Углеводы 4,4 гр. 59,2 гр. 19,7 гр.

Вода 72,0 гр. 969,4 гр. 323,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,4 гр. 2,5 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Пикша 800 гр. Соль по вкусу Чеснок 2 зуб. Лук репчатый 2 шт. Мука пшеничная 2-3 ст.л. Приправа для рыбы по вкусу Масло растительное для жарки Сметана 250 гр.

Процесс приготовления

Разморозьте рыбу, помойте ее и разрежьте на порционные кусочки. Лук и чеснок очистите, подготовьте все другие продукты.

Сложите кусочки пикши в миску, посолите и приправьте специями, перемешайте и отставьте в сторонку на 20 минут.

Лук нарежьте четвертинками колец. В небольшую кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла и выложите луковую нарезку. Жарьте лук помешивая до мягкости.

Как только лук размягчится добавьте к нему сметану и измельченный чеснок. Продолжайте нагревать до появления на поверхности смеси первых пузырьков. Далее влейте половину стакана теплой воды, перемешайте и томите еще 3-4 минуты.

На тарелку всыпьте муку, обваляйте в ней кусочки пикши.

На хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло. Обжарьте на нем кусочки пикши со всех сторон до румяной корочки в течение 3-5 минут.

Теперь обжаренную рыбу залейте сметанным соусом. Тушите блюдо в течение 5-7 минут на медленном огне от момента закипания.

В конце тушеную пикшу в сметане посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.25%

Витамин В1 6.18%

Витамин В2 7.71%

Витамин В4 5.21%

Витамин В5 1.65%

Витамин В6 3.49%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 38.54%

Витамин С 1.95%

Витамин D 3.16%

Витамин E 19.78%

Биотин 1.69%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 19.36%

Калий 10.23%

Кальций 4.19%

Кремний 2.35%

Магний 8.74%

Натрий 19.13%

Сера 25.67%

Фосфор 16.22%

Хлор 18.19%

Алюминий 148.56%

Железо 4.71%

Йод 59.7%

Кобальт 126.07%

Литий 0%

Марганец 7.77%

Медь 15.42%

Никель 2.29%

Рубидий 26.52%

Селен 28.66%

Фтор 7.53%

Хром 65.97%

Цинк 3.21%

Бор 1.97%

Ванадий 16.71%

Молибден 1.5%

Витамин A 57.26%

Витамин В1 83.25%

Витамин В2 103.77%

Витамин В4 70.15%

Витамин В5 22.15%

Витамин В6 47.02%

Витамин В9 38.49%

Витамин В12 518.83%

Витамин С 26.2%

Витамин D 42.5%

Витамин E 266.32%

Биотин 22.7%

Витамин К 11.22%

Витамин РР 260.61%

Калий 137.75%

Кальций 56.44%

Кремний 31.67%

Магний 117.62%

Натрий 257.56%

Сера 345.57%

Фосфор 218.43%

Хлор 244.95%

Алюминий 2000%

Железо 63.35%

Йод 803.74%

Кобальт 1697.32%

Литий 0%

Марганец 104.67%

Медь 207.54%

Никель 30.8%

Рубидий 357%

Селен 385.88%

Фтор 101.44%

Хром 888.2%

Цинк 43.21%

Бор 26.54%

Ванадий 225%

Молибден 20.16%

Витамин A 19.09%

Витамин В1 27.75%

Витамин В2 34.59%

Витамин В4 23.38%

Витамин В5 7.38%

Витамин В6 15.67%

Витамин В9 12.83%

Витамин В12 172.94%

Витамин С 8.73%

Витамин D 14.17%

Витамин E 88.77%

Биотин 7.57%

Витамин К 3.74%

Витамин РР 86.87%

Калий 45.92%

Кальций 18.81%

Кремний 10.56%

Магний 39.21%

Натрий 85.85%

Сера 115.19%

Фосфор 72.81%

Хлор 81.65%

Алюминий 666.67%

Железо 21.12%

Йод 267.91%

Кобальт 565.77%

Литий 0%

Марганец 34.89%

Медь 69.18%

Никель 10.27%

Рубидий 119%

Селен 128.63%

Фтор 33.81%

Хром 296.07%

Цинк 14.4%

Бор 8.85%

Ванадий 75%

Молибден 6.72%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	515.4 мкг	900 мкг	4.3	19.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	6.2	27.7
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.7	34.6
Витамин В4	350.8 мг	500 мг	5.2	23.4
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.6	7.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.5	15.7
Витамин В9	154 мкг	400 мкг	2.9	12.8
Витамин В12	15.6 мкг	3 мкг	38.5	172.9
Витамин С	23.6 мкг	90 мкг	1.9	8.7
Витамин D	4.3 мкг	10 мкг	3.2	14.2
Витамин E	39.9 мг	15 мг	19.8	88.8
Биотин	11.4 мг	50 мг	1.7	7.6
Витамин К	13.5 мкг	120 мкг	0.8	3.7
Витамин РР	52.1 мг	20 мг	19.4	86.9
Калий	3443.7 мг	2500 мг	10.2	45.9
Кальций	564.4 мг	1000 мг	4.2	18.8
Кремний	9.5 мг	30 мг	2.4	10.6
Магний	470.5 мг	400 мг	8.7	39.2
Натрий	3348.3 мг	1300 мг	19.1	85.9
Сера	1727.9 мг	500 мг	25.7	115.2
Фосфор	1747.5 мг	800 мг	16.2	72.8
Хлор	5633.8 мг	2300 мг	18.2	81.6
Алюминий	600 мкг	30 мкг	148.6	666.7
Железо	11.4 мг	18 мг	4.7	21.1
Йод	1205.6 мкг	150 мкг	59.7	267.9
Кобальт	169.7 мкг	10 мкг	126.1	565.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.8	34.9
Медь	2075.4 мкг	1000 мкг	15.4	69.2
Никель	61.6 мкг	200 мкг	2.3	10.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	26.5	119
Селен	212.2 мкг	55 мкг	28.7	128.6
Фтор	4057.7 мкг	4000 мкг	7.5	33.8
Хром	444.1 мкг	50 мкг	66	296.1
Цинк	5.2 мг	12 мг	3.2	14.4
Бор	318.5 мкг	1200 мкг	2	8.8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	16.7	75
Молибден	14.1 мкг	70 мкг	1.5	6.7