Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Радужная форель на решетке на мангале

Радужная форель на решетке на мангале

Name: Радужная форель на решетке на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 2 кг; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло оливковое 3 - 4 ст.л.; Лимон 1 шт.; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Укроп для украшения

19074

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Радужная форель ценится любителями рыбы, так как ее мясо очень нежное на вкус. Самое лучшее, что можно приготовить из такой рыбки, чтобы не затмить ее натуральный вкус – это просто запечь ее на мангале. Легкий аромат дымка лишь подчеркнет вкус форели. Подаем рыбу с лимоном и зеленью.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 6

Калорийность 191 ккал 2244 ккал 374 ккал

Белки 17,9 гр. 209,8 гр. 35,0 гр.

Жиры 12,5 гр. 146,4 гр. 24,4 гр.

Углеводы 0,5 гр. 5,5 гр. 0,9 гр.

Вода 66,2 гр. 776,3 гр. 129,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,8 гр. 0,5 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель 2 кг Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло оливковое 3 - 4 ст.л. Лимон 1 шт. Приправа Хмели-Сунели по вкусу Укроп для украшения

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления радужной форель на решетке на мангале? Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Голову, хвост и плавники оставляем. Тщательно промываем очищенные тушки.

Посыпаем подготовленную рыбу солью, черным молотым перцем и хмели-сунели. Поливаем оливковым маслом и лимонным соком.

Руками растираем соль, специи и масло с соком по всем тушкам. Тщательно обрабатываем внутреннюю полость рыб, чтобы мясо хорошо промариновалось и изнутри тоже.

Оставляем форель на полчаса – сорок минут для маринования.

Подготавливаем мангал. Рыбу кладем на решетку, смазанную растительным маслом, и отправляем на мангал с тлеющими углями.

Готовим рыбу по десять-пятнадцать минут с каждой стороны ориентировочно. Не забываем переворачивать решетку для равномерного прожаривания и зарумянивания.

Готовую форель перекладываем с решетки на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и лимоном. Подаем на стол в горячем виде в сопровождении свежих овощей.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.66%

Витамин В1 21.77%

Витамин В2 17.89%

Витамин В4 11.21%

Витамин В5 33.67%

Витамин В6 11.4%

Витамин В9 4.27%

Витамин В12 221.5%

Витамин С 4.38%

Витамин D 33.27%

Витамин E 7.01%

Биотин 0%

Витамин К 11.75%

Витамин РР 19.57%

Калий 13.67%

Кальций 5.32%

Кремний 0.34%

Магний 6.04%

Натрий 18.91%

Сера 36.02%

Фосфор 26.7%

Хлор 13.29%

Алюминий 7.61%

Железо 10.82%

Йод 0%

Кобальт 1.28%

Литий 0.75%

Марганец 43.08%

Медь 18.99%

Никель 0.02%

Рубидий 0.13%

Селен 19.66%

Фтор 0.02%

Хром 0.02%

Цинк 5.02%

Бор 0.75%

Ванадий 1.02%

Молибден 0.88%

Витамин A 31.19%

Витамин В1 255.22%

Витамин В2 209.72%

Витамин В4 131.37%

Витамин В5 394.75%

Витамин В6 133.64%

Витамин В9 50.01%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 51.36%

Витамин D 390%

Витамин E 82.15%

Биотин 0%

Витамин К 137.8%

Витамин РР 229.37%

Калий 160.3%

Кальций 62.4%

Кремний 4%

Магний 70.81%

Натрий 221.74%

Сера 422.31%

Фосфор 313.06%

Хлор 155.84%

Алюминий 89.2%

Железо 126.88%

Йод 0.04%

Кобальт 15%

Литий 8.83%

Марганец 504.98%

Медь 222.58%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 230.51%

Фтор 0.2%

Хром 0.24%

Цинк 58.82%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 10.29%

Витамин A 5.2%

Витамин В1 42.54%

Витамин В2 34.95%

Витамин В4 21.89%

Витамин В5 65.79%

Витамин В6 22.27%

Витамин В9 8.34%

Витамин В12 432.78%

Витамин С 8.56%

Витамин D 65%

Витамин E 13.69%

Биотин 0%

Витамин К 22.97%

Витамин РР 38.23%

Калий 26.72%

Кальций 10.4%

Кремний 0.67%

Магний 11.8%

Натрий 36.96%

Сера 70.38%

Фосфор 52.18%

Хлор 25.97%

Алюминий 14.87%

Железо 21.15%

Йод 0.01%

Кобальт 2.5%

Литий 1.47%

Марганец 84.16%

Медь 37.1%

Никель 0.05%

Рубидий 0.26%

Селен 38.42%

Фтор 0.03%

Хром 0.04%

Цинк 9.8%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 1.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	280.7 мкг	900 мкг	2.7	5.2
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	21.8	42.5
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	17.9	35
Витамин В4	656.8 мг	500 мг	11.2	21.9
Витамин В5	19.7 мг	5 мг	33.7	65.8
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	11.4	22.3
Витамин В9	200 мкг	400 мкг	4.3	8.3
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	221.5	432.8
Витамин С	46.2 мкг	90 мкг	4.4	8.6
Витамин D	39 мкг	10 мкг	33.3	65
Витамин E	12.3 мг	15 мг	7	13.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	165.4 мкг	120 мкг	11.8	23
Витамин РР	45.9 мг	20 мг	19.6	38.2
Калий	4007.5 мг	2500 мг	13.7	26.7
Кальций	624 мг	1000 мг	5.3	10.4
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	0.7
Магний	283.2 мг	400 мг	6	11.8
Натрий	2882.6 мг	1300 мг	18.9	37
Сера	2111.5 мг	500 мг	36	70.4
Фосфор	2504.5 мг	800 мг	26.7	52.2
Хлор	3584.4 мг	2300 мг	13.3	26
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	7.6	14.9
Железо	22.8 мг	18 мг	10.8	21.1
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	1.3	2.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.8	1.5
Марганец	10.1 мкг	2 мкг	43.1	84.2
Медь	2225.8 мкг	1000 мкг	19	37.1
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	126.8 мкг	55 мкг	19.7	38.4
Фтор	7.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	7.1 мг	12 мг	5	9.8
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	2
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	0.9	1.7