Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия с луком и морковью в духовке

Скумбрия с луком и морковью в духовке

Name: Скумбрия с луком и морковью в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Лимон 1 шт.; Масло растительное для жарки; Соль 0,5 ч.л.; Перец душистый молотый по вкусу

616

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Скумбрия с луком и морковью в духовке выглядит привлекательно и украсит не только семейный ужин, но и разнообразит праздничное меню. Скумбрию подают как самостоятельное блюдо или дополняют отварным картофелем. Приготовить аппетитное угощение не составит никакого труда даже начинающим кулинарам.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 204 ккал 1880 ккал 627 ккал

Белки 11,1 гр. 102,6 гр. 34,2 гр.

Жиры 16,6 гр. 153,1 гр. 51,0 гр.

Углеводы 3,6 гр. 33,4 гр. 11,1 гр.

Вода 67,0 гр. 617,5 гр. 205,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,7 гр. 2,6 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Лимон 1 шт. Масло растительное для жарки Соль 0,5 ч.л. Перец душистый молотый по вкусу

Процесс приготовления

Если нужно, размораживаем скумбрию и подготавливаем остальные продукты. Освобождаем лук и морковку от шелухи и кожицы. Промываем овощи и лимон.

В тушке делаем надрез, вынимаем внутренности и достаем жабры. Промываем рыбу и обсушиваем салфетками. Лимон режем пополам и натираем скумбрию лимоном внутри и снаружи или выжимаем сок и поливаем тушку. Солим и перчим рыбу. По своему усмотрению используем другие специи.

Крупно натираем на терке морковку и нарезаем лук.

Размещаем сковороду на огне и наливаем растительное масло. На сковороде с растительным маслом пассеруем овощную нарезку до золотистости. Остужаем пассеровку.

Начиняем брюшко скумбрии подрумяненными овощами.

Запаковываем тушку в фольгу. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. За 10 минут до конца готовки разворачиваем фольгу и возвращаем рыбу подрумяниться.

Скумбрию перекладываем на блюдо. Украшаем лимонными дольками и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 17.77%

Витамин В1 7.77%

Витамин В2 14.42%

Витамин В4 8.17%

Витамин В5 11.13%

Витамин В6 27.9%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 238.74%

Витамин С 6.02%

Витамин D 96.09%

Витамин E 32.34%

Биотин 0.6%

Витамин К 4.46%

Витамин РР 35.53%

Калий 10.46%

Кальций 4.72%

Кремний 9.48%

Магний 12.51%

Натрий 37.17%

Сера 24.23%

Фосфор 22.92%

Хлор 32.97%

Алюминий 308.5%

Железо 8.51%

Йод 18.49%

Кобальт 131.31%

Литий 1.61%

Марганец 6.12%

Медь 16.38%

Никель 2.29%

Рубидий 39.8%

Селен 48.08%

Фтор 21.14%

Хром 66.79%

Цинк 5.02%

Бор 4.93%

Ванадий 38.9%

Молибден 7.38%

Витамин A 163.73%

Витамин В1 71.63%

Витамин В2 132.89%

Витамин В4 75.27%

Витамин В5 102.54%

Витамин В6 257.11%

Витамин В9 20.79%

Витамин В12 2200%

Витамин С 55.51%

Витамин D 885.5%

Витамин E 298%

Биотин 5.52%

Витамин К 41.12%

Витамин РР 327.41%

Калий 96.38%

Кальций 43.51%

Кремний 87.33%

Магний 115.25%

Натрий 342.48%

Сера 223.32%

Фосфор 211.19%

Хлор 303.85%

Алюминий 2842.87%

Железо 78.38%

Йод 170.37%

Кобальт 1210%

Литий 14.83%

Марганец 56.41%

Медь 150.96%

Никель 21.12%

Рубидий 366.76%

Селен 443.02%

Фтор 194.78%

Хром 615.44%

Цинк 46.29%

Бор 45.42%

Ванадий 358.5%

Молибден 68%

Витамин A 54.58%

Витамин В1 23.88%

Витамин В2 44.3%

Витамин В4 25.09%

Витамин В5 34.18%

Витамин В6 85.7%

Витамин В9 6.93%

Витамин В12 733.33%

Витамин С 18.5%

Витамин D 295.17%

Витамин E 99.33%

Биотин 1.84%

Витамин К 13.71%

Витамин РР 109.14%

Калий 32.13%

Кальций 14.5%

Кремний 29.11%

Магний 38.42%

Натрий 114.16%

Сера 74.44%

Фосфор 70.4%

Хлор 101.28%

Алюминий 947.62%

Железо 26.13%

Йод 56.79%

Кобальт 403.33%

Литий 4.94%

Марганец 18.8%

Медь 50.32%

Никель 7.04%

Рубидий 122.25%

Селен 147.67%

Фтор 64.93%

Хром 205.15%

Цинк 15.43%

Бор 15.14%

Ванадий 119.5%

Молибден 22.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1473.5 мкг	900 мкг	17.8	54.6
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.8	23.9
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	14.4	44.3
Витамин В4	376.3 мг	500 мг	8.2	25.1
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	11.1	34.2
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	27.9	85.7
Витамин В9	83.1 мкг	400 мкг	2.3	6.9
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	238.7	733.3
Витамин С	50 мкг	90 мкг	6	18.5
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	96.1	295.2
Витамин E	44.7 мг	15 мг	32.3	99.3
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.6	1.8
Витамин К	49.3 мкг	120 мкг	4.5	13.7
Витамин РР	65.5 мг	20 мг	35.5	109.1
Калий	2409.6 мг	2500 мг	10.5	32.1
Кальций	435.1 мг	1000 мг	4.7	14.5
Кремний	26.2 мг	30 мг	9.5	29.1
Магний	461 мг	400 мг	12.5	38.4
Натрий	4452.3 мг	1300 мг	37.2	114.2
Сера	1116.6 мг	500 мг	24.2	74.4
Фосфор	1689.5 мг	800 мг	22.9	70.4
Хлор	6988.6 мг	2300 мг	33	101.3
Алюминий	852.9 мкг	30 мкг	308.5	947.6
Железо	14.1 мг	18 мг	8.5	26.1
Йод	255.6 мкг	150 мкг	18.5	56.8
Кобальт	121 мкг	10 мкг	131.3	403.3
Литий	10.4 мкг	70 мкг	1.6	4.9
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.1	18.8
Медь	1509.6 мкг	1000 мкг	16.4	50.3
Никель	42.2 мкг	200 мкг	2.3	7
Рубидий	733.5 мкг	200 мкг	39.8	122.3
Селен	243.7 мкг	55 мкг	48.1	147.7
Фтор	7791.2 мкг	4000 мкг	21.1	64.9
Хром	307.7 мкг	50 мкг	66.8	205.1
Цинк	5.6 мг	12 мг	5	15.4
Бор	545 мкг	1200 мкг	4.9	15.1
Ванадий	71.7 мкг	20 мкг	38.9	119.5
Молибден	47.6 мкг	70 мкг	7.4	22.7