Рубрики
Окрошка

Как засолить замороженную форель в домашних условиях

0
65712

Не смотря на то, что соленую форель можно купить практически в любом магазине, многие хозяйки предпочитают солить ее самостоятельно. По этому рецепту можно засолить свежую и замороженную форель.

Кухня Мировая
Время готовки 16 ч.
Порции 10
Калорийность 146 ккал 1580 ккал 158 ккал
Белки 19,4 гр. 210,0 гр. 21,0 гр.
Жиры 6,5 гр. 70,0 гр. 7,0 гр.
Углеводы 2,3 гр. 25,0 гр. 2,5 гр.
Вода 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Как засолить замороженную форель в домашних условиях? Форель разморозьте, помойте и отрежьте брюшную часть.
шаг 2 из 7
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Удалите все крупные косточки, можно воспользоваться для этого пинцетом.
шаг 3 из 7
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Сахар и соль смешайте в отдельной емкости.
шаг 4 из 7
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Филе форели обваляйте в смеси соли и сахара. При желании можно добавить сухие специи по своему вкусу.
шаг 5 из 7
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Рыбу переложите в эмалированную посуду, накройте ее пищевой пленкой.
шаг 6 из 7
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
Сверху на рыбу установите гнет, чтобы куски филе плотно прилегали друг к другу.
шаг 7 из 7
Как засолить замороженную форель в домашних условиях
В зависимости от размера кусков форели время засолки может варьироваться от 12 до 16 часов. По истечении этого времени филе можно нарезать тонкими дольками и подавать как закуску.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 1.74%
Витамин В1 21.51%
Витамин В2 16.9%
Витамин В4 11.98%
Витамин В5 35.76%
Витамин В6 9.22%
Витамин В9 3%
Витамин В12 239.32%
Витамин С 0.51%
Витамин D 35.94%
Витамин E 1.23%
Биотин 0%
Витамин К 0.08%
Витамин РР 20.74%
Калий 13.33%
Кальций 6.01%
Кремний 0%
Магний 5.37%
Натрий 168.35%
Сера 40.28%
Фосфор 28.74%
Хлор 143.51%
Алюминий 0%
Железо 8.61%
Йод 0%
Кобальт 8.29%
Литий 0%
Марганец 39.91%
Медь 18.83%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 21.12%
Фтор 0%
Хром 0%
Цинк 5.35%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 8.69%
Витамин A 18.89%
Витамин В1 233.33%
Витамин В2 183.33%
Витамин В4 130%
Витамин В5 388%
Витамин В6 100%
Витамин В9 32.5%
Витамин В12 2596.67%
Витамин С 5.56%
Витамин D 390%
Витамин E 13.33%
Биотин 0%
Витамин К 0.83%
Витамин РР 225%
Калий 144.65%
Кальций 65.16%
Кремний 0%
Магний 58.3%
Натрий 1826.63%
Сера 437%
Фосфор 311.88%
Хлор 1557.13%
Алюминий 0%
Железо 93.42%
Йод 0%
Кобальт 90%
Литий 0%
Марганец 433%
Медь 204.26%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 229.2%
Фтор 0.03%
Хром 0%
Цинк 58%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 94.29%
Витамин A 1.89%
Витамин В1 23.33%
Витамин В2 18.33%
Витамин В4 13%
Витамин В5 38.8%
Витамин В6 10%
Витамин В9 3.25%
Витамин В12 259.67%
Витамин С 0.56%
Витамин D 39%
Витамин E 1.33%
Биотин 0%
Витамин К 0.08%
Витамин РР 22.5%
Калий 14.46%
Кальций 6.52%
Кремний 0%
Магний 5.83%
Натрий 182.66%
Сера 43.7%
Фосфор 31.19%
Хлор 155.71%
Алюминий 0%
Железо 9.34%
Йод 0%
Кобальт 9%
Литий 0%
Марганец 43.3%
Медь 20.43%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 22.92%
Фтор 0%
Хром 0%
Цинк 5.8%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 9.43%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 170 мкг 900 мкг 1.7 1.9
Витамин В1 3.5 мг 1.5 мг 21.5 23.3
Витамин В2 3.3 мг 1.8 мг 16.9 18.3
Витамин В4 650 мг 500 мг 12 13
Витамин В5 19.4 мг 5 мг 35.8 38.8
Витамин В6 2 мг 2 мг 9.2 10
Витамин В9 130 мкг 400 мкг 3 3.3
Витамин В12 77.9 мкг 3 мкг 239.3 259.7
Витамин С 5 мкг 90 мкг 0.5 0.6
Витамин D 39 мкг 10 мкг 35.9 39
Витамин E 2 мг 15 мг 1.2 1.3
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 1 мкг 120 мкг 0.1 0.1
Витамин РР 45 мг 20 мг 20.7 22.5
Калий 3616.2 мг 2500 мг 13.3 14.5
Кальций 651.6 мг 1000 мг 6 6.5
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 233.2 мг 400 мг 5.4 5.8
Натрий 23746.3 мг 1300 мг 168.4 182.7
Сера 2185 мг 500 мг 40.3 43.7
Фосфор 2495 мг 800 мг 28.7 31.2
Хлор 35814 мг 2300 мг 143.5 155.7
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 16.8 мг 18 мг 8.6 9.3
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 9 мкг 10 мкг 8.3 9
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 8.7 мкг 2 мкг 39.9 43.3
Медь 2042.6 мкг 1000 мкг 18.8 20.4
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 126.1 мкг 55 мкг 21.1 22.9
Фтор 1.2 мкг 4000 мкг 0 0
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 7 мг 12 мг 5.3 5.8
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 66 мкг 70 мкг 8.7 9.4
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля