Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в молоке на сковороде

Минтай в молоке на сковороде

Name: Минтай в молоке на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Минтай 400 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Масло сливочное 30 гр.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 2 ст.л.

1371

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай в молоке на сковороде – это изумительное угощение для любителей простой домашней кухни. Рыба получается сочной и идеально дополнит собой сваренный рис или картофельное пюре. Блюдо прекрасно вписывается в повседневный рацион, а приготовить его получится у всех.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 165 ккал 846 ккал 141 ккал

Белки 13,6 гр. 69,5 гр. 11,6 гр.

Жиры 9,0 гр. 46,1 гр. 7,7 гр.

Углеводы 7,3 гр. 37,4 гр. 6,2 гр.

Вода 65,8 гр. 337,0 гр. 56,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 1,3 гр. 0,2 гр.

Ольга Игнатенко (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Минтай 400 гр. Молоко коровье 200 мл. Масло сливочное 30 гр. Масло растительное 1 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Мука 2 ст.л.

Процесс приготовления

Достаем необходимые продукты. Тушку минтая размораживаем.

Промываем тушку и разрезаем на 4-5 частей, предварительно срезав хвост и плавники. Солим внутри и снаружи.

Нагреваем сковороду и наливаем растительное масло. Обваливаем кусочки минтая в муку и укладываем на раскаленную поверхность.

На умеренном пламени подрумяниваем рыбу с двух сторон.

Пока жарится рыба, в сотейник насыпаем муку и обжариваем при постоянном помешивании до потемневшего состояния. Кладем сливочное масло и растираем.

В получившуюся кашицу вводим холодное молоко и солим. Размешиваем. Лучше использовать венчик, чтобы не было комочков.

Постоянно помешивая, нагреваем до загустения и несколько минут кипятим.

К обжаренному минтаю вливаем загустевший соус, приправляем перцем.

Томим рыбу 8-10 минут под крышкой на огне ниже среднего.

Подаем блюдо, посыпав измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.01%

Витамин В1 6.79%

Витамин В2 6.26%

Витамин В4 10.19%

Витамин В5 3.99%

Витамин В6 5.11%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 42.48%

Витамин С 1.22%

Витамин D 2.34%

Витамин E 13.81%

Биотин 0.01%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 18.33%

Калий 14.52%

Кальций 4.73%

Кремний 0%

Магний 13.05%

Натрий 37.54%

Сера 27.09%

Фосфор 24.26%

Хлор 36.03%

Алюминий 0.33%

Железо 5.64%

Йод 78.14%

Кобальт 118.96%

Литий 0%

Марганец 10.29%

Медь 11.81%

Никель 2.73%

Рубидий 0%

Селен 22.69%

Фтор 13.68%

Хром 85.95%

Цинк 7.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.67%

Витамин A 20.54%

Витамин В1 34.79%

Витамин В2 32.05%

Витамин В4 52.18%

Витамин В5 20.43%

Витамин В6 26.15%

Витамин В9 5.62%

Витамин В12 217.48%

Витамин С 6.24%

Витамин D 12%

Витамин E 70.68%

Биотин 0.06%

Витамин К 9.32%

Витамин РР 93.83%

Калий 74.36%

Кальций 24.23%

Кремний 0%

Магний 66.84%

Натрий 192.21%

Сера 138.7%

Фосфор 124.21%

Хлор 184.46%

Алюминий 1.67%

Железо 28.88%

Йод 400.06%

Кобальт 609.08%

Литий 0%

Марганец 52.69%

Медь 60.47%

Никель 14%

Рубидий 0%

Селен 116.16%

Фтор 70.05%

Хром 440.04%

Цинк 38.54%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 49.5%

Витамин A 3.42%

Витамин В1 5.8%

Витамин В2 5.34%

Витамин В4 8.7%

Витамин В5 3.41%

Витамин В6 4.36%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 36.25%

Витамин С 1.04%

Витамин D 2%

Витамин E 11.78%

Биотин 0.01%

Витамин К 1.55%

Витамин РР 15.64%

Калий 12.39%

Кальций 4.04%

Кремний 0%

Магний 11.14%

Натрий 32.03%

Сера 23.12%

Фосфор 20.7%

Хлор 30.74%

Алюминий 0.28%

Железо 4.81%

Йод 66.68%

Кобальт 101.51%

Литий 0%

Марганец 8.78%

Медь 10.08%

Никель 2.33%

Рубидий 0%

Селен 19.36%

Фтор 11.68%

Хром 73.34%

Цинк 6.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.25%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	184.9 мкг	900 мкг	4	3.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.8	5.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6.3	5.3
Витамин В4	260.9 мг	500 мг	10.2	8.7
Витамин В5	1 мг	5 мг	4	3.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	5.1	4.4
Витамин В9	22.5 мкг	400 мкг	1.1	0.9
Витамин В12	6.5 мкг	3 мкг	42.5	36.2
Витамин С	5.6 мкг	90 мкг	1.2	1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.3	2
Витамин E	10.6 мг	15 мг	13.8	11.8
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	11.2 мкг	120 мкг	1.8	1.6
Витамин РР	18.8 мг	20 мг	18.3	15.6
Калий	1859.1 мг	2500 мг	14.5	12.4
Кальций	242.3 мг	1000 мг	4.7	4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	267.4 мг	400 мг	13.1	11.1
Натрий	2498.7 мг	1300 мг	37.5	32
Сера	693.5 мг	500 мг	27.1	23.1
Фосфор	993.7 мг	800 мг	24.3	20.7
Хлор	4242.5 мг	2300 мг	36	30.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	5.2 мг	18 мг	5.6	4.8
Йод	600.1 мкг	150 мкг	78.1	66.7
Кобальт	60.9 мкг	10 мкг	119	101.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	10.3	8.8
Медь	604.7 мкг	1000 мкг	11.8	10.1
Никель	28 мкг	200 мкг	2.7	2.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	63.9 мкг	55 мкг	22.7	19.4
Фтор	2802 мкг	4000 мкг	13.7	11.7
Хром	220 мкг	50 мкг	85.9	73.3
Цинк	4.6 мг	12 мг	7.5	6.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	34.7 мкг	70 мкг	9.7	8.3